Carpe карпа!
невероятно, но факт - я вспомнила про и дописала последнюю часть портянки
не прошло и полугода
риали еще не прошло
Неделя в Питере прошла очень хорошо. Мне очень повезло с погодой - Бес жаловалась, что в июне из-за вечной хмари так и не увидели белых ночей - почти всю неделю было солнце. Мне очень хорошо спалось на зеленом диване у Бес и очень вкусно елось на ее кухне) Я сходила в Эрмитаж, съездила в Петергоф и провела два чудных дня на Стереолете. Но был и негатив!
Много ленилась(( Два дня, два драгоценных дня фактически просто провалялась на диване. А ведь могла бы одолеть еще этаж Эрмитажа
Но все по порядку.
читать дальшеПо обыкновению ехала в Питер поездом. На этот раз с прибытием на Ладожский, а не как обычно на Московский. Очень порадовалась сему, ибо везла кроме чемодана еще и большую сумку, плотно набитую тряпками, бутылками и колбасой
Поскольку еду обычно ночами, то ничего интересного по обыкновению не случается: пришел, упал, проснулся. Однако на этот раз приключился белый помпончик.
А история белого помпончика начинается в Москве, где в последний день праздношатания были прикуплены корейские мордастые носочки. Покупка оказалась не только кавайной, но и весьма полезной: из мордатых вышли отличные ночные носки для прикрытия пяток от сквозняков. Однако, благополучно проспав ночь, обнаружила наутро, что с одного носка исчез помпончик. Жутко огорчилась. Но вот с верхней полки слез случайный попутчик. Плотный мужик, кудлатый и сумрачный спросонья, уселся на скамью - еле успела поджать ноги - посопел, потер лицо руками, посмотрел под ноги, наклонился, выпрямился и с недоумением уставился на непонятное пушистое нечто в своей руке. Божеть, какое у него было выражение лица Пришлось помпончик быстро забрать , пока беднягу не хватил когнитивный диссонанс
К слову за 7 питерских ночей с носочков облетели все помпончики, но ни один не укатился колобком. Так что пришью, и будут мордатые снова при ушах
читать дальшеПоправилась в Питере на 2 кило, а все потому что так жрать нельзя. Мало того, что Бес кормила на убой вкуснющими шашлыками, так еще и сама травила хозяев ударными дозами холестерина
Однако умудрилась поразить Бес и ее мужа несколькими привычными для себя рецептами. Есть, чем гордиться)
Итак, закуска. Куриный паштет.
Берем сколько-там куриной печени, размораживаем или просто моем. Топим в глубокой сковороде сливочное масло, мне больше нравится кислосливочное типа Fin. Пассируем в масле мелко порезанный лук и тертую морковь. Морковь обязательна! Доводим лук до прозрачности, вываливаем печенку, обжариваем до схватывания крови, закрываем крышкой, тушим. Выключив, тут же солим, перчим - лучше свежемолотым перцем из меленки - добавляем щепотку мускатного ореха, перемешиваем, оставляем чуть остыть. В принципе, дома я ем печенку именно в таком - кусковом - виде, но у Бес был в хозяйстве блендер! Кинули в чашу, измельчили с еще одним кусочком сливочного масла. И юшку, юшку от печени туда же в чашку! В юшке самый луковый и морковный смак!
Такая вкуснотища получилась С хлебцами просто за милую душу. На стадии блендера можно добавить кедровых орехов, еще вкуснее будет.
Пропорция продуктов примерно следующая: 1 кг печени, 1 большесредняя луковка, 1 большая морковка
Салат. Лянсай.
Традиционный китайский салат, который в нашей семье готовится только на праздники, уж больно он времяемкий. И трудо-, в принципе тоже, но поскольку у всех нас приготовление лянсая доведено до автоматизма, фактор трудоемкости не учитывается. Сложно было с продуктами. Слава богу, в Окее неподалеку нашлась крахмальная лапша и кинза, а также мясо. А вот всех привычных специй найти так и не удалось, хорошо хоть соевый соус у бес наличествовал и был вполне приличный, а не хейнс, как у некоторых
Итак, мясо режется тонкой соломкой, тонкими полукольцами режется лук. Обычно мы смешиваем говядину и свинину. Но можно только свинину. Важно, чтобы мясная соломка была действительно тонкой. Наша семейная хитрость - резать чуть оттаявшее или наоборот подмороженное мясо. На сковороду с толстым дном щедро льется подсолнечное масло, хорошо прогревается. Первым обжаривается лук, много лука. Когда лук стекленеет, добавляется мясная соломка, чуть обжаривается, засыпается специями, щедро заливается соусом и тушится без крышки до почти полного выпаривания соуса. Не страшно, если мясо получится пересоленным и слишком пряным - все потом уйдет в овощи. Пока тушится мясо, шинкуются овощи. В тазик или другую широкую посуду, в которой будет удобно потом вымешивать салат, тонкой соломкой крошится пекинская капуста и огурцы. На плите в это время кипятится вода для крахмальной лапши и греется вторая сковородка для яичных лепешек. Лапша кидается в кипяток на 2-3 минуты, откидывается на дуршлаг, промывается холодной водой, режется в салат. Для лепешек взбиваются яйца. Воду не добавлять, можно капнуть немного масла. На хорошо прогретой сковороде пекутся ячные блинчики, которые потом также соломкой нарезаются в салат. Пряное готовое мясо чуть остужается и вываливается в общую кучу. Крошится кинза, немного укропа, можно зеленого лука, давится чеснок, добавляется масло и соус, перец черный. Салат тщательно вымешивается - мы это делаем руками - пробуется, при необходимости туда дошинкуется капуста и огурцы, добавляется соус. Салат еще раз вымешивается и ставится в холодное место на пару часов. Лянсай переводится как холодные овощи, и этот салат волшебен тем, что на второй день он гораздо вкуснее, чем на первый. Хотя он вкусный и на первый день)))
Примерные пропорции: на 800-1000 гр мяса - кг лука, полтора кг огурцов, средний вилок пекинской капусты, 7-8 яиц, 2-3 круга крахмальной лапши, зелень, чеснок, соус по вкусу
Первое. Грибной суп
Всю жизнь готовлю грибной суп на мясе, а для Бес это стало открытием.
