Приспичило нам вчера поделикатесничать.
Купили стейк из свежего тунца, 200 г. Недешёвое удовольствие, на 260 рублей, но иногда очень хочется. Сделала я из него салат: на западный, в общем, манер, но с "восточным" соусом.

Ингредиенты на 2-4 порции (если это целая трапеза - например, лёгкий ужин, то на двоих, если закуска - на 3-4 человека)
Тунец охлаждённый, куском - 200 г
Листья салатные резаные (айсберг, романо, корн, хоть китайская капуста) - примерно пол-упаковки, можно больше
Огурец свежий - 1 шт. (средне-крупный). Огурец не обязателен, я его для объёма добавила
Помидоры черри - штук 10 (у меня были черри-сливки)
Маслины по желанию
Масло для жарки - 1-2 ч.л.
Чёрный/белый свежесмолотый перец

Для соуса
Соус терияки - 2 ст.л.
Соус соевый - 1-2 ч.л.
Масло кунжутное (чем темнее и ароматнее, тем лучше) - 1 ст.л.
Соус табаско (зелёный или красный)


Приготовление
Сначала всё подготавливаем, тунец оставляем на самый конец.
Смешиваем соус: в мисочку наливаем терияки и соевый, хорошо размешиваем, постепенно добавляя кужутное масло до желаемой консистенции и вкусоароматических ощущений. Под конец сбрызгиваем соусом табаско (не пишу сколько, потому что острое все воспринимают по-разному) и ещё раз перемешиваем.

На большую тарелку выкладываем слой салатных листьев, поливаем немного соусом. Огурец трём на широкой тёрке тонкими слайсами (это чтобы крепкая и хрустящая текстура огурца не шла вразрез со всем салатом), выкладываем на салатные листья и тоже поливаем небольшим количеством соуса. Выкладываем половинки помидорок черри, снова соус.
Теперь можно приступать к тунцу.
Сильно разогреваем сковородку с 1-2 ч.л. растительного масла (можно смазать сам стейк). Приправляем тунец перцем (можете добавить сушёный базилик, орегано или тимьян, если хочется) и очень быстро обжариваем с обеих сторон, а желательно и сбоку (если у вас есть щипцы, это несложно). Под "очень быстро" я подразумеваю ОЧЕНЬ быстро - не более 30-40 секунд на каждой стороне. Тунец должен только "прихватиться", а внутри остаться сырым. Так и вкуснее, и, главное, красивее.
Перекладываем тунец на разделочную доску или на тарелку, нарезаем тонкими ломтиками (почти как на карпаччо/сашими), красиво раскладываем (можно НЕкрасиво ), поливаем каждый ломтик остатками соуса. Если хочется, можно добавить нарезанные колечками маслины, но в принципе вкус кунжутного терияки такой интенсивный, что маслины, скорее всего, просто "потеряются".

Есть такой салат лучше всего с чиабаттой или, возможно, с багетом. Но он хорош и без хлеба вообще.

@музыка: Eros Ramazzotti - Tra vent'anni

@темы: Еда

@музыка: Eros Ramazzotti - Sei un pensiero speciale

@темы: Песня дня

Конечно, я всё о нём же, о прекрасном Пауло Соузе, обладателе самой красивой и длинной шеи. Эх, вот была бы я вампиром... На этой роскошной шейке непременно остались бы следы моих зубок.


+8















И апофеоз всей этой красоты

@темы: Пауло Соуза, Красавцы, Мужчины

... вовсе не Пауло Соуза Ибо в реальности, как ни прискорбно, я с ним незнакома и вряд ли буду.

