Девушки, вопрос к тем, кто понимает в домашней выпечке. Я тут увлекалась всякими кексами/печеньками, готовлю по рецептам проверенных фуд-блоггеров и Джейми Оливера, но абсолютно все получается дико переслащенным на мой вкус. Я люблю скорее недослащенные десерты. Могу ли я без вреда для теста, процесса выпекания и результата сократить кол-во сахара/сиропа в 2-3 раза? До этого никогда ничего не пекла и не знаю, повлияет ли это критически на консистенцию.
В качестве примера - рецепт овсяного печенья, который мне нравится всем, кроме количества сиропа:
200 мл сиропа
200 г самовсходящей муки
200 г овсянки
200 г сливочного масла
200 г смеси орехов и сухофруктов
Можно ли добавить 70-100 мл сиропа вместо 200? Или, может быть, надо чем-нибудь заменить?
В качестве примера - рецепт овсяного печенья, который мне нравится всем, кроме количества сиропа:
200 мл сиропа
200 г самовсходящей муки
200 г овсянки
200 г сливочного масла
200 г смеси орехов и сухофруктов
Можно ли добавить 70-100 мл сиропа вместо 200? Или, может быть, надо чем-нибудь заменить?
