Сновида

Я очень люблю эту запись. Некоторые считают, что она превзошла в мастерстве Павлову.

Буквально пару слов, кто заинтересуется, может на вики прочитать. Даю ссылку английскую, а вы уже там язык выбирайте: en.wikipedia.org/wiki/Vera_Karalli .

Росла она в Москве в актерской семье. После окончания театрального училища гастролировала в труппе Дягилева в 1909 и с 1919 по 1920 гг. Солировала в Большом театре, партнером ее часто был Михаил Мордкин (ниже на снимке см.) В 1914 году Каралли дебютировала в кино в драме Петра Чардынина и стала востребованной в России актрисой немого кино.
После революции 1917 года в Каунасе, позже в Румынии, во Франции и Австрии давала уроки балетного мастерства и снималась. И только накануне смерти получила разрешение вернуться в Союз.

До революции ее покровителем был князь Дмитрий Павлович. Радзинский в своей книге пишет, что в ночь убийства Распутина она была одной из двух женщин в Юсуповском дворце (второй была падчерица великого князя Павла Марианна Дерфелден, урожденная Пистолькорс), участвующих в заговоре.

снимки






Другие фотографии: pics.livejournal.com/jorgen_w/gallery/0004wpr4

@темы: видео, фото, балет

Loet Vanderveen



push

















































Нашла на лиру у pmos_nmos

@темы: фото, животные, скульптуры

самураев, цветочные вазы и парящие совы немецкого фотографа Мартина Климаса на сайте: www.martin-klimas.de/

Мне вот этот дракоша понравился

@темы: фото, ссылки

@темы: фото, интересности

@темы: видео, анимация

@темы: книги, ссылки, художники

@темы: видео, анимация

Семью нужно чем-то кормить, т.ч. уж простите. Очередная порция рецептов, натасканная с лирушки и парочку из избранного. Красоту наводить не хочется, ничего из этого я не готовила, но с некоторыми усовершенствованиями можно попробывать.

читать дальше

10.08.2011

Пишет  З. ГорынычЪ:

ЕДА!

10.08.2011 в 14:25

Пишет  Караидель:

Куриная пастрама с паприкой и мёдом
Долг по флешмобу, раунд с aibolit77. Замечательная пастрама, нежная и ароматная. Очень понравился приём с замачинванием в рассоле, мясо получается сочным, плотным и просаливается ровно настолько, насколько надо. 100% буду ещё в эту сторону экспериментировать, варьируя набор специй.

Надо:
1 куриная грудка
1 ст.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. давленого чеснока
1 ч.л. мёда
соль

Куриную грудку замочить в рассоле из рассчёта 2 ч.л. соли на стакан воды, оставить на 2-3 часа. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом. Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей. Духовку разогреть до 250 градусов, запечь курятину на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.

URL записи

URL записи

09.08.2011 в 22:34

Пишет  З. ГорынычЪ:

ЕДА!

09.08.2011 в 12:32

Пишет  Караидель:

Джем из манго и пассифлоры
Покажу, как обещала, сегодня очередной ультимативно-тропический джем. Он яркий, вкусный и очень-очень летний. Если есть возможность, используйте лаймы вместо лимонов, они тут будут весьма уместны. Количество лимонного (или лаймового) сока вариабельно, в зависимости от сладости манго и личных предпочтений.
Я опять проигнорировала пектин и сварила с желатином - ну нравится мне текстура, которую даёт желатин, на мой вкус она идеальная. Норма подобранная опытным путём - 1 грамм желатина на 100 грамм смеси фруктов с сахаром (до варки). Получается не желе, а скорее гель, мягкий, но не текучий. Но сразу предупреждаю: я понятия не имею как такие джемы хранятся, у меня они стоят в холодильнике и съедаются недели за 2.

Надо:
2 манго (примерно 600 грамм)
6 крупных пассифлор
сок 1-2 лимонов
300 грамм сахара
10 грамм желатина

Манго нарезать кубиками, смешать с сахаром и мякотью пассифлоры. Добавить лимонный сок по вкусу, оставить на час. Желатин замочить в 1/4 стакана воды, белого вина или подходящего по вкусу сока. Довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности. Добавить желатин, тщательно размешать, поварить ещё минуту и снять с огня.

URL записи

URL записи

Гратен

Гратен – это любое блюдо, запеченное до золотистой корочки. Для меня это – палочка-выручалочка и простор для фантазии. Картофельный или с добавлением курица, кабачка, свинины – это блюдо не раз меня спасало в те моменты, когда готовить долго не хотелось или на пороге гости. Кроме того, признаюсь честно, это одно из моих самых любимых блюд.

 

• 
  1 кг картофеля


• 
  500 гр куриных грудок


• 
  400 гр сыра


• 
  стакан молока


• 
  соль


• 
  черный перец

Картофель очищаем, режем кружочками толщиной около 1 см. Куриные грудки режем небольшими кусочками. Сыр трем на терку.

В форму для запекания выкладываем 1-2 слоя картофеля, солим, перчим. Затем кладем куриные грудки. солим, перчим. Выкладываем оставшийся картофель (обычно у меня на 2-3 слоя хватает).

Молоко смешиваем с тертым сыром, поливаем этой смесью картофель.

Запекаем в хорошо прогретой духовке при 180 градусах около часа.

Приятного аппетита!

