*Анко-тян*
— китайская пшеничная лапша. Очень популярна в Корее и Японии, особенно среди молодых людей (недорогая, обладает большой энергетической ценностью и очень хорошим вкусом), то есть фактически, рамен (и в особенности лапша быстрого приготовления) это фастфуд. В настоящее время считается блюдом китайской, корейской и японской кухни.
*Анко-тян*
Трехслойный баварский крем
Ингредиенты:
6 желтков
100 г сахара
пара капель ванильной эссенции
5 листиков желатина
600 мл молока
75 г клубники (сделать пюре)
75 абрикосов (сделать пюре)
600 мл взбитых жирных сливок
клубника для украшения
Приготовление:
Смешайте в толстодонной кастрюльке молоко с желтками и сахаром и поставьте на слабый огонь. Разогревайте, постоянно размешивая деревянной ложкой, пока крем не загустеет. Не допускайте кипения! Подмешайте ванильную эссенцию и немного остудите.
Залейте желатин холодной водой на 10 мин. Осторожно отожмите листики желатина. Распустите его в теплом креме. Поставьте миску с кремом в большую емкость с ледяной водой и осторожно перемешивайте, пока крем не начнет застывать по краям.
Разделите крем на 3 части, в одну из которых подмешайте клубничное пюре, а во вторую - абрикосовое. Когда крем начнет застывать, введите в каждую часть по трети взбитых сливок.
Разлейте белый крем по 6 высоким бокалам. Поставьте бокалы в холодильник, дайте крему застыть. Добавьте абрикосовую часть, дайте застыть, после чего разложите клубничный крем. Когда все части крема застынут, накройте бокалы пищевой пленкой и держите в холодильнике до подачи. Украсьте клубникой.
Тэ́мпура (яп. 天麩羅 тэнпура?) — популярная категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжареных во фритюре. Подается со специфическими соусами.
Ингредиенты:
1 средняя морковка
1 средний цукини
1 средний баклажан
1 крупная луковица
100 г цветной капусты
12 стеблей спаржи
Для кляра:
2 стакана ледяной газированной воды
2 стакана муки
2 желтка
щепотка соли
лед
масло для фритюра
Приготовление:
Нарежьте ломтиками по диагонали баклажан, цукини и морковь. Очистите нижние грубые концы стеблей спаржи ножом для чистки овощей. Лук нарежьте кольцами толщиной 1 см.
Слегка взбейте желтки, добавьте ледяную газированную воду, размешайте и всыпьте просеянную муку и соль. Быстро размешайте (можно палочками), при этом должны остаться комочки муки. Добавьте несколько кубиков льда. Тесто получается достаточно густым, примерно как густой йогурт.
Разогрейте масло для фритюра до 180 °С. Обмакивайте овощи в тесто и опускайте их в масло. Жарьте в течение 2-3 мин., затем обсушите на бумажных полотенцах и быстро подавайте.
Тесто для темпуры готовьте непосредственно перед употреблением! Темпуру можно делать не только с овощами, но и с креветками, лососем и другой рыбой, нарезанной небольшими кусочками. К темпуре можно подавать просто светлый соевый соус, а можно приготовить специальный соус из бульона даши, мирина, соевого соуса и небольшого количества тертого имбиря.
Любопытная история: это блюдо, считающееся типично японским, было позаимствовано из европейской кухни. Темпура впервые появилась в XVI в Нагасаки благодаря португальским миссионерам. Изначально это были креветки во фритюре, а само название «темпура» произошло от латинского ad tempora cuaresma - «во время поста», оно относилось к тем дням, когда во время поста разрешалось есть рыбу. Но теперь в Португалии о темпуре помнят только потому, что она так хорошо прижилась в Японии...
Ингредиенты:
6 желтков
100 г сахара
пара капель ванильной эссенции
5 листиков желатина
600 мл молока
75 г клубники (сделать пюре)
75 абрикосов (сделать пюре)
600 мл взбитых жирных сливок
клубника для украшения
Приготовление:
Смешайте в толстодонной кастрюльке молоко с желтками и сахаром и поставьте на слабый огонь. Разогревайте, постоянно размешивая деревянной ложкой, пока крем не загустеет. Не допускайте кипения! Подмешайте ванильную эссенцию и немного остудите.
Залейте желатин холодной водой на 10 мин. Осторожно отожмите листики желатина. Распустите его в теплом креме. Поставьте миску с кремом в большую емкость с ледяной водой и осторожно перемешивайте, пока крем не начнет застывать по краям.
Разделите крем на 3 части, в одну из которых подмешайте клубничное пюре, а во вторую - абрикосовое. Когда крем начнет застывать, введите в каждую часть по трети взбитых сливок.
Разлейте белый крем по 6 высоким бокалам. Поставьте бокалы в холодильник, дайте крему застыть. Добавьте абрикосовую часть, дайте застыть, после чего разложите клубничный крем. Когда все части крема застынут, накройте бокалы пищевой пленкой и держите в холодильнике до подачи. Украсьте клубникой.
Тэ́мпура (яп. 天麩羅 тэнпура?) — популярная категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжареных во фритюре. Подается со специфическими соусами.