Итак, рыхлая, но не жирная свинина режется довольно большими кусками. Луковка и морковка мелко шинкуются. В кастрюльке, где будет готовиться суп, топится кусок сливочного масла. Пассеруется лук, морковь, мясо. Кидаются грибы, смесь тушится без воды 20-30 минут. В это время чистится картофель, нарезается крупными кубиками. Мясо доводится до готовности, заливается водой, доводится до кипения, добавляется картофель. Доводится до почти готовности картошки, выключается, солится, перчится, закрывается крышкой и томится минут 15-20. И главное, в это время не проглотить язык от запахов))
Примерные пропорции: на 500-600 грамм мяса кусок сливочного масла пальца в полтора шириной, пачка-две грибов, лучше белых или смесь подосиновиков с белыми, маслята опять же, масса картофеля по желанию густоты супа
Второе. Курица по-восточному
Главный цимес в этой курице, что ее можно есть холодной и в течение нескольких дней. По жаре - самое то. Лучше брать либо крылья, либо компактных нежирных цыплят-корнишонов. Цыплята рубятся на порции, крылья просто общипываются. В посудине с толстыми стенками обжаривается лук. Следом кидается курица, которую слегка обжарив, щедро заливают соусом, засыпают специями и тушат не менее часа. Важно подобрать специи. Мы кидаем хуатяо, черный перец и пару звездочек бадьяна. Где-то ближе к концу часа в курицу кидается порезанный - а не давленый! - чеснок. Курица томится с чесноком еще минут 15-20, выключается, перекладывается в посудину. В принципе, можно есть и на этой стадии, но горячо рекаю остудить и на ночь отправить в холодильник. За ночь курица зажелируется, лишний жир можно будет снять и выкинуть, а курицу в пряном желе есть не один день))
Примерные пропорции: куренок или упаковка крылышек - 1 головка лука, соус по терпимости, чеснок по вкусу.
А на десерт в Окее нашлось дивное овсяное печенье с кусочками кураги, изюмом и семечками
Как тут было не поправиться!
А блендер и вот эту штуку я обязательно прикуплю домой!
читать дальшеБес - большой фанат большого футбола. А тут как раз Чемпионат мира к финалу катился, когда я к Бес нагрянула на постой. В общем ту самую игру, что какая боль, но только в бразильском варианте, застала у Бес. Сначала не смотрела, читала в выделенной мне комнате, но под конец вылезла, ибо... Бес не пищала, а она страстный болельщик и за Бразилию. Комментатор оглашал несусветный счет. Т.е. я на слух выползла. Застала самый финал матча. Ариенай, конечно, ариенай.
читать дальшеВышли с Бес на новый виток женской дружбы: совместно предавались пороку шопинга
Сначала Бес затащила меня нанехорошую квартиру дом к хозяйке вконтактового магазинчика Алибабац, где она прикупила шарфики, а я украшения в тибетском стиле себе и систеру. Созвон с Хабом был эпичен
К сожалению не отфотал выбор систера, а там помимо всего прочего - шикарнейший браслет с янтарем. Хозяйка просто испереживалась, его отдавая: браслет был куплен вопреки здравому смыслу, а потом долго продавался, ибо цены вышел приличной по сравнению с общим ассортиментом алибабаца.
Мой браслет поскромнее, и это был второй новый браслет за поездку
А потом я затащила Бес в торговые центры и раскрыла ей прелести ценовой политики сетевых казуальщиков типа H&M, когда вполне приличные вещи можно взять по самым бросовым ценам.
Не обошлось без фоток рекламы и витрин. В Галерее - или это был Пассаж? - открывался магазин игрушек под знаменитым брендом Hamleys, в честь чего на одном из этажей был выставлен диван из плюшевых мишек. На диване можно было восседать и фотаться.
А на первом этаже того же центра - или другого? - в витрине красовались вот такие чувырлики. Мне до сих пор зудит на подкорке, что где-то у кого-то уже видела нечто подобное, но где, когда, у кого?
А еще купила в Питере енотика и третий браслет
читать дальшев Эрмитаж надо идти с утра, особенно летом. Потому как с обеда там жуткие очереди на 30-40 минут минимум.
