пятница, 18 января 2008
16:09

Пюре по-французски

все записи пользователя в сообществе Рыжая!!!
жидобандерівка 90-го левелу)
Пюре по-французски.
Где откопала непомню.

ГОтовим пюре по стандартному сценарию. Чистим, варим, мнем картофель.
Берем 2 плавленых сырка, подмораживаем, трем на терку. Мелко режем зелень. Вкусней если 2 вида зелени - петрушка/укроп.
В готовое пюре ложим сырое яйцо, сырки, зелень, сл. масло, специи и еще раз взбиваем.
Очень нежно получается. А добавляя сырки с различными вкусами получаем новые варианты.

@темы: Картофель, Вкусно и недорого, Сыры, Гарнир

URL
12:25

Шпроты

все записи пользователя в сообществе danechka
На свете не бывает ошибочных мнений. Бывают мнения, которые не совпадают с нашими (с)
Вопрос к мастерам-кулинарам и не очень
Люди, чего такого можно приготовить из 1 банки шпрот в масле (кроме бутербродов)?))

@темы: Рыба, Холодные закуски, Яйца, Огурцы, Сыры, Консервы, Бутерброды, Завтраки, Хлеб сухарики

URL
четверг, 17 января 2008
15:12

все записи пользователя в сообществе Veraria
Ребятки, я тут варила уху из форели по-фински. Вкуснятина необыкновенная получилась, а посему делюсь!

Надо:
рыбка-форель, нежирная, свежая, 500 гр.
лук
морковка
пару картофелин
горстка риса
белое сухое вино
сливки (около 20%)-примерно 200-250 гр.
ст. ложка муки
Лаврушка, соль, белый молотый перец и специи по вкусу и кто-как-любит -)))

В рыбный бульон (я варила на воде со специями, признаюсь честно) добавляем предварительно обжаренные на сливочном масле лучок и морковку. Через пару минут добавляем 1/3 стакана белого сухого вина и ч.ложку сахара. Варим 5 минут, во время которых режем на кусочки рыбку и чистим картошку.
Порезанную картошку и горстку риса бросаем в кастрюлю. Потом туда же - рыбку.
Варим еще 10-15 минут.
Пока варится, тщательно размешиваем в сливках пресловутую ложку муки. Размешав, добавляем в суп.
Сыпем вкусные травки, пробуем на соль-перец.

PS: после добавления вина кастрюлю крышкой не закрывать

@темы: Рыба, Первые блюда, Морепродукты

URL
10:57

Грибочки

все записи пользователя в сообществе DozZza.
прячусь за языком, который показываю миру :Р
Что сделать с 400гр резаных замороженных шампиньонов??))
уж больно кушать хочеца))))а в доме почти ничего больше нету))

@темы: Грибы, Овощи, Молочные продукты, Картофель, Помидоры, Сыры

URL
среда, 16 января 2008
14:33

Про фасоль.

все записи пользователя в сообществе Scintilla
Что ни делается, к лучшему.
1) Быстрое блюдо из обычной фасоли

Если осталась отваренная фасоль или есть фасоль в банке, смело берем ее и выкидываем в кастрюльку, туда же немножко воды, майонеза и кетчупа, и все это тушим, чтобы фасоль как бы пропиталась этим соусом. Когда решили, что потушилось, добавляем туда сыр (я обычный тертый кладу) и еще немного держим на огне, пока он расплавится. Потом добавляем сухарики.
Можно кушать вместе с макаронами/спагетти, можно как гарнир к чему-то. Главное - чтобы сухарики не успели сильно впитать соус, хотя я ела и на второй день - и с удовольствием.

2) Что интересного посоветуете сделать с замороженной зеленой стручковой фасолью?

@темы: Вторые блюда, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Фасоль

URL
13:44

и снова вопрос. цикорий.

все записи пользователя в сообществе Джинни ака Рыжфя
Как пройти в библиотеку? - В три часа ночи??? - Так мы же в Запретную Секцию...
сейчас позвонила радостная маман - купила зелень цикория. говорит, выглядит примерно как небольшой зеленый салат.
кто-нибудь пробовал это чудо? в каком виде его употреблять? просто покрошить в салатик или он требует термической обработки? я так понимаю, он должен горчить

@темы: Зелень и салат

URL
13:02

Салат с курицей и ананасами

все записи пользователя в сообществе ~Аквамаринка~
мои 5 копеек в Сообщество
Очень простой салат. И вкусный. Хотя вкус немного необычный получается из-за сочетания продуктов.
Ингридиенты:
Копченая курица. (мелко порезать)
Яйца, вареные. (на терке потереть)
Ананасы консервированные. (мелко порезать)
Колбасный сыр. (на терке потереть)
Все слоями выложить в блюдо в указанном порядке, каждый слой помазать майонезом.
Дать немного постоять. И к столу!
На троих брали – 1 кур.голень,3 яйца,150гр.сыра,банку ананасов.
Очень сытный салат,так что немного надо :)



