среда, 26 августа 2009
21:43

все записи пользователя в сообществе Линдгрен
Девочки, нужна ваша помощь!
Я тут собралась готовить овощную запеканку (слоями баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры, майонез, сыр), но никак не могу вспомнить - обжаривала я в прошлый раз овощи или нет? Точно помню, что баклажаны и помидоры обжаривала до полуготовности, но вот лук и перец?
Как вам кажется, что лучше - обжарить или сырыми положить?

@темы: Вторые блюда, Овощи, Запеканки, Баклажаны

URL
17:50

сегодняшнее)

все записи пользователя в сообществе Мечта пиромана
Приветствую)
я у вас новенькая)
сегодня я приготовила новое для себя блюдо.
это стручковая фасоль, тушенная с куриным филе в сливочном соусе.

Для этого блюда понадобятся:

1. Пакет стручковой фасоли (или стручковая фасоль на развес - около 500г)
2. Куриное филе.
3. Сметана 200г.
4. Соевый соус
5. Чеснок - 3-4 дольки
6. Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Фасоль размораживаем, промываем в теплой воде. Затем, нагрев сковородку с подсолнечным маслом, выкладываем на нее фасоль. Немного
обжарив фасоль, наливаем соевый соус и высыпаем мелко нарезанный чеснок. Соевого соуса по вкусу - от трех столовых ложек. Тушить фасоль в соевом соусе 15 мин.

На другой сковороде обжариваем кусочки мелко нарезанного куриного филе и заливаем небольшим количеством воды.
5-10 минут тушим. Затем перекладываем фасоль к курице и заливаем сметанным соусом.

Сметанный соус - в большой чашке перемешать сметану с водой и специями.

После того, как залили фасоль с курицей сметанным соусом тушим ее 30-40 мин на маленьком огне.
Получается прекрасное дополнение к спагетти или отдельное блюдо - кто как любит)
примерно так

@темы: Вкусно и недорого, Курятина, Фасоль

URL
14:58

Жульен

все записи пользователя в сообществе Sky-Squirell
Да фея я, фея... Щас как нафеячу! Как палкой ткну! © Не забудьте надеть маску. На улице сегодня искренне. ©
А можно ли сделать жульен из маринованных грибов?
Как думаете?

@темы: Грибы, Горячие закуски

URL
14:09

яичница

все записи пользователя в сообществе tulenina
У меня есть я. Мы справимся.
дорогие сообщники, мне тут вдруг стало интерсно - а вот яичницу вы как делаете?
ну в смысле - кроме яиц что добавляете? может есть какой способ приготовления оригинальный?

муж мой очень любит когда яичница обжарена с двух сторон - не всегда получается её ровно перевернуть, но стараюсь

я вот не так давно подумала, что для меня яичница только из яиц какое-то странное блюдо - стандартно я добавляю колбасу, помидоры и сыр

а как делаете вы?

@темы: Яйца

URL
12:43

Лазанья

все записи пользователя в сообществе ~vulnerable~
...
Собираюсь готовить лазанью...причем времени будет у меня на это мало...
Подскажите пожалуйста, где в Санкт-Петербурге можно купить листы лазаньи и сколько они стоят??? И сразу вопрос еще один...покупные листы нужно отваривать или использовать сухие?

@темы: Где купить

URL
суббота, 22 августа 2009
22:33

еда вне дома

все записи пользователя в сообществе .Aske.
Бросать на головы прохожих помидоры - путь к славе. Пусть и хлопотный, но скорый.
Поделитесь опытом/рецептом, а как вы обедаете на работе?

Есть офис, в нем есть кухня с холодильником, микроволновкой и электрочайником, но особо не разготовишься. Можно брать что-то из дома, но что? Чтобы сытно, транспортабельно, и не слишком калорийно - работа в основном сидячая.
Бутерброды не хочется, быстросупы и прочая пакетированная фигня не радует составом.

@темы: Советы, Вкусно и недорого

URL
пятница, 21 августа 2009
22:31

Панировка

все записи пользователя в сообществе Фигня
кармический фигнолог
Привет!

А как сделать панировку на, допустим, курице, такой ярко-оранжевой как, допустим, в Ростиксе?

@темы: Советы

URL
11:10

Простокваша

все записи пользователя в сообществе LollyM
LollyM

В доме из-за отсутствия места в холодильнике появилась 3-х литровая банка с простоквашей. Может подскажите что с ней можно сотварить?



@темы: Молочные продукты, Советы

URL
четверг, 20 августа 2009
11:26

Перловка

все записи пользователя в сообществе Марья-Искусительница
Искусаю любого (неугодного)
Уважаемые сообщники, а как вы варите супчик с перловой крупой?
Подскажите, пожалуйста!