первые 10 минут спасалась исследованием периферии
так во дворе эрмитажа обнаружились забавные фанерные коты, расписанные явно деткой рукой. какая-то акция проходила, как понимаю
читать дальше
затем какое-то время любовалась клумбами с дивным подбором гортензий
читать дальше
последующие полчаса спасалась имсоартурами, благо планшет всегда со мной
наконец добравшись до касс и оплатив вместе с билетом право на фото, поползла на текущую выставку с придворными нарядами из музейных запасников
эх, жаль там фотать нельзя было. некоторые платья были чудно хороши
особенно с вышивками
а вот кружева плохо переносят груз веков: как бы дорого они не стоили в свое время, в наше - неотглаженные и поблекшие - смотрятся дешево
выставка с нарядами примыкала к залам с экспозициями интерьеров
загоревшись сравнить с венскими дворцами поползла смотреть
невыносимая тяжесть царского бытия
от обилия великолепия очень быстро заскучала и сдулась
но кое-что зафотала
читать дальшево-первых, люстру
маме
ну любит человек люстры))
еще шинуазерскую ширму для некой любительницы ширм из москвы
и комод с шикарнейшей интарсией для нее же (она еще и комоды любит)))
гнусно похихикала над светильниками-старцами: уж больно они, рокально скрюченные, нагов напоминают, а перед поездкой как раз читала слэшный оридж с нагом в главной роли
еще не смогла пройти мимо маникюрного набора то ли екатерининского, то ли елизаветинского периода
красивый
ну и конечно, сфотала библиотеку
как можно пройти мимо такого великолепия?)))
побродив по бескрайним залам Зимнего, жутко утомилась, присела попить кофе и решила не распыляться и запырить в следующие часы исключительно древний мир
это было опрометчивое решение
траббл в том, что древние культуры всегда любила немного больше, чем всё, что моложе средневековья, ну и не рассчитала возможности нервной системы
забегаая вперед, скажу, что был жуткий передоз впечатлений: бесайд тому свидетель
первый вынос мозга состоялся вгреческом египетском зале
когда вживую видешь то, что знал лишь по учебникам, и вживую ощущаешь бремя времени, - не по себе до мурашек
читать дальшевнешние саркофаги невероятно впечатляют непрошибаемой монолитностью
читать дальше
внутренние - символикой книги мертвых
читать дальше
четкость краев вырезанных в камне иероглифов и рисунков просто сногсшибает
как тут не поверить в инопланетные технологии))
читать дальше
вечная для египтян погребальная тема в ярких красках совсем лишена ореола мрачности
читать дальше
и везде в зале знакомые все по учебникам лица
точнее морды)))
читать дальше
совершенство мелкой пластики просто офигительное
читать дальше
точность исполнения предметов настолько высокая, что невольно аллюзионируешь
древнеегипетский теннисист))
читать дальше
некоторые вещи не меняются с веками: наброски резчика по камню небрежны также, как скетчи нынешних дезигнеров)
читать дальше
скоропись также скорописна и слабочитаема)
читать дальше
функционал палитры вполне читаем даже спустя тысячелетия
читать дальше
мелкая каменная пластика нарядна и мелочна
читать дальше
египетский зал был первым снежком, с которого началась лавина впечатлений
приходы были многоактны и продолжительны)))
вот к примеру знакомая с пятого класса и учебника по истории древнего мира кривая-косая мордаха тигра
сей кусок росписи дворца из Топрак-Кала, некогда одного из центров хорезмийской культуры, в детстве ассоциировался у меня больше с портретом грустного гоги, нежели с достоянием человечества
а вживую как-то сразу осозналось, что этой мордахе больше 2х тысяч лет
читать дальше
и так на каждом шагу
междуреченская глиптика и клинопись
по хрен, что банальная подпись и всякие торговые расчеты - се история!
читать дальше
банальная в свое время посуда спустя века превратилась в драгоценные образцы древней керамики
вот это будущее легендарного китайского фарфора
читать дальше
а это критский праобраз не менее легендарной средиземноморской керамики
читать дальше
древнегреческая керамика, кстати, великолепна
начиная от тотемической архаики
читать дальше
до классики с ее обнаженными героями спортивных соревнований и воинами
читать дальше
и вплоть до ритонов эллинистики
читать дальше
совершенно охренительной красоты персидские стеклянные сосуды
читать дальше
охренительные четкие формы опять же персидских соколов
читать дальше
и их же непостижимая мифо-физио-логика
читать дальше
а эти птеродактили - будущее японской керамики))
читать дальше
удивительное на каждом шагу
стекло 2хтысячелетней выдувки
читать дальше
сосуды 6титысячелетней лепки
читать дальше
на ассирийских рельефах приключился визуальный и культурологический оргазм
они совершенны, просто совершенны!
просто залипла на их линиях
читать дальше
подвисла и на изумительных росписях из пенджикента, некогда культурного центра согдийской культуры
привычный восточный антураж, но любые намеки на ислам неаутентичны: до принятия ислама в данной местности несколько сотен лет
увы, большая часть росписей была на реставрации, и вместо них на стенах красовались фотопринты
однако пирующие купцы настоящие
прекрасный лазуревый - это драгоценнейший растертый лазурит: росписи украшали не просто богатый дом, а настоящий дворец
читать дальше
скульптурная греция и эллиния по причине практически 100%й неаутентичности прошли мимо, кроме...
