Была ещё одна интересная встреча, о которой упоминает Энгельгардт:
«Идёт по дороге мужик, а за ним, с бляхой на груди, тщедушная бабёнка: встреча в такой глуши с человеком -- вообще дело исключительное. Спрашиваем: кто, куда и зачем? Оказывается, баба, изображая собою десятского, ведёт здоровенного мужика-арестанта, который препровождается в тюрьму в Мезень».
Энгельгардта удивило, что баба планирует пройти более 250 верст, «без всякой опаски, с арестантом, в безлюдной тайболе, по невозможной дороге».
Здесь автор «Записок» делает необходимое пояснение: в Архангельской губернии и Поморье, где на лето все мужчины уходят на промыслы, издавна установился обычай: женщины исполняют служебные обычая за своих мужей и братьев (включая сельских должностных лиц). При этом слабый пол надевает на себя их служебные знаки – бляхи и проч.
читать дальшеУзнав, что перед ней губернатор, женщина обратилась к Энгельгардту с неожиданной просьбой: нельзя ли её освободить от дальнейшего сопровождения арестанта до Мезени, объясняя, что арестант и один дорогу найдёт; она уже предлагала ему взять у неё пакет, с которым он препровождался. Однако тот не соглашался, говоря, что арестанту одному идти не следует: его должен сопровождать десятский. Энгельгардт распечатал конверт – арестант оказался не из важных. Поэтому он отпустил бабу, наказав арестанту отправляться одному в Мезень, где ему тотчас следует явиться в полицейское управление. По дороге же ему не стоит засиживаться, не то придётся дольше сидеть в тюрьме.
«Слушаю-с, - отвечал арестант, - беспременно буду поспешать, самому не расчёт мешкать. Благодарю покорно, а то с бабами да с провожатыми всё задержка».
Впоследствии, уже, будучи в Архангельске, Энгельгардт справился об этом арестанте. Тот действительно добрался до Мезени, где явился в полицейское управление и подал служивому пакет. «А где же арестант?» - спросили у него. «Я самый и есть», - отвечал он изумлённым чиновникам и тут же рассказал о встрече в «тайболе» с губернатором…
goarctic.ru/history/engelgardt-v-mezeni-i-pecho...

...Одна из причин любви древних греков и римлян к рубленым продуктам в виде крокетов, фаршированных рулетов, тефтелей или даже пюре заключается в их положении во время приема пищи: очень неудобно резать кушанье, когда ешь лежа на боку и опираясь на локоть. читать дальшеНужно было иметь возможность управляться со всеми кушаньями одной рукой. Таким образом, это привело к появлению довольно сложных смесей и измельченных ингредиентов.

...Завтрак античных греков состоял из хлеба, который макали в вино, или, если угодно, из раскрошенного хлеба, смоченного вином. Надо сказать, что это был единственный случай в течение дня, когда греки употрбеляли вино в чистом виде, так как они всегда разбавляли его водой во время или после других приемов пищи. Но завтрак был так неразрывно связан с представлением о неразбавленном вине, что само название первой дневной трапезы свидетельствует об этом: он назывался acratismos. Это существительно происходит от прилагательного acratos, означающего "беспримесный".
...Эти два продукта, хлеб и вино, вплоть до ХХ века оставались двумя столпами питания западной цивилизации.

...если древние говорят о черном и красном вине, не нужно воображать, как это делают некоторые современные авторы, что в те времена существовало некое "черное вино", исчезнувшее в наши дни. Достаточно вспомнить, что в сегодняшнем итальянском языке для обозначения красного вина в одинаковой степени используют выражения vino rosso и vino nero.