С единственным пока португальцем судьба свела меня в World of Warcraft. читать дальшеВ те далёкие, можно сказать, легендарные времена, когда под майнд-контролем вы с законтроленным представителем другой фракции понимали друг друга и могли разговаривать. Потом Близзарды, якобы борясь с гм... "договорняками", если можно так назвать, отменили это дело, и теперь под майнд-контролем ты видишь одну абракадабру и можешь только догадываться, что пытается сказать тебе оппонент.
Так вот, эн лет назад охватила некоторые (многие) сервера WoW эпидемия "китайских фермеров". Строго говоря, не все они были китайцами, а может, и вовсе ими не были - но так уж их прозвали на форумах. Используя макросы, эти сукины дети славные ребята, а по сути - обычные боты - собирали ресурсы, главным образом траву и, кажется, руду. Или удили рыбу в местах спавна. Притом их самих у компьютеров, как правило, не было. Это всем очень мешало, потому что приходишь ты, скажем, в Фелвуд, где растёт определённая, нужная тебе травка, на определённой полянке - а там бегает таких вот "фермеров" пяток и косит всё подряд. В смысле, ты не успеваешь за ними, потому что их много, а точек спавна не очень. Иногда тебе что-нибудь перепадало, если макрос слетел, или если моб убил, или ещё что-то пошло не так, или ты такой зоркий и носишься как угорелый, а действуешь исключительно по принципу "одну ягодку беру, на другую смотрю, третью примечаю, четвёртая мерещится".
Игроки обеих фракций старались этих фермеров убивать. У них, конечно, и резуррект у ближайшего ангела был в макросе, но там сложно было подобрать алгоритм по времени (резурректы были, кажется, раз в 30 секунд, но надо ж было подгадать так, чтобы потом весь макрос работал с корректным таймингом), поэтому макросы часто сбивались. Или они застревали, зацепившись за какую-нибудь корягу/камень. Или не могли взбежать по склону из овражка. Да и не у всех макросы с резурректом были - видимо, лень побеждала фермеров.
Но фермер это или нет - ещё надо было понять. А ты же общаться можешь только с игроком своей фракции... напишешь ему, не отвечает полминуты, минуту, две - значит, фермер, человек бы ответил хотя бы односложно. Но сделать ты с ним ничего не можешь: игрока своей фракции убить нельзя.
И только самый интеллектуальный класс - присты - нашёл выход из ситуации.

Прихожу я как-то в Фелвуд... и вижу двоих вражеских пристов. Я была "светлым", холи-пристом, рейд-хилером. Дуал-спека (двойной специализации) ещё тогда не было, поэтому у меня и одежда, и всё было на хил - на лечение, а "тёмные" шедоу-заклинания - постольку-поскольку. С мобами справиться - не проблема, но против игроков такого же класса, но дамагеров, шедоу-пристов, я была бессильна. Да и вообще какой из меня ПвПшник - все знают, я мирная и дружелюбная. И вот. Два ордынских приста, оба в шедоу... Я в ужасе - я на часик перед работой забежала пофармить травку, но понимаю, что часик пройдёт в непрерывных пробежках с кладбища и обратно... или лучше вообще уйти.
Один из пристов, завидя меня, врубает майнд-контроль... и вместо того чтобы сделать какую-нибудь гадость - например, направить меня на какого-нибудь неслабого враждебного моба, которого я бы сама в здравом уме и твёрдой памяти обошла стороной или попыталась бы убить на расстоянии - здоровается. По-английски. Я отвечаю, завязывается беседа. Майнд-контроль длился 50 секунд, если не ошибаюсь, мы его перекастовывали по очереди и продолжали говорить. Прист попросил меня выяснить, есть ли среди бегающих там альянсеров (представителей моей фракции) реальные игроки - или все они боты. Чтобы знать, можно ли поубивать всех, или кто-то действительно бегает и собирает нужные ингредиенты ручками, а не макросом. Соответственно, сказал мне, кто боты из ордынцев, бегавших там в таком же количестве, как и альянсеры. Потому что они это уже выяснили, но сделать с ними тоже, естественно, ничего не могли. Я всё выяснила, поубивала ботов-ордынцев, они поубивали ботов-альянсеров, и мы стали "пастись" на этой полянке, изредка контроля друг друга, чтобы обменяться парой фраз, просто поболтать.
Мы "виделись" на этой поляне каждый день, пока не насобирали сколько кому чего было надо.
А потом сталкивались и в других локациях - например, рядом с Эверлуком (Круговзор? или как он там называется?) били мишек по репутационным квестам и просто уже беззастенчиво мило помогали друг другу, выясняя, хватит ли уже квест-айтемов, или кому-то ещё нужно сколько-то. Естественно, я уже предупреждала своих, если ходила не одна, чтобы его и его друга не трогали, он предупреждал своих, что не надо трогать меня.
Такая вот пристовская взаимовыручка.