кроме эллинистических надгробных плит, которые как раз-то и были аутентичными
одна из плит привлекла внимание слэшной ноткой)))
читать дальше
другие - смешащим обликом
мда, время не красит даже совершенные мраморные лики, хотя, скорее всего, эта тестообразность физиономий - следствие воздействия не времени, а человеческой глупости
христиане в свое время довольно странно боролись с язычеством
читать дальше
приходы случались целыми культурами и регионами
открыла, к примеру, для себя культуры хотан и куча
хотанская керамика и мелкая антропоморфная пластика - нечто очешуительное по концентрации мифологического мышления
читать дальше
вот эти прелестные керамические решеточки - на самом деде ситечки в сосуды)))
читать дальше
по монетам хорошо видна близость хотанской культуры к китайской: хотан - одна из оазисных культур по ходу шелкового пути
читать дальше
оазисные культуры, хоть и не отличались долгожительством, оставили после себя великолепные образчики искусства
как к примеру эти росписи
читать дальше
и просто влюбилась в культуру куча
тоже оазисная и тоже вдоль шелкового пути
злачная культурка)))
музыканты и музыкантши из куча были настолько популярны в древнем китае, что оказали через него влияние аж на придворную музыку древней японии
ну еще бы: если в куча даже воины такие раскрасавцы были, то, представляю, насколько привлекательны были музыканты, танцоры, певцы и прочие работники увеселительной индустрии
читать дальше
куча в свое время называли городом трех тысяч будд, так много в нем было храмов и скульптур будды
будд клепали в производственных масштабах, практически конвейерным образом
формы отливки для рук и ушей будды тому прямое свидетельство)))
читать дальше
будд клепали и в 2д
цвета-то какие, практически бирюзовый тиффани)))
читать дальше
коллекции затибетских культур вообще стали персональным откровением
жалко, они в большинстве свое фрагментарны
монголы, к примеру, представлены по большей части оружием, но очень фрагментарно и разрозненно по времени
читать дальше
тоже с культурой ханей и вообще раннего китая: все очень фрагментарно
но при этом каждый экспонат доставляет
ханьская жар-птица, а попросту петух
читать дальше
золотые бляшки на пояс
читать дальше
а это косицы ханьских вдов
их отрезали и клали в гробницы мужей, почивших вперед жен
сильно надеюсь, что рядом с косицами не клали зарезанных вдов: никогда не понимала морали сати
читать дальше
мелкая бронзовая пластика
читать дальше
и распрекрасные ханьские собачки
точнее священные животные-охранники
читать дальше
коллекция бронзы из внутренней монголии гораздо более обширна, но она и по времени сильно ближе к нам - века 15-17
многоножие, многоручие и прочее отиндийское буйство форм завораживает)
читать дальше
а вот этих прелестных дамочек прозывали дакини, сии гневливые и зачастую уродливые демоницы почему-то считались воплощением женского начала
мужиками считались, точно))
читать дальше
когда гиперболизм не мог реализоваться в умножении сущностей, он прорывался в гигантомании
вот эта более чем метровая бронзовая болванка на самом деле ритуальный кинжал
читать дальше
и вообще все не так как кажется
вот этот страхолюдин в венце из черепов не бог смерти, хаоса и разрешения, как может показаться сначала, а дхарма ваджрапани, существо солидное, уважаемое и вообще охранник и одно из воплощений могущества будды
читать дальше
такая вот странная иконографика)))
иконы, т.е. свитки и фрески тибето-китайского ареала тоже весьма интересны
читать дальше
по сравнению с ними собственно индийское искусство кажется таким спокойным
даже если это искусство неспокойных, добуддийских времен
спокойным, но гораздо более чувственным
такие волнующие изгибы
читать дальше
и даже оружие поражает какими-то совершенно эротическими изгибами
глазастые крисы, конечно, сразу самехаду навспоминали)
читать дальше
куттары, правда, бесподобно прямолинейны
хотя вроде бы были и куттары с извилистыми парными лезвиями
читать дальше
немного пофапал на японщину
немного, потому как собственно японщины в эрмитаже немного
и опять же ужасно фрагментарно и кусочно, но прекрасно
бронзовая пластика и инкрустация перламутром просто мегапрекрасны
читать дальше
и много-много фапал на украшения
всех времен и народов
обожжаааааать
вот к примеру украшения из восточной булгарии, не очень древние, примерно X век н.э.
одно из украшений помещено под лупу, настолько тонкая работа
булавку с птичкой с удовольствием бы носила в неизменном дизайне
читать дальше
и эти тяжеленные на вид монгольско-тибетские украшения с удовольствием бы примерила
читать дальше
а вот бусы такие вряд ли
читать дальше
зато с удовольствием - золотой венок периода эллинизма
читать дальше
или корону средиземноморского царька
читать дальше
и браслеты с булавками бы померила
читать дальше
а вот серьги просто б побоялась мерить: они охренительно прекрасны в своем зверином стиле, но посмотрите на эти швензы - они ж просто порвут мочку нахрен!
читать дальше
но как же все-таки он прекрасен - звериный стиль
читать дальше
с тщанием нафотала и более гламурные украшения периода эллинизма: печати-глиптики и камеи
тонкость работы с камнем охренительнейшая: некоторые камеи размером не больше 1,5-2 см, а линии четки и слои разделены
читать дальше
а вот знаменитая камея гонзага - читерство: она огромная! просто сверхгигант в своем классе
но очешуительно красивая
проработка слоев камня заворожительная
читать дальше
и под конец портянки немного о меркантильном, а именно о монетах
некоторые такие милые: с совушками, с шапочками-слониками
читать дальше
в заключении скажу кратно, эрмитаж - крайне утомительное заведение: так меня еще ни один музей не упахивал
бесайд так ржла с моего зомбячьего состояния опосля
но я еще не все посмотрела, так что придется идти туда еще раз и еще раз, и еще раз
я ведь точно захочу еще раз полюбоватьс яна ассирийские рельефы или бравых парней из кучи)))
не прошло и полугода
риали еще не прошло
NB! все фотки кликабельны
Питер город Эрмитаж Петергоф музфест Пассаж)))
Неделя в Питере прошла очень хорошо. Мне очень повезло с погодой - Бес жаловалась, что в июне из-за вечной хмари так и не увидели белых ночей - почти всю неделю было солнце. Мне очень хорошо спалось на зеленом диване у Бес и очень вкусно елось на ее кухне) Я сходила в Эрмитаж, съездила в Петергоф и провела два чудных дня на Стереолете. Но был и негатив!