Кулинарный блог работающей мамы

Апельсиновый пирог с шоколадом и коньяком

 

На 8-10 порций вам потребуется:

4 яйца (отделить желтки от белков),

1/2 стакана сахара,

3/4 стакана толченого изюма,

1/4 стакана муки для пирога,

мука (для посыпки сковороды),

115 г тертого вареного миндаля (3/4 стакана),

115 г полусладкого тертого шоколада,

6 ст. ложек свежевыжатого апельсинового сока,

2 ст. л. коньяка,

1 ст. л. тертой апельсиновой цедры,

щепотка соли (тертая цедра и шоколад для украшения пирога).

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С. Намазать маслом сковороду и слегка присыпать мукой. Взбить миксером желтки и 1/4 стакана сахара до легкого загустения.

2. Перемешать изюм и 1/4 стакана муки. Помешивая желтки с сахаром, постепенно добавить в них изюм с мукой, миндаль, тертый шоколад, сок, бренди и 1 ст. ложку апельсиновой цедры.

3. Взбить белки с солью до загустения, постепенно добавлять оставшиеся 1/4 стакана сахара и взбивать, пока масса не станет густой, но твердой. Осторожно смешать с желтковой массой.

4. Выложить все в подготовленную сковороду. Выпекать 55-60 минут. Готовность можно проверить, воткнув в тесто щуп. Если тесто не прилипает - пирог готов. Остудить пирог, не вынимая из формы. Украсить пирог цедрой и тертым шоколадом.

Источник cтатьи: 10receptov.net

Фруктовые пакоры от Виктории

Автор: Виктория

 

Пакоры - это национальное индийское наилюбимейшее блюдо. Пакоры готовят как с овощами, так и с фруктами. Варианты теста могут отличаться. Я сегодня готовила фруктовые пакоры. Очень вкусно! Готовится просто и быстро.

Тесто:

Мука - 2 стакана

Корица - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки

Молоко - 1,5 стакана



Любые фрукты по желанию - бананы, яблоки, персики, груши.

Растительное масло для жарки

Сахарная пудра для посыпки



Приготовим тесто. В высокую посуду просеиваем муку, добавляем корицу (кто любит, я обошлась без неё), разрыхлитель, тёплое молоко. Перемешать всё с помощью миксера. Получается тесто консистенции сметаны.

Теперь подготовим фрукты. Я брала бананы и яблоки. Бананы очистить, нарезать на кусочки. Яблоки очистить от кожуры, вычистить семенную коробку, нарезать на кусочки. Очень вкусными получаются груши, персики, нектарины.

Высыпаем нарезанные фрукты в тесто и аккуратно, тщательно перемешиваем так, чтобы тесто равномерно покрыло фрукты.

В небольшом ковшике с толстым дном разогреваем растительное масло. Хорошо его прогреваем, убавляем огонь до среднего.  Ложкой опускаем фрукты в тесте. Поскольку, я использовала небольшое количество масло (от дна его должно быть не менее 2 см в высоту), то пакоры я переворачивала двумя вилками, как только они зарумянятся с одной стороны. На всякий случай я напомню, что после жарки растительное масло не используют во второй раз.

Повторюсь, готовим на среднем огне, но масло должно кипеть. С одной стороны, наши фрукты должны превратиться в нежный крем, пропариться, с другой, не подгореть и не набраться лишнего масла.

Готовые пакоры выкладываем в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекало.

 

Посуду, куда вы будете выкладывать пакоры, можно застелить салфеткой. Пакоры выкладывать и пересыпать сахарной пудрой.

Фруктовые пакоры получаются очень вкусными, с нежным фруктовым кремом внутри.

И не забывайте, в дни поста такой десерт будет очень полезен и сытен.

 

Источник

 

Баклажаны, фаршированные грибами.





Просто настоящий рай для гурмана.

Это гениально просто,

и как всегда безумно вкусно.





Состав

* баклажаны - 2 шт,

* болгарский перец - 1-2 шт,

* лук репчатый - 1 шт,

* помидоры - 2 шт,

* шампиньоны - 150 г,

* чеснок - 2-3 зубчика,

* зелень петрушки или кинзы,

* грецкие орехи,

* растительное масло,

* соль,

* перец



Приготовление

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки.

Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть

и убрать в сторону.

Выложить полые лодочки баклажан на противень или в форму для запекания,

посолить их изнутри и смазать растительным маслом.

Запекать лодочки при температуре 230 градусов ~10-15 минут.

Лук очистить и мелко нарезать.

Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками.

Мякоть баклажанов порезать небольшими кубиками.

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.

Добавить перец и жарить еще ~4 минуты, помешивая.

Добавить баклажаны и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности баклажан.

Посолить и поперчить.

Когда баклажаны буду готовы, можно добавить к ним натертый на терке помидор

без кожицы, перемешать и тушить еще 4 минуты.

Добавить рубленую зелень, чеснок и перемешать.

В отдельной сковороде обжарить шампиньоны ~8-10 минут.

Соединить баклажаны с грибами и хорошо перемешать начинку.

Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой.

Сверху можно посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами.

Запекать в нагретой до 200 градусов духовке ~10 минут.

При подаче посыпать рубленой зеленью.




Куриный рулет с грибной начинкой

 

Для рецепта вам потребуется:

3 филе

3 яйца

500 г грибов

1 луковица

50 г кунжута

50 г подсолнечного масла

укроп, петрушка

соль, перец по вкусу

для украшения свежий огурец

( Читать дальше... )

 

@темы: рецепты