четверг, 03 января 2013
10:59

Новогоднее наследие: язык

все записи пользователя в сообществе Э л ь ф и
Bazinga!
На Новый год сварили говяжий язык, полтора килограмма :susp: Очень вкусно получилось, но на троих - многовато, мне даже плохо было от съеденного количества )) Осталась половина, сегодня уже четвертый день пошел, и понятно, что съесть просто нарезанным не успеем. Что сделать можно из него? Жалко будет, если придется выбросить...

@темы: Холодные закуски, Субпродукты

URL
среда, 02 января 2013
23:33

все записи пользователя в сообществе transvaal_daisy
в 5 утра по улицам едет скорая помощь, мама, это ко мне, надеюсь, это ко мне. заботливый доктор превратит меня в овощ, мама, я буду расти на твоем окне © С. Слепаков
С праздниками, дорогие
Ребята, спасите-помогите. За некоторое количество времени в морозилке накопилось приличное количество куриных жирных обрезков - спинки, кожа и проч. Планировалось добавлять в плов, но надоел уже. Главный едок тушеную капусту не признает. Куда блин деть полкило куриного жира :-)
Вариант выкинуть - оч плохой вариант, ибо нямочка и какое-никакое мясо, а времена суровые. Пожарить картошку как на сале? Как? Будет ли это съедобно? Ждать, пока соскучимся по плову? А куда ещё можно?

@темы: Курятина, Технический момент

URL
00:44

Мирза Гасеми

все записи пользователя в сообществе ~Vishenka~
plug-in baby for your undisclosed desires
Добрый вечер!

Решила поделиться с вами рецептом одного северно-иранского блюда. Его сравнивают с баклажанной икрой, но по мне, так это совсем другое.



Ингредиенты:
читать дальше


Как готовить

читать дальше


Подают это теплым с йогуртом, огурцами и лавашом (можно заменить лепешкой или просто хлебом). Хлеб можно поочередно макать в соус и в йогурт и заедать огурцом. Чеснок, кстати, несмотря на огромное количество, практически не ощущается.

Приятного аппетита! =)

@темы: Холодные закуски, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Баклажаны, Горячие закуски, Национальная кухня

URL
вторник, 01 января 2013
07:09

Салат "Снежинка"

все записи пользователя в сообществе RianaMoonlight

Поздравляю с Новым Годом! И угощаю салатиком ;-)

рецепт

Этот салат мы с дочей придумали на прошлый новый год (или теперь уже позапрошлый...?) Дочь назвала его "Снежинка".

Он легкий и вкусный, однако, не подходит тем, кто не любит есть гранатовые зернышки с косточками ))

Итак:
1. Наковыриваем добрую горсть гранатовых зернышек; если гранат взять недозрелый, чтобы зерна были слегка розовые и с кислинкой - будет вкуснее.

2. Режем свежий огурец на мелкие кубики (у меня огурчик странно выглядит, потому что я на зиму его замораживала).

3. Отварную куриную грудку разобрать на волокна.

4. Кислое зеленое яблоко очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

5. Свежую капусту тонко-тонко нашинковать.

6. Смешать поровну сметану и майонез.

7. И перемешать все продукты (это лучше сделать прямо перед подачей на стол, чем свежее салат - тем вкуснее).

8. Салат готов!

 

Приятного аппетита )))


@темы: Салаты, Рецепты с фото

URL
воскресенье, 30 декабря 2012
22:41

все записи пользователя в сообществе Инго
Нет иного рассвета, чем в нас
Need help!!!
Собиралась печь кексы, обнаружила, что у меня масла в холодильнике последний кусок граммов на 40.
А до ближайшего круглосуточного полтора километра... ><
1)можно ли заменять сливочное масло и маргарин подсолнечным? А смесью подсолнечного и сливочного?
2)существуют ли рецепты, рассчитаные именно на растительное масло?

Заранее спасибо)))

@темы: Сладкая выпечка, Технический момент

URL
11:20

все записи пользователя в сообществе nataniel~
Пельмени всплывают! Что делать!?

Добрый день! Пробовала недавно потрясающий салат - "Завтрак Донжуана", но не запомнила все ингридиенты( Гугл выдает совершенно иные салаты.