Много ленилась(( Два дня, два драгоценных дня фактически просто провалялась на диване. А ведь могла бы одолеть еще этаж Эрмитажа
Но все по порядку.
О белом помпончике, утерянном и вновь обретенном
читать дальшеПо обыкновению ехала в Питер поездом. На этот раз с прибытием на Ладожский, а не как обычно на Московский. Очень порадовалась сему, ибо везла кроме чемодана еще и большую сумку, плотно набитую тряпками, бутылками и колбасой
Поскольку еду обычно ночами, то ничего интересного по обыкновению не случается: пришел, упал, проснулся. Однако на этот раз приключился белый помпончик.
А история белого помпончика начинается в Москве, где в последний день праздношатания были прикуплены корейские мордастые носочки. Покупка оказалась не только кавайной, но и весьма полезной: из мордатых вышли отличные ночные носки для прикрытия пяток от сквозняков. Однако, благополучно проспав ночь, обнаружила наутро, что с одного носка исчез помпончик. Жутко огорчилась. Но вот с верхней полки слез случайный попутчик. Плотный мужик, кудлатый и сумрачный спросонья, уселся на скамью - еле успела поджать ноги - посопел, потер лицо руками, посмотрел под ноги, наклонился, выпрямился и с недоумением уставился на непонятное пушистое нечто в своей руке. Божеть, какое у него было выражение лица
Пришлось помпончик быстро забрать , пока беднягу не хватил когнитивный диссонансК слову за 7 питерских ночей с носочков облетели все помпончики, но ни один не укатился колобком. Так что пришью, и будут мордатые снова при ушах
О вкусной и нездоровой пище
читать дальшеПоправилась в Питере на 2 кило, а все потому что так жрать нельзя. Мало того, что Бес кормила на убой вкуснющими шашлыками, так еще и сама травила хозяев ударными дозами холестерина
Однако умудрилась поразить Бес и ее мужа несколькими привычными для себя рецептами. Есть, чем гордиться)
Итак, закуска. Куриный паштет.
Берем сколько-там куриной печени, размораживаем или просто моем. Топим в глубокой сковороде сливочное масло, мне больше нравится кислосливочное типа Fin. Пассируем в масле мелко порезанный лук и тертую морковь. Морковь обязательна! Доводим лук до прозрачности, вываливаем печенку, обжариваем до схватывания крови, закрываем крышкой, тушим. Выключив, тут же солим, перчим - лучше свежемолотым перцем из меленки - добавляем щепотку мускатного ореха, перемешиваем, оставляем чуть остыть. В принципе, дома я ем печенку именно в таком - кусковом - виде, но у Бес был в хозяйстве блендер! Кинули в чашу, измельчили с еще одним кусочком сливочного масла. И юшку, юшку от печени туда же в чашку! В юшке самый луковый и морковный смак!
Такая вкуснотища получилась
С хлебцами просто за милую душу. На стадии блендера можно добавить кедровых орехов, еще вкуснее будет.Пропорция продуктов примерно следующая: 1 кг печени, 1 большесредняя луковка, 1 большая морковка
Салат. Лянсай.
Традиционный китайский салат, который в нашей семье готовится только на праздники, уж больно он времяемкий. И трудо-, в принципе тоже, но поскольку у всех нас приготовление лянсая доведено до автоматизма, фактор трудоемкости не учитывается. Сложно было с продуктами. Слава богу, в Окее неподалеку нашлась крахмальная лапша и кинза, а также мясо. А вот всех привычных специй найти так и не удалось, хорошо хоть соевый соус у бес наличествовал и был вполне приличный, а не хейнс, как у некоторых
Итак, мясо режется тонкой соломкой, тонкими полукольцами режется лук. Обычно мы смешиваем говядину и свинину. Но можно только свинину. Важно, чтобы мясная соломка была действительно тонкой. Наша семейная хитрость - резать чуть оттаявшее или наоборот подмороженное мясо. На сковороду с толстым дном щедро льется подсолнечное масло, хорошо прогревается. Первым обжаривается лук, много лука. Когда лук стекленеет, добавляется мясная соломка, чуть обжаривается, засыпается специями, щедро заливается соусом и тушится без крышки до почти полного выпаривания соуса. Не страшно, если мясо получится пересоленным и слишком пряным - все потом уйдет в овощи. Пока тушится мясо, шинкуются овощи. В тазик или другую широкую посуду, в которой будет удобно потом вымешивать салат, тонкой соломкой крошится пекинская капуста и огурцы. На плите в это время кипятится вода для крахмальной лапши и греется вторая сковородка для яичных лепешек. Лапша кидается в кипяток на 2-3 минуты, откидывается на дуршлаг, промывается холодной водой, режется в салат. Для лепешек взбиваются яйца. Воду не добавлять, можно капнуть немного масла. На хорошо прогретой сковороде пекутся ячные блинчики, которые потом также соломкой нарезаются в салат. Пряное готовое мясо чуть остужается и вываливается в общую кучу. Крошится кинза, немного укропа, можно зеленого лука, давится чеснок, добавляется масло и соус, перец черный. Салат тщательно вымешивается - мы это делаем руками - пробуется, при необходимости туда дошинкуется капуста и огурцы, добавляется соус. Салат еще раз вымешивается и ставится в холодное место на пару часов. Лянсай переводится как холодные овощи, и этот салат волшебен тем, что на второй день он гораздо вкуснее, чем на первый. Хотя он вкусный и на первый день)))
Примерные пропорции: на 800-1000 гр мяса - кг лука, полтора кг огурцов, средний вилок пекинской капусты, 7-8 яиц, 2-3 круга крахмальной лапши, зелень, чеснок, соус по вкусу
Первое. Грибной суп
Всю жизнь готовлю грибной суп на мясе, а для Бес это стало открытием.
