Основу рецепта я прочитала у kate-kapella, за что большущее ей спасибо
Он очень простой и быстрый - готовить от силы минут 15 + 2 часа в холодильнике.
- 1,5-2 готовых темных коржа (Я беру "Венский шоколадный") Если взять полтора - будет больше похоже на суфле, если 2 - получается поплотнее.
- 500 гр сметаны (не больше 15% жирности)
- 3/4 стакана сахарного песку
- три чайных ложки какао
- 1 пакетик желатина (нужен пакетик, рассчитанный на 0,5 л жидкости, я беру голубенький Dr.Oetker) + 3\4 чашки холодной воды (чашка обычная, не большой бокал!)
- свежие или консервированные фрукты, замороженые ягоды( напр. замороженная вишня без косточки или малина "4 сезона" - ок 200 гр). Мне нравится сочетание консервированного ананаса кусочками и вишни, либо малины.
- наломать коржи на маленькие кусочки
- Разморозить ягоды (если есть) в микроволновке или так. Если в микроволновке -то я использую режим замороженные овощи, но по ходу проверяю, чтобы ягоды не раскисли, особенно нежная малина. Размороженные ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы сок стекал.
- смешать сахар с какао
- сбить сметану с сахаром и какао
- залить желатин водой и распустить его на водяной бане, пока не растворятся крупинки, не давая закипеть!
- смешать взбитую сметану с растворенным желатином
- в пластиковую емкость (например, контейнер с крышкой) налить на дно сметану, выложить слой кусочков коржа и фруктов, залить сметаной - и так слоями доверху
- поставить на 1 час в морозилку потом на один час в холодильник
Чтобы вытащить тортик из емкости, нужно опустить ее в горячую воду буквально на пару секунд и перевернуть на блюдо. Но мы его лопаем прямо из контейнера Коржи, желатин, банка консервированных ананасов и замороженные ягоды у меня теперь постоянно в запасе (оставшиеся коржи из вскрытой упаковки храню в холодильнике, завязав в полиэтиленовый мешок - не высыхают и не портятся)
Upd.
Еще один вариант нарисовался - основа та же, но в сметану не три ч.л. какао, а четыре, начинка - ананас кусочками и мелко нарезанный чернослив)
Он очень простой и быстрый - готовить от силы минут 15 + 2 часа в холодильнике.
- 1,5-2 готовых темных коржа (Я беру "Венский шоколадный") Если взять полтора - будет больше похоже на суфле, если 2 - получается поплотнее.
- 500 гр сметаны (не больше 15% жирности)
- 3/4 стакана сахарного песку
- три чайных ложки какао
- 1 пакетик желатина (нужен пакетик, рассчитанный на 0,5 л жидкости, я беру голубенький Dr.Oetker) + 3\4 чашки холодной воды (чашка обычная, не большой бокал!)
- свежие или консервированные фрукты, замороженые ягоды( напр. замороженная вишня без косточки или малина "4 сезона" - ок 200 гр). Мне нравится сочетание консервированного ананаса кусочками и вишни, либо малины.
- наломать коржи на маленькие кусочки
- Разморозить ягоды (если есть) в микроволновке или так. Если в микроволновке -то я использую режим замороженные овощи, но по ходу проверяю, чтобы ягоды не раскисли, особенно нежная малина. Размороженные ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы сок стекал.
- смешать сахар с какао
- сбить сметану с сахаром и какао
- залить желатин водой и распустить его на водяной бане, пока не растворятся крупинки, не давая закипеть!
- смешать взбитую сметану с растворенным желатином
- в пластиковую емкость (например, контейнер с крышкой) налить на дно сметану, выложить слой кусочков коржа и фруктов, залить сметаной - и так слоями доверху
- поставить на 1 час в морозилку потом на один час в холодильник
Чтобы вытащить тортик из емкости, нужно опустить ее в горячую воду буквально на пару секунд и перевернуть на блюдо. Но мы его лопаем прямо из контейнера
Коржи, желатин, банка консервированных ананасов и замороженные ягоды у меня теперь постоянно в запасе (оставшиеся коржи из вскрытой упаковки храню в холодильнике, завязав в полиэтиленовый мешок - не высыхают и не портятся)Upd.
Еще один вариант нарисовался - основа та же, но в сметану не три ч.л. какао, а четыре, начинка - ананас кусочками и мелко нарезанный чернослив
)