Ингредиенты:
1 средняя морковка
1 средний цукини
1 средний баклажан
1 крупная луковица
100 г цветной капусты
12 стеблей спаржи
Для кляра:
2 стакана ледяной газированной воды
2 стакана муки
2 желтка
щепотка соли
лед
масло для фритюра
Приготовление:
Нарежьте ломтиками по диагонали баклажан, цукини и морковь. Очистите нижние грубые концы стеблей спаржи ножом для чистки овощей. Лук нарежьте кольцами толщиной 1 см.
Слегка взбейте желтки, добавьте ледяную газированную воду, размешайте и всыпьте просеянную муку и соль. Быстро размешайте (можно палочками), при этом должны остаться комочки муки. Добавьте несколько кубиков льда. Тесто получается достаточно густым, примерно как густой йогурт.
Разогрейте масло для фритюра до 180 °С. Обмакивайте овощи в тесто и опускайте их в масло. Жарьте в течение 2-3 мин., затем обсушите на бумажных полотенцах и быстро подавайте.
Тесто для темпуры готовьте непосредственно перед употреблением! Темпуру можно делать не только с овощами, но и с креветками, лососем и другой рыбой, нарезанной небольшими кусочками. К темпуре можно подавать просто светлый соевый соус, а можно приготовить специальный соус из бульона даши, мирина, соевого соуса и небольшого количества тертого имбиря.
Любопытная история: это блюдо, считающееся типично японским, было позаимствовано из европейской кухни. Темпура впервые появилась в XVI в Нагасаки благодаря португальским миссионерам. Изначально это были креветки во фритюре, а само название «темпура» произошло от латинского ad tempora cuaresma - «во время поста», оно относилось к тем дням, когда во время поста разрешалось есть рыбу. Но теперь в Португалии о темпуре помнят только потому, что она так хорошо прижилась в Японии...
*Анко-тян*
Са́льса (исп. salsa) — типичный мексиканский соус. Чаще всего сальса изготовляется из мелко нарезанных томатов или томатильо (один из видов физалисов) и/или чили, пепперони, лука, чеснока с добавлением чёрного перца. Также возможно приготовление сальсы из других, часто непривычных для России, продуктов (например, сочетание лука и фейхоа).
Сальсу часто подают в качестве дипа к тортильям или такос, но обычно соус варится при добавлении в другие блюда. Исключение составляет типичный соус сальса «пико де гальо» (pico de gallo), чьи ингредиенты смешиваются и подаются исключительно в сыром виде.
Дра́ники (белор. дранікі) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, топленым маслом или чесночным соусом.
Ингредиенты:
500 г картофеля
1 яйцо
1 ст. л. муки
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на мелкой терке (терка для драников). Картофельную массу немного отжать и слить жидкость.
В натертый картофель добавить яйцо, муку, соль с тщательно перемешать.
Сковороду раскалить и полить растительным маслом. Выкладывать на сковороду по столовой ложке картофельной массы и жарить до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые драники красиво уложить, украсить зеленью и подать со сметаной.
Сальсу часто подают в качестве дипа к тортильям или такос, но обычно соус варится при добавлении в другие блюда. Исключение составляет типичный соус сальса «пико де гальо» (pico de gallo), чьи ингредиенты смешиваются и подаются исключительно в сыром виде.
Дра́ники (белор. дранікі) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, топленым маслом или чесночным соусом.
Ингредиенты:
500 г картофеля
1 яйцо
1 ст. л. муки
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на мелкой терке (терка для драников). Картофельную массу немного отжать и слить жидкость.
В натертый картофель добавить яйцо, муку, соль с тщательно перемешать.
Сковороду раскалить и полить растительным маслом. Выкладывать на сковороду по столовой ложке картофельной массы и жарить до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые драники красиво уложить, украсить зеленью и подать со сметаной.
*Анко-тян*
учиться, учиться, и ещё раз учиться, "как завещал великий Ленин"!
главное, прочитать столько всего надо;
а я всё от рассказов Чехова да Войны и Мира оторвать не могу...
очень уж они интересные ><
эти средства художественной выразительности
даты сражений и имена князей
гуляют в моей голове
всё лезут, лезут;
надо запомнить все описания всех героев.
всех произведений.
надо запомнить всех правителей...
и что они совершили.
когда я много читаю одного автора, невольно начинаю говорить в его стиле.
сейчас я читаю много авторов и мои стили мешаются.
*а ещё заказала себе книг пять самых разных...
не имеющих отношения к ЕГЭ.
*а ещё мне сдавать химию.
ура, товарищи!Х)
*и учить для школы, уроки, уроки, стихи, анализы.
- Я знаю! Истина - в вине!
главное, прочитать столько всего надо;
а я всё от рассказов Чехова да Войны и Мира оторвать не могу...
очень уж они интересные ><
эти средства художественной выразительности
даты сражений и имена князей
гуляют в моей голове
всё лезут, лезут;
надо запомнить все описания всех героев.
всех произведений.
надо запомнить всех правителей...
и что они совершили.