Итак, рыхлая, но не жирная свинина режется довольно большими кусками. Луковка и морковка мелко шинкуются. В кастрюльке, где будет готовиться суп, топится кусок сливочного масла. Пассеруется лук, морковь, мясо. Кидаются грибы, смесь тушится без воды 20-30 минут. В это время чистится картофель, нарезается крупными кубиками. Мясо доводится до готовности, заливается водой, доводится до кипения, добавляется картофель. Доводится до почти готовности картошки, выключается, солится, перчится, закрывается крышкой и томится минут 15-20. И главное, в это время не проглотить язык от запахов))
Примерные пропорции: на 500-600 грамм мяса кусок сливочного масла пальца в полтора шириной, пачка-две грибов, лучше белых или смесь подосиновиков с белыми, маслята опять же, масса картофеля по желанию густоты супа
Второе. Курица по-восточному
Главный цимес в этой курице, что ее можно есть холодной и в течение нескольких дней. По жаре - самое то. Лучше брать либо крылья, либо компактных нежирных цыплят-корнишонов. Цыплята рубятся на порции, крылья просто общипываются. В посудине с толстыми стенками обжаривается лук. Следом кидается курица, которую слегка обжарив, щедро заливают соусом, засыпают специями и тушат не менее часа. Важно подобрать специи. Мы кидаем хуатяо, черный перец и пару звездочек бадьяна. Где-то ближе к концу часа в курицу кидается порезанный - а не давленый! - чеснок. Курица томится с чесноком еще минут 15-20, выключается, перекладывается в посудину. В принципе, можно есть и на этой стадии, но горячо рекаю остудить и на ночь отправить в холодильник. За ночь курица зажелируется, лишний жир можно будет снять и выкинуть, а курицу в пряном желе есть не один день))
Примерные пропорции: куренок или упаковка крылышек - 1 головка лука, соус по терпимости, чеснок по вкусу.
А на десерт в Окее нашлось дивное овсяное печенье с кусочками кураги, изюмом и семечками
Как тут было не поправиться!
А блендер и вот эту штуку я обязательно прикуплю домой!
О той самой футбольной драме одним абзацем
читать дальшеБес - большой фанат большого футбола. А тут как раз Чемпионат мира к финалу катился, когда я к Бес нагрянула на постой. В общем ту самую игру, что какая боль, но только в бразильском варианте, застала у Бес. Сначала не смотрела, читала в выделенной мне комнате, но под конец вылезла, ибо... Бес не пищала, а она страстный болельщик и за Бразилию. Комментатор оглашал несусветный счет. Т.е. я на слух выползла. Застала самый финал матча. Ариенай, конечно, ариенай.
О шопинге в сети и наяву
читать дальшеВышли с Бес на новый виток женской дружбы: совместно предавались пороку шопинга
Сначала Бес затащила меня на
К сожалению не отфотал выбор систера, а там помимо всего прочего - шикарнейший браслет с янтарем. Хозяйка просто испереживалась, его отдавая: браслет был куплен вопреки здравому смыслу, а потом долго продавался, ибо цены вышел приличной по сравнению с общим ассортиментом алибабаца.
Мой браслет поскромнее, и это был второй новый браслет за поездку
А потом я затащила Бес в торговые центры и раскрыла ей прелести ценовой политики сетевых казуальщиков типа H&M, когда вполне приличные вещи можно взять по самым бросовым ценам.
Не обошлось без фоток рекламы и витрин. В Галерее - или это был Пассаж? - открывался магазин игрушек под знаменитым брендом Hamleys, в честь чего на одном из этажей был выставлен диван из плюшевых мишек. На диване можно было восседать и фотаться.
А на первом этаже того же центра - или другого? - в витрине красовались вот такие чувырлики. Мне до сих пор зудит на подкорке, что где-то у кого-то уже видела нечто подобное, но где, когда, у кого?
А еще купила в Питере енотика и третий браслет
Вояж в Эрмитаж
читать дальшев Эрмитаж надо идти с утра, особенно летом. Потому как с обеда там жуткие очереди на 30-40 минут минимум.