Точно были вареная курица, грибы, арахис обжаренный, свежие помидоры и лист салата и что то еще. Может пробовал кто?)



@темы: Салаты

URL
суббота, 29 декабря 2012
20:40

Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

все записи пользователя в сообществе franki_gadina
Недавно купили к праздникам здоровенную семгу и встал вопрос что из нее сделать.
Хочется разнообразием порадовать родных. Уж и солила ее и над стейками колдовала, но гвоздем
стал именно этот рецепт:

Ингредиенты:
читать дальше


Как готовить:
читать дальше

Рецепт нашла тут читать дальше
И в общем там еще есть чем поживиться при желании...

С наступающими!

@темы: Вторые блюда, Рыба, Овощи, Капуста, Запеканки, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Сыры

URL
19:18

все записи пользователя в сообществе скиннер курильщика
two can keep a secret if one of them is dead
Дома полторы бутылки советского шампанского. Подскажите, пожалуйста, можно пустить их в какой-нибудь десерт типа сорбета, например?
Мы не пьем алкоголь как таковой, поэтому приходится извращаться. Буду рада предложениям, заранее спасибо)

@темы: Алкоголь

URL
четверг, 27 декабря 2012
16:40

Лапша чу-мейн

все записи пользователя в сообществе (и)
непрочь
Добрый день! Я фанат разнообразной лапши (китайско-японской), её легко готовить и можно добавлять практически что угодно. Наткнулась на вот такой рецепт недавно - опробовала, очень вкусно вышло:


ингредиенты

как делать

Рецепт взят из этого списка, раздел - "разгрузочная неделя перед праздниками", там много интересного есть по этому поводу. =)


@темы: Свинина, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Курятина, Национальная кухня

URL
08:51

Мусс из белого шоколада и лимона

все записи пользователя в сообществе Roses are ???
Давно хотелось приготовить какой-нибудь мусс. Вот простой рецепт этого воздушного блюда. )


Что?

150 мл сливок жирностью 10 %
250 г белого шоколада
пудра сахарная
3 лимона
5 белков

И - как?

@темы: Десерты

URL
среда, 26 декабря 2012
17:04

Конфеты из белого шоколада с чаем матча

все записи пользователя в сообществе Моргаер
Emperor protects.
Нежный белый шоколад идеально дополняет легкая кислинка от лимона, и необычный вкус японского чая.



Рецепт

+ к посту, - согласно проведенному сегодня эксперименту по изготовлению этих конфет из 3 видов белого шоколада , - лучше всего подходит обычный белый шоколад из серии "Каждый день". На втором месте - белый пористый "Воздушный". Использованный в первый раз белый шоколад из серии "Россия - щедрая душа" оказался самым худшим для работы.

@темы: Шоколад, Рецепты с фото, Сласти

URL
понедельник, 24 декабря 2012
04:21

пряники

все записи пользователя в сообществе irinalein
free hungs available


Я не первый раз пеку пряники, но первый раз такие удачные.
Плотные, но в то же время мягкие, ароматные и вкусные. Спешу поделиться рецептом.

@темы: Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Ссылки на кулинарные сайты, Пряности, Технический момент

URL
03:57

шоколадный чизкейк

все записи пользователя в сообществе irinalein
free hungs available


рецепт

@темы: Шоколад, Молочные продукты, Яйца, Рецепты с фото, Сладкая выпечка

URL
среда, 19 декабря 2012
19:22

невкусный бри

все записи пользователя в сообществе ghost_
Купила свой любимый сыр бри, а он оказался каким-то совсем невкусным. Может испорчен? Выкидывать его или можно что-нибудь из него приготовить?

@темы: Сыры

URL
16:26

соль в сладкой каше

все записи пользователя в сообществе tulenina
У меня есть я. Мы справимся.
всем привет!
у меня скорее вопрос из любопытства: а зачем солить сладкую кашу?
ну вот мне мама говорит, мол даже если ты готовишь ребенку сладкую молочную кашу, все равно чуть надо посолить. а почему так надо не знает.