когда я много читаю одного автора, невольно начинаю говорить в его стиле.
сейчас я читаю много авторов и мои стили мешаются.
*а ещё заказала себе книг пять самых разных...
не имеющих отношения к ЕГЭ.
*а ещё мне сдавать химию.
ура, товарищи!Х)
*и учить для школы, уроки, уроки, стихи, анализы.
- Я знаю! Истина - в вине!
пятница, 08 января 2010
*Анко-тян*
вторник, 05 января 2010
*Анко-тян*
понедельник, 04 января 2010
*Анко-тян*
шикарный день!))
отличные каникулы ^^
фильм про Шерлока оказался ещё лучше, чем я ожидала ~
отличные каникулы ^^
фильм про Шерлока оказался ещё лучше, чем я ожидала ~
суббота, 02 января 2010
*Анко-тян*
*Анко-тян*
сходила на ёлку, очень понравилось.
главный моряк, Ху Гер Дамм XDD , был просто прелесть)))
покушала сладких суши.
они вкусные, но НЕ сладкие - вкуснее.
ресторан - синтез Планеты Суши и Эль Патио вдохновил меня на небольшую зарисовочку.
её я выложу в следующем посте.
завтра иду к репетитору, обсуждать свои литературные труды...
...к литературному конкурсу.
ну ладно, творческому конкурсу.
1 февраля.
в Литературный Институт.
хочу туда!!!
ещё иду культурно обогощаться в филармонию.
на Чайковского.
моя муза!
мои любимые "Времена Года"!
в общем, насыщенные у меня каникулы Х))))
главный моряк, Ху Гер Дамм XDD , был просто прелесть)))
покушала сладких суши.
они вкусные, но НЕ сладкие - вкуснее.
ресторан - синтез Планеты Суши и Эль Патио вдохновил меня на небольшую зарисовочку.
её я выложу в следующем посте.
завтра иду к репетитору, обсуждать свои литературные труды...
...к литературному конкурсу.
ну ладно, творческому конкурсу.
1 февраля.
в Литературный Институт.
хочу туда!!!
ещё иду культурно обогощаться в филармонию.
на Чайковского.
моя муза!
мои любимые "Времена Года"!
в общем, насыщенные у меня каникулы Х))))
пятница, 01 января 2010
*Анко-тян*
хороший, тихий, спокойный Новый Год.
я загадала три желания под бой курантов +_+
утром 1 января Небо поспешило приступить к исполнению первого желания и вдохновило меня на чтение решебников егэ по литературе и истории
а теперь на поедание желе... ням <3
написала маленький стишок часа в три ночи.
кривой, косой, недоделанный...
зато про Новый Год ^^
подарили жёлтую флэшку.
счастлива до безумия!*__*
подарили лампочку для кукол.
красивую, как моя Мию.
я загадала три желания под бой курантов +_+
утром 1 января Небо поспешило приступить к исполнению первого желания и вдохновило меня на чтение решебников егэ по литературе и истории
а теперь на поедание желе... ням <3
написала маленький стишок часа в три ночи.
кривой, косой, недоделанный...
зато про Новый Год ^^
подарили жёлтую флэшку.
счастлива до безумия!*__*
подарили лампочку для кукол.
красивую, как моя Мию.
четверг, 31 декабря 2009
*Анко-тян*
последний час декабря...замри на миг.
*Анко-тян*
прекрасный праздник - Новый Год!^___________^
я теперь абсолютно счастлива...
но у меня мало времени!*_*
надо готовить!
Наполеон!
и всякое остальное там.......................>_<
я теперь абсолютно счастлива...
но у меня мало времени!*_*
надо готовить!
Наполеон!
и всякое остальное там.......................>_<
понедельник, 28 декабря 2009
*Анко-тян*
*Анко-тян*
забыть и раствориться, возможно, нельзя,
мой мир - только мой, и в нём - только я;
я читаю движения тела,
оно крадёт для меня твои мысли...
только песня здесь уцелела,
не оставив ни капли смысла.
***
игры с ms-dos... такая ностальгия Т___Т
***
скоро я куплю себе БЖД еееееее!!!!
: DDDD наконец-то >,....,<
***
хочу обратно в ро. что за чёрт!Х_х
***
моя любимая Муза пропала.
её нет уже две недели...
...возвращайся Т__Т
***
и, конечно же!!)))
я люблю ХороХоро)))))))дададааааа это НАВЕЧНО!!!!!XDDDDDDD
мой мир - только мой, и в нём - только я;
я читаю движения тела,
оно крадёт для меня твои мысли...
только песня здесь уцелела,
не оставив ни капли смысла.
***
игры с ms-dos... такая ностальгия Т___Т
***
скоро я куплю себе БЖД
еееееее!!!! : DDDD наконец-то >,....,<
***
хочу обратно в ро. что за чёрт!Х_х
***
моя любимая Муза пропала.
её нет уже две недели...
...возвращайся Т__Т
***
и, конечно же!!)))
я люблю ХороХоро)))))))дададааааа это НАВЕЧНО!!!!!XDDDDDDD
*Анко-тян*
*Анко-тян*