первые 10 минут спасалась исследованием периферии
так во дворе эрмитажа обнаружились забавные фанерные коты, расписанные явно деткой рукой. какая-то акция проходила, как понимаю
читать дальше
затем какое-то время любовалась клумбами с дивным подбором гортензий
читать дальше
последующие полчаса спасалась имсоартурами, благо планшет всегда со мной
наконец добравшись до касс и оплатив вместе с билетом право на фото, поползла на текущую выставку с придворными нарядами из музейных запасников
эх, жаль там фотать нельзя было. некоторые платья были чудно хороши
особенно с вышивками
а вот кружева плохо переносят груз веков: как бы дорого они не стоили в свое время, в наше - неотглаженные и поблекшие - смотрятся дешево
выставка с нарядами примыкала к залам с экспозициями интерьеров
загоревшись сравнить с венскими дворцами поползла смотреть
невыносимая тяжесть царского бытия
от обилия великолепия очень быстро заскучала и сдулась
но кое-что зафотала
читать дальшево-первых, люстру
маме
ну любит человек люстры))
еще шинуазерскую ширму для некой любительницы ширм из москвы
и комод с шикарнейшей интарсией для нее же (она еще и комоды любит)))
гнусно похихикала над светильниками-старцами: уж больно они, рокально скрюченные, нагов напоминают, а перед поездкой как раз читала слэшный оридж с нагом в главной роли
еще не смогла пройти мимо маникюрного набора то ли екатерининского, то ли елизаветинского периода
красивый
ну и конечно, сфотала библиотеку
как можно пройти мимо такого великолепия?)))
побродив по бескрайним залам Зимнего, жутко утомилась, присела попить кофе и решила не распыляться и запырить в следующие часы исключительно древний мир
это было опрометчивое решение
траббл в том, что древние культуры всегда любила немного больше, чем всё, что моложе средневековья, ну и не рассчитала возможности нервной системы
забегаая вперед, скажу, что был жуткий передоз впечатлений: бесайд тому свидетель
первый вынос мозга состоялся в
когда вживую видешь то, что знал лишь по учебникам, и вживую ощущаешь бремя времени, - не по себе до мурашек
читать дальшевнешние саркофаги невероятно впечатляют непрошибаемой монолитностью
читать дальше
внутренние - символикой книги мертвых
читать дальше
четкость краев вырезанных в камне иероглифов и рисунков просто сногсшибает
как тут не поверить в инопланетные технологии))
читать дальше
вечная для египтян погребальная тема в ярких красках совсем лишена ореола мрачности
читать дальше
и везде в зале знакомые все по учебникам лица
точнее морды)))
читать дальше
совершенство мелкой пластики просто офигительное
читать дальше
точность исполнения предметов настолько высокая, что невольно аллюзионируешь
древнеегипетский теннисист))
читать дальше
некоторые вещи не меняются с веками: наброски резчика по камню небрежны также, как скетчи нынешних дезигнеров)
читать дальше
скоропись также скорописна и слабочитаема)
читать дальше
функционал палитры вполне читаем даже спустя тысячелетия
читать дальше
мелкая каменная пластика нарядна и мелочна
читать дальше
египетский зал был первым снежком, с которого началась лавина впечатлений
приходы были многоактны и продолжительны)))
вот к примеру знакомая с пятого класса и учебника по истории древнего мира кривая-косая мордаха тигра
сей кусок росписи дворца из Топрак-Кала, некогда одного из центров хорезмийской культуры, в детстве ассоциировался у меня больше с портретом грустного гоги, нежели с достоянием человечества
а вживую как-то сразу осозналось, что этой мордахе больше 2х тысяч лет
читать дальше
и так на каждом шагу
междуреченская глиптика и клинопись
по хрен, что банальная подпись и всякие торговые расчеты - се история!
читать дальше
банальная в свое время посуда спустя века превратилась в драгоценные образцы древней керамики
вот это будущее легендарного китайского фарфора
читать дальше
а это критский праобраз не менее легендарной средиземноморской керамики
читать дальше
древнегреческая керамика, кстати, великолепна
начиная от тотемической архаики
читать дальше
до классики с ее обнаженными героями спортивных соревнований и воинами
читать дальше
и вплоть до ритонов эллинистики
читать дальше
совершенно охренительной красоты персидские стеклянные сосуды
читать дальше
охренительные четкие формы опять же персидских соколов
читать дальше
и их же непостижимая мифо-физио-логика
читать дальше
а эти птеродактили - будущее японской керамики))
читать дальше
удивительное на каждом шагу
стекло 2хтысячелетней выдувки
читать дальше
сосуды 6титысячелетней лепки
читать дальше
на ассирийских рельефах приключился визуальный и культурологический оргазм
они совершенны, просто совершенны!
просто залипла на их линиях
читать дальше
подвисла и на изумительных росписях из пенджикента, некогда культурного центра согдийской культуры
привычный восточный антураж, но любые намеки на ислам неаутентичны: до принятия ислама в данной местности несколько сотен лет
увы, большая часть росписей была на реставрации, и вместо них на стенах красовались фотопринты
однако пирующие купцы настоящие
прекрасный лазуревый - это драгоценнейший растертый лазурит: росписи украшали не просто богатый дом, а настоящий дворец
читать дальше
скульптурная греция и эллиния по причине практически 100%й неаутентичности прошли мимо, кроме...