Из книги Ж.-П. Ревеля "Кухня и культура: Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней"

Клайв Брук
Продолжение книги Дэвиса "В роли Шерлока Холмса"

Клайв Брук


Возвращение Шерлока Холмса




Премьера 25 октября 1929 года
Фильм компании «Парамаунт»
Продолжительность фильма 79 минут
Черно-белый
Режиссеры Бэзил Дин и Клайв Брук


Холмс (Клайв Брук) присутствует на свадьбе Мэри (Бетти Лоуфорд), дочери Уотсона (Ривс-Смит), когда отец жениха найден мертвым в своем кабинете. Холмс начинает подозревать, что это отравление после того, как находит портсигар, в котором таится острая игла. Тем временем похищают Роджера, жениха (Губерт Дрюс). Идя по следу нескольких незначительных улик, Холмс с Уотсоном и Мэри мчатся в Шербур, где садятся на пароход, отплывающий в Америку. Холмс начинает подозревать корабельного врача (Дональд Крисп), который на самом деле никто иной, как полковник Себастьян Моран. Переодевшись и изображая немецкого музыканта, показывающего фокусы, Холмс выясняет, что Роджер находится на борту, будучи пленником его старого недруга Мориарти (Гари Т. Мори). Переодетый Мориарти приглашает Холмса на обед и пытается отравить его при помощи все того же портсигара. Холмс инсценирует свою смерть лишь для того, чтобы «ожить» как раз вовремя и задержать Мориарти. Чтоб избежать поимки Мориарти принимает яд и бросается за борт, а Мэри вновь воссоединяется с Роджером.
читать дальше«Возвращение Шерлока Холмса» было первым звуком фильмом о Великом сыщике. Однако, так как не во всех еще кинотеатрах было оборудование для демонстрации звуковых фильмов, была сделана и «немая» версия фильма. По словам исполнителя главной роли, Клайва Брукса, фильм был снят очень быстро и дешево в тесной студии, находящейся в центре Махэттена и на борту океанского лайнера, плывущего из Англии в Нью-Йорк. По видимому, студия заплатила 5000 долларов за использование образов Холмса, Уотсона и Мориарти, но ей было отказано в возможности экранизировать рассказы Конан Дойля. И потому со стороны Бэзила Дина и Гаррета Форта, написавших сценарий, было довольно смело использовать идеи, позаимствованные из «Умирающего детектива» и «Последнего дела Холмса».
Процесс съемок был нелегким. Работа режиссера Бэзила Дина до сих пор была ограничена, в основном, театральными подмостками и у него было мало опыта в качестве кинорежиссера – не говоря уже о сложностях, связанных со звукозаписью. Он настаивал на создании четырехсторонних декораций, дабы помочь актерам ощущать себя там, как в реальности, не понимая, что операторы и работники, осуществляющие звукозапись ,не смогут действовать в таком пространстве достаточно эффективно. После множества разногласий Дин оставил съемки фильма, и картину в качестве режиссера доснял Клайв Брук.
И именно с этого фильма было положено начало тенденции, что в паре с Холмсом действует гораздо более старый и туповатый Уотсон, которого здесь играл Ривс-Смит , подвергшийся суровой критике. «Variety» писала: «Слишком уж много «удивительно!» и «элементарно!». И эта подчеркнутая тупость дока Уотсона слишком очевидна.» И с тех пор эти недостатки неизменно сопутствовали кинематографической карьере Уотсона.
Большинство рецензентов одобрили Холмса-Брукса – хотя бывали и такие, чьи взгляды расходились с общим мнением – но фильм не получил широкой поддержки. Критик «Нью-Йорк Таймс» Мордаунт Холл счел, что фильм был «расплывчатым, запутанным, неинтересным и лишенным выдумки». Один читатель «Фильм Уикли» был гораздо менее сдержан: «Сюжет был навивным, время действия перенесено в современность… и хуже всего, что у Уотона появилась дочь, так чтоб фильм нельзя было упрекнуть в отсутствии «любовной интриги».

Уотсон (Ривс-Смит) , его дочь Мэри (Бетти Лоуфорд) и Шерлок Холмс (Клайв Брук)