@темы: Крупы, Технический момент

URL
вторник, 18 декабря 2012
10:05

все записи пользователя в сообществе Рыжая!!!
жидобандерівка 90-го левелу)
Здравствуйте.
Купила икру трески, а на проверку она оказалась сухая, рассыпающаяся и почти безвкусная.
И если консистенцию я могу подправить размягченным сливочным маслом, то чем обогатить вкус? Специи или соус какой-нибудь?
Посоветуйте, пожалуйста, как это в готовую закуску превратить)
Спасибо заранее!

@темы: Советы, Бутерброды, Соусы, Пряности, Технический момент

URL
понедельник, 17 декабря 2012
18:46

Mendiant

все записи пользователя в сообществе Моргаер
Emperor protects.
"Вновь установилась присущая февралю грязная унылая погода: моросит холодный мелкий дождь, выкрасивший мостовые и небо в цвет старой оловянной посуды. Анук за прилавком читает книжку с детскими стишками, следя за дверью вместо меня, пока я готовлю на кухне партию mendiants — «нищих», названных так потому, что когда-то давно ими торговали на улицах бедняки и цыгане. Это моё любимое лакомство — кружочки из чёрного, молочного или белого шоколада, украшенные сверху тёртой лимонной цедрой, миндалём и пухлыми ягодами изюма сорта малага. Анук любит mendiants с белым основанием, а я предпочитаю чёрные, из шоколадной глазури, сваренной из лучшего порошка какао, в составе его семьдесят процентов… С привкусом приятной горечи неведомых жарких тропиков." (c) Шоколад.


"Mendiant это традиционное французское лакомство, состоящее из шоколадного диска, украшенного орешками и сухофруктами, представляющими четыре монашеских ордена: Доминиканцев, Августинцев, Францисканцев и Кармелиток. Каждое из украшений соответствовало цветам монашеской рясы: изюм - доминиканской, фундук - августинской, фиги - францисканской и миндаль - кармелиткам. Обычно mendiants готовилисть монахами под рождество и раздавались беднякам."

Делаются они элементарно, а начинку можно выбрать совершенно любую. Я брала темный шоколад, поэтому взяла не орехи, а самый сладкий варинт начинки, - цукаты. Получилось очень вкусно,



Рецепт

@темы: Шоколад, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Национальная кухня, Сласти

URL
05:43

Терияки и якитори

все записи пользователя в сообществе скиннер курильщика
two can keep a secret if one of them is dead
У меня такая ситуация. Испробовала я соус якитори - замариновала в нем курицу, пожарила. Получилось вкусно. Решила повторить блюдо на дне рождения сестры, но в магазине якитори больше не нашла. Зато нашла соус терияки. Что-то меня переклинило, названия-то похожи, купила в уверенности, что это то же самое, хотя упаковка другая и на нем написано "для обжарки морепродуктов", тогда как на якитори было сказано "для курицы". Но самое интересное случилось потом: таки нашла в другом магазине якитори, принесла домой, сравнила состав. А он практически одинаковый (ну, и фирма одна). Скажите мне: эти два соуса чем-то принципиально отличаются или это просто два названия одного и того же продукта?

@темы: Соусы, Национальная кухня

URL
пятница, 14 декабря 2012
21:11

Фаршированная индейка

все записи пользователя в сообществе Ка.Ли.
Всё будет хорошо. А если не будет хорошо, то как-нибудь да будет. Ещё ни разу не было, чтобы никак не было.
Дорогие сообщники, а есть ли кого-нибудь проверенный рецепт фаршированной индейки? Желательно подробный. Я хочу приготовить к новогоднему столу, но не знаю, как подступиться.

@темы: Дичь

URL
14:18

рулька

все записи пользователя в сообществе Гайка.
Все возможно, если хорошенько припечет!
Девочки и мальчики!
Все попадавшиеся мне рецепты приготовления свиной рульки предполагают ее долгое отваривание перед запеканием. Подозреваю, что итоговый вкус будет как у просто вареного мяса. Как-то раз покупали в "Метро" замаринованную рульку в вакуумной упаковке, нужно было только запечь. Полтора часа в духовке в фольге - и вкусное запеченное мясо готово. По составу в маринаде вроде ничего необычного не было. Так в чем секрет? Больше кислоты в маринаде? Долгое маринование (ночь-сутки)? Подскажите, кто как готовит рульку.
ЗЫ: ну и что подать на гарнир, кроме кислой капусты? )

@темы: Мясо, Вторые блюда, Свинина

URL