кроме эллинистических надгробных плит, которые как раз-то и были аутентичными
одна из плит привлекла внимание слэшной ноткой)))
читать дальше
другие - смешащим обликом
мда, время не красит даже совершенные мраморные лики, хотя, скорее всего, эта тестообразность физиономий - следствие воздействия не времени, а человеческой глупости
христиане в свое время довольно странно боролись с язычеством
читать дальше
приходы случались целыми культурами и регионами
открыла, к примеру, для себя культуры хотан и куча
хотанская керамика и мелкая антропоморфная пластика - нечто очешуительное по концентрации мифологического мышления
читать дальше
вот эти прелестные керамические решеточки - на самом деде ситечки в сосуды)))
читать дальше
по монетам хорошо видна близость хотанской культуры к китайской: хотан - одна из оазисных культур по ходу шелкового пути
читать дальше
оазисные культуры, хоть и не отличались долгожительством, оставили после себя великолепные образчики искусства
как к примеру эти росписи
читать дальше
и просто влюбилась в культуру куча
тоже оазисная и тоже вдоль шелкового пути
злачная культурка)))
музыканты и музыкантши из куча были настолько популярны в древнем китае, что оказали через него влияние аж на придворную музыку древней японии
ну еще бы: если в куча даже воины такие раскрасавцы были, то, представляю, насколько привлекательны были музыканты, танцоры, певцы и прочие работники увеселительной индустрии
читать дальше
куча в свое время называли городом трех тысяч будд, так много в нем было храмов и скульптур будды
будд клепали в производственных масштабах, практически конвейерным образом
формы отливки для рук и ушей будды тому прямое свидетельство)))
читать дальше
будд клепали и в 2д
цвета-то какие, практически бирюзовый тиффани)))
читать дальше
коллекции затибетских культур вообще стали персональным откровением
жалко, они в большинстве свое фрагментарны
монголы, к примеру, представлены по большей части оружием, но очень фрагментарно и разрозненно по времени
читать дальше
тоже с культурой ханей и вообще раннего китая: все очень фрагментарно
но при этом каждый экспонат доставляет
ханьская жар-птица, а попросту петух
читать дальше
золотые бляшки на пояс
читать дальше
а это косицы ханьских вдов
их отрезали и клали в гробницы мужей, почивших вперед жен
сильно надеюсь, что рядом с косицами не клали зарезанных вдов: никогда не понимала морали сати
читать дальше
мелкая бронзовая пластика
читать дальше
и распрекрасные ханьские собачки
точнее священные животные-охранники
читать дальше
коллекция бронзы из внутренней монголии гораздо более обширна, но она и по времени сильно ближе к нам - века 15-17
многоножие, многоручие и прочее отиндийское буйство форм завораживает)
читать дальше
а вот этих прелестных дамочек прозывали дакини, сии гневливые и зачастую уродливые демоницы почему-то считались воплощением женского начала
мужиками считались, точно))
читать дальше
когда гиперболизм не мог реализоваться в умножении сущностей, он прорывался в гигантомании
вот эта более чем метровая бронзовая болванка на самом деле ритуальный кинжал
читать дальше
и вообще все не так как кажется
вот этот страхолюдин в венце из черепов не бог смерти, хаоса и разрешения, как может показаться сначала, а дхарма ваджрапани, существо солидное, уважаемое и вообще охранник и одно из воплощений могущества будды
читать дальше
такая вот странная иконографика)))
иконы, т.е. свитки и фрески тибето-китайского ареала тоже весьма интересны
читать дальше
по сравнению с ними собственно индийское искусство кажется таким спокойным
даже если это искусство неспокойных, добуддийских времен
спокойным, но гораздо более чувственным
такие волнующие изгибы
читать дальше
и даже оружие поражает какими-то совершенно эротическими изгибами
глазастые крисы, конечно, сразу самехаду навспоминали)
читать дальше
куттары, правда, бесподобно прямолинейны
хотя вроде бы были и куттары с извилистыми парными лезвиями
читать дальше
немного пофапал на японщину
немного, потому как собственно японщины в эрмитаже немного
и опять же ужасно фрагментарно и кусочно, но прекрасно
бронзовая пластика и инкрустация перламутром просто мегапрекрасны
читать дальше
и много-много фапал на украшения
всех времен и народов
обожжаааааать
вот к примеру украшения из восточной булгарии, не очень древние, примерно X век н.э.
одно из украшений помещено под лупу, настолько тонкая работа
булавку с птичкой с удовольствием бы носила в неизменном дизайне
читать дальше
и эти тяжеленные на вид монгольско-тибетские украшения с удовольствием бы примерила
читать дальше
а вот бусы такие вряд ли
читать дальше
зато с удовольствием - золотой венок периода эллинизма
читать дальше
или корону средиземноморского царька
читать дальше
и браслеты с булавками бы померила
читать дальше
а вот серьги просто б побоялась мерить: они охренительно прекрасны в своем зверином стиле, но посмотрите на эти швензы - они ж просто порвут мочку нахрен!
читать дальше
но как же все-таки он прекрасен - звериный стиль
читать дальше
с тщанием нафотала и более гламурные украшения периода эллинизма: печати-глиптики и камеи
тонкость работы с камнем охренительнейшая: некоторые камеи размером не больше 1,5-2 см, а линии четки и слои разделены
читать дальше
а вот знаменитая камея гонзага - читерство: она огромная! просто сверхгигант в своем классе
но очешуительно красивая
проработка слоев камня заворожительная
читать дальше
и под конец портянки немного о меркантильном, а именно о монетах
некоторые такие милые: с совушками, с шапочками-слониками
читать дальше
в заключении скажу кратно, эрмитаж - крайне утомительное заведение: так меня еще ни один музей не упахивал
бесайд так ржла с моего зомбячьего состояния опосля
но я еще не все посмотрела, так что придется идти туда еще раз и еще раз, и еще раз
я ведь точно захочу еще раз полюбоватьс яна ассирийские рельефы или бравых парней из кучи)))