@темы: Салаты, Курятина, Сыры

URL
12:26

все записи пользователя в сообществе Овечка Долли
Oh, NO! We've been cloned!!
Дорогие мои любимые кулинары спасайте- подарили мне тыкву, нет не так ТЫКВИЩУ. Уже башка не варит что из нее еще можно сотворить:
- Пирог с тыковй - был (chadeyka.livejournal.com/18341.html?mode=reply - вот такой примерно, тока немного модифицировала рецепт- добавила манки, тк тесто с сырыми начинками любит плохо пропекаться)
- Оладушки- были (тыква на терке всыпаем в тесто для оладьев- ву-а-ля, или можно сделать на аналог морковных с овсянкой)
- каша был
- Суп пюре- Никто в семье не ест, а ради себя одной готовить лом.

Что еще?

@темы: Вторые блюда, Овощи, Вегетарианские блюда, Первые блюда

URL
понедельник, 14 января 2008
11:38

все записи пользователя в сообществе LifeHistory
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.
Всем здрасте!

Подскажите как готовить испанское блюдо - поэльо.
Вчера купила в замароженном виде.Хотелось бы приготовить его саморучно!!!!
Спасибо заранее)))

@темы: Мясо, Ссылки на кулинарные сайты, Национальная кухня

URL
воскресенье, 13 января 2008
22:15

Добрый вечер и со старым Новым годом.)

все записи пользователя в сообществе morlin
sick boy
Проблема у меня такая: по некоторым причинам вот уже пол года сижу без газа. Плита газовая стоит закрытая и на ней гордо красуется плитка.
Самая главная проблема - в том, что нет теперь духовки. Покупать печку, работающую от электросети не торопимся - авось еще вернут нам газ. И иногда очень припирает покулинарничать, а именно - приготовить сладкую выпечку, какие-нибудь печеньки или что-то в этом роде.
Может быть, вы знаете рецепты подобного, что можно приготовить в сковороде или кастрюле?
Блины, вареники и пончики уже испробованы.)

@темы: Сладкая выпечка, Ссылки на кулинарные сайты, Технический момент

URL
19:14

все записи пользователя в сообществе Sell Me Candy
One, two, three, four, fight!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста.
1. Вкусный супчик на говяжьем бульоне.
2. Соус для макарон. (Или что-нибудь типа жаркого, чтобы на макароны сверху положить)))

@темы: Овощи, Первые блюда, Фрукты и ягоды, Соусы, Макароны, Орехи, Зелень и салат

URL
12:52

Морские гады

все записи пользователя в сообществе Овечка Долли
Oh, NO! We've been cloned!!
Имеем- 2 кило всежемороженного морепродуктового коктейля- Морские гады (ака- Восьминожки, мидии, кальмары, креветки), не подскажите чего с ними такого укусненького замутить? Варить пробовала, может что не так делаю, но получается безвкусная резиноподобная масса, а хочется чего-то такого- чтоб ВАХ! Ваши идеи?

@темы: Вторые блюда, Рис, Запеканки, Морепродукты, Несладкая выпечка, Ссылки на кулинарные сайты, Национальная кухня, Зелень и салат

URL
суббота, 12 января 2008
22:43

Салатики.

все записи пользователя в сообществе вверх тормашками.))
вверх тормашками.))
Хочу поделиться рецептами вкусных и недорогих салатиков.

1.Белочка

250 грамм плавленного сыра
1-2 зубочка чеснока (по вкусу)
4-5 яиц
1-2 столовых ложки майонеза

Приготовление:
Сварить яйца вкрутую.Натереть их на крупной терке.Сыр тоже натереть на терке.Порезать или подавить на чесночнице чеснок.Добавить майонез.И наслаждаться!


2.Крабовый салат

1 упаковка крабовых палочек.
3 сладких болгарских перца.(разных цветов)
4-5 яиц
7-8 крупных листьев салата
1 банка консервированной кукурузы
Укроп,петрушка.
Майонез

Приготовление:
Порезать крабовые палочки кубиками.Порезать (не крупно но и не мелко) болгарский перец и яйца.Порвать листья салать (именно порвать а не порезать).Добавить кукурузу,укроп, петрушку и майонез.И наслаждаться!


3.Рисовый салат

Стакан риса
Баночка сардин
10 ядрышек грецких орехов
5 яиц
5-6 картошин
5-7 соленых огурцов (средних)
5 небольших луковиц
Майонез

Приготовление:
Сварить рис.Добавить сардины.Поджарить на сухой, разогретой сковороде орехи.Мелко их порезать.Порезать яйца,картошку и огурцы.Порезать лук.Добавить майонез.И наслаждаться!