Этот 25-летний тролль-прист был из Португалии и звали его Zlajka. Я думала, честно говоря, что он какой-нибудь... серб, к примеру (их было довольно много у нас на сервере, в том числе в нашей гильдии), потому что мне показалось, что Злайка - это от слова "злая" эдакая "злая зайка". Но нет, оказалось, он выбрал просто рандомное сочетание букв...
В честь него я назвала потом Злайкой свою гномку-варлока, но уже по-русски и на другом сервере. И я его помню до сих пор, хотя прошло уже почти 10 лет.

PS Вообще-то, у меня были и другие знакомые португальцы на том же сервере: нам не хватало людей на рейды в 40 человек, и мы сотрудничали с двумя гильдиями, норвежской и португальской, которые были ещё более малочисленны, чем наша, и с удовольствием присоединялись к нам в рейдах. Но я никого из них не запомнила вообще. А Злайку вот этого - да.

@музыка: Eros Ramazzotti - Alla fine del mondo

@темы: World of Warcraft, Мысль дня, Не футбол, Слова

Синьор Соуза in action

@музыка: Eros Ramazzotti - L'amore e modo di vivere

@темы: Фиорентина, Футбол, Пауло Соуза

@темы: Пауло Соуза, Мужчины

Пауло, ишь ведь чего удумал!
Решил наладить в Моэне производство классического португальского деликатеса и, так сказать, гастрономического сувенира - бакальяу, то есть сушёно-солёной трески. Установили две камеры - холодную и горячую, для сушки/засолки/обдува и того... намерены продавать под маркой Stocco viola, в т.ч. в фирменном магазине Violastore (пока я там этого не увидела). Типа, расходы расходами, но и зарабатывать что-то надо. Вот таким "самофинансированием" и решил Пауло заняться, помимо всего прочего, всей остальной футбольной деятельности.

Что и вызвало насмешки Ферреро.

Ну и пусть смеётся.

А я бы поела... вполне кошерная еда-то! Мне ж её можно...

Шутка от РуттоСпорт, я полагаю. А жаль.
Так что же хотел сказать Массимо Ферреро?!

@музыка: Eros Ramazzotti - Sbandando

@темы: Мысль дня, Футбол, Не футбол, Пауло Соуза

Я по многим причинам довольно тепло отношусь к Сампдории. Но её президент, синьор Ферреро, иногда вводит меня в ступор своими высказываниями. Впрочем, не только меня - Массимо Ферреро известен своим языком и своей экстравагантностью. Прочитала очередное его... откровение и не знаю прямо, смеяться или плакать.
Речь шла о Пауло Соузе, которого в Сампе хотели на место тренера после ухода Михайловича (в Милан, хотя тогда было ещё не очевидно, куда).

"Я с ним встречался раньше,чем с (Вальтером) Дзенгой (в результате ставшим новым тренером Сампы). Прекрасный человек, но проповедует футбол,который мне не нравится. Вот я и оставил его Фиалкам. Во Флоренции позволили уйти Монтелле - лучшему тренеру в мире - и взяли (на его место) "бухгалтера"".

Эээй, синьор Ферреро!
Вы не знали, в какой футбол играет Соуза, когда хотели его к себе в тренеры? Или "виноград зелен"?
Особенно комично, учитывая репутацию Соузы как любителя динамичного и атакующего футбола, и учитывая его собственные слова о Монтелле и о том пути, по которому он намерен вести Фиорентину.
Хотя за "il meglio del mondo", конечно, спасибо!

@темы: Фиорентина, Винченцо Монтелла, Футбол, Пауло Соуза

Первый товарняк, первая "послематчевая" (пусть всего лишь товарняк!), первый скриншот.
Как вам, синьор Соуза, наш милый nuovo mister, уютно?

Хоть бы чёткость навели на камере... дилетанты!

+2

Последнее фото просто умилительно. Это он не вопрос так слушает, это он так отвечает, подперев щёку рукой. Совершенно милый и непосредственный.

Это, правда, не "Мануэла Ригини", а Моэна. Ну, ничего, не так долго ждать...
Удачи, Пауло!
Главное - первый блинчик не комом. 10-0, вполне нормально. А для Трентино хорошая школа.
И Марио. И с повязкой. И с голом. Лепота.

@темы: Фиорентина, Футбол, Пауло Соуза

@темы: Фиорентина, Футбол