@темы: Салаты, Рыба, Овощи, Яйца, Рис, Болгарский перец, Огурцы, Сыры, Консервы, Кукуруза, Орехи, Зелень и салат

URL
21:40

Картошка с начинкой

все записи пользователя в сообществе Лайано
конформистская сука
Посетила меня навязчивая идея - приготовить картошку с какой-нибудь начинкой. Ну, чтобы тыкаешь картошку вилкой - а там внутри всякая вкуснотища. :shy:
1) А как это технически осуществляется? Из готовой картошки внимается серединка и туда запихивается отдельно приготовленная начинка? Или из сырой вырезается и оно все вместе тушится?
2) Какие есть варианты вкусных начинок? В идеале - не просто понапихать всякого, а чтобы с каким-нибудь соусом... такое цельно-вкууусное... :shy:

@темы: Грибы, Колбаса, ветчина, копчености, Картофель, Фарш, Сало, Сыры

URL
19:07

О дружбе

все записи пользователя в сообществе Curious for more
Whyyy ssooo sseriousss?
Я вряд ли сейчас открою что-то новое, но я просто не могу не поделиться рецептом быстрого и вкусного супчега, которым я питаюсь сегодня почти весь день.
Наливаете в ковшик стакан воды, можно грамм 300. Доводите до кипения. Закидываете горсть мелких макарончегов. Почти сразу кидаете туда сырок "Дружба", порезанный на кусочки. Обжариваете половинку маленькой луковицы в столовой ложке оливкового масла - и бросаете туда же. Ждете пока разварятся макароны - суп готов :)

@темы: Овощи, Первые блюда, Вкусно и недорого, Сыры, Макароны

URL
10:03

Мясо, грибы и макароны))) Вопрос к спецам.

все записи пользователя в сообществе suremen
Я в форме. Круг это форма.

Иногда делаю соус к макаронам: свинина тонко режется, обжаривается (скорее тушится) с луком и шампиньонами, далее заливается сливками или сметаной. Потом всем этим поливаются макароны (иногда просто все перемешивается).

А вопрос собственно в следующем. Хотелось бы чтобы соус сам был больше похож на соус. Мне посоветовали добавить немного муки или крахмала. Вот только что из этого получтся не представляю)) И как и когда стоит добавлять чтобы не испортить и не было комочков?



@темы: Соусы, Макароны

URL
пятница, 11 января 2008
20:43

Как разнообразить макароны по-флотски.

все записи пользователя в сообществе Pavilika
Может быть мой вопрос покажется смешным... Но как можно разнообразить макароны по-флотски? Может быть вы делаете какой-нбудь интересный соус? или добавляете что-нибудь?

@темы: Вторые блюда, Запеканки, Вкусно и недорого, Соусы, Макароны

URL
четверг, 10 января 2008
14:01

все записи пользователя в сообществе Мэгги
Too much love won't kill you
Есть сало. Много. Свежее. Разное - в смысле и чистое и с мясной прожилкой. Задача - переработать сей продукт для дальнейшего хранения и употребления. Засолить. Ну, или там сварить. Его же варят как-то, да? Короче, теорию я знаю, но не очень уверенно.

Помогите, а?

@темы: Сало, Технический момент

URL
вторник, 08 января 2008
16:33

все записи пользователя в сообществе ~VoDa~
Ничего личного...
Здравствуйте,я тут совсем недавно...может ето уже когда-то обсуждалось...но всё же :shy:
...дома оч.много сметаны и капусты китайской...что можно сделать вкусненького?посоветуйте,пожалуйста...
P.S.совсем необязательно,что бы ети 2 индегриента встречались вместе)
Заранее огромное спасибо!

В итоге приготовила Ореховый торт...моим очень понравилось)_а ещё ето довольно просто!


Необходимые продукты:
грецкие орехи или миндаль - 150 г
сметана - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
изюм без косточек - 200 г
мука пшеничная - 1/2 стакана
джем абрикосовый - 150 г
сода - 1/4 ч. ложки
какао-порошок - 2 ч. ложки
соль - 1 щепотка

Способ приготовления рецепта:
1. Сахар разотрите с яйцами и сметаной.
2. Добавьте какао-порошок, измельченные орехи, изюм, муку, соду и соль. Все хорошо перемешайте.

3. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 150–160 °С до готовности. Сверху торт покройте джемом, оформите орехами и изюмом.



@темы: Салаты, Капуста, Вкусно и недорого, Сыры, Кукуруза, Сладкая выпечка, Начинки

URL
01:20

backed oatmeal ака печеная овсянка

все записи пользователя в сообществе irinalein
free hungs available
200 гр овсяных хлопьев
70 гр тросникового сахара
1/2 ч л корицы
1 щ соли
60 мл рапсового масла
2 яйца
150 мл молока

смешать
отдельно жидкие и не жидкие компоненты, потом смешать их между собой, дать постоять 5-10 мин и выпекать в плоской форме примерно 26х16 см в разогретой до 200°С духовке минут 20-30, пока не появится красивая
корочка; резать как пирог и хрумкать с творожком и фруктами, а можно залить молоком как обычные хлопья и тоже с фруктами и сахаром присыпать не забудте

@темы: Запеканки, Завтраки

URL