@темы: Первые блюда, Крупы

URL
05:18

чебурек

все записи пользователя в сообществе KevI
..не упускайте возможность дарить добро..
Нам понадобится: для теста — 4 стакана муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка растительного масла, соль; для начинки — 600 грамм мяса ( в моем случае свинина), большая луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец

Тесто
Вскипятим 1, 5 стакана воды с маслом и солью. Быстро заварим в кипящей воде 0,5 стакана муки, тщательно все перемешаем, уберем комочки. Дадим муке с водой остыть. Добавим молоко и яйцо, еще раз хорошо все перемешаем. Постепенно будем добавлять муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Оставим тесто на час.
Начинка
Перемелем мясо и лук, добавим воду, соль, перец. Все хорошо перемешаем
Чебуреки
Возьмем тесто ( шарик по объему чуть больше мячика для пингпонга), раскатаем его толщиной не больше 2 мм. На один край выложим начинку. Сложим края, краем блюдца обрежем края чебурека.
Пожарим на среднем огне, один раз перевернем
ммм

@темы: Мясо

URL
среда, 19 августа 2009
23:44

Говяжий стейк, из вырезки sirloin

все записи пользователя в сообществе Sorya
Dance while the music still goes on
Делать очень быстро, а текста много, потому что тут очень важно знать матчасть :)

читать дальше

@темы: Мясо, Говядина, Рецепты с фото

URL
20:39

Irish Vanilla Cake

все записи пользователя в сообществе Sorya
Dance while the music still goes on
Тесто:
200 г размягченного сливочного масла
1 стак.сметаны
2-3 яйца
1 ч.л соды( не разрыхлителя)
3 ст.л ликера Бейлиз или (альтернатива) 2 ст ложки меда и тогда торт будет Медовым, а не Ирландским :)
мука( до консистенции очень мягкого,так чтобы только можно собрать в колобок,теста)

читать дальше

@темы: Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Праздничные меню

URL
20:33

Rich Chocolate Cake

все записи пользователя в сообществе Sorya
Dance while the music still goes on
Коржи -- 3 штуки, из расчёта на три круглые формы, 9":


* 3/4 чашки (стандартная чайная, ~240 гр) тёмного какао (я брала Hersheys' Dark, чтобы определить необходимую концентрацию, посмотрите на калорийность продукта. порция
"правильного" порошка не должна превышать 20ккал)
* 1 чашка кипящей воды
* 1/2 чашки + 2 столовые ложки размягченного естественным путём сливочного масла
* 2 чашки сахара
* 3 куриных яйца
* 1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванилина
* 1-3/4 чашки белой муки
* 1-1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя
* 1/4 чайная ложка соли
* 3/4 чашки молока
* 1/4 чашки сметаны
читать дальше

@темы: Шоколад, Рецепты с фото, Сладкая выпечка

URL
11:58

Творожный пирог с ягодами

все записи пользователя в сообществе Mild-N

Пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня,голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину - 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.



Ингредиенты:

Для теста:

200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы)


Весь рецепт >>

@темы: Рецепты с фото, Сладкая выпечка

URL
00:44

Фетакса-Сиртаки- Apetina

все записи пользователя в сообществе Сото Соно
Сегодня начинается сейчас. Завтра - тоже.
Вечер добрый. :)

Как-то раньше не сталкивалась и не работала с сырами Сиртаки и Apetina (Фетакса, думаю, того же типа).
То, что они для салатов подходят - это понятно.
Может, кто-нибудь знает, как они относятся к тепловой обработке? Ну, допустим в пиццу добавить или еще куда?..

@темы: Сыры, Пицца

URL
вторник, 18 августа 2009
17:08

Фаршированный смайлик

все записи пользователя в сообществе Mistress of Copper Pelvis
— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
К сожалению данный рецепт будет лишь с одной фотографией по причине того, что придумывался он аж двумя людьми, а готовил мой папа.

Ингредиенты: кабачок, морковка, лук, фарш смешанный (так сочнее будет), перец черный, красный, соль по вкусу, какая-нибудь приправа для мяса (у меня она самостоятельно сборная, если кому интересно, поделюсь ее содержимым), черный хлеб, сыр для украшения.
Для приготовления: нож, доска разделочная, терка, прямоугольный (удобнее) противень
Время приготовления: 30 минут



Как это готовить?

Приятного аппетита!
Остальные мои рецепты тут

@темы: Фоторецепты, Вторые блюда, Запеканки, Кабачки, Фарш, Вкусно и недорого

URL
10:51

Жульен домашний

все записи пользователя в сообществе ~vulnerable~
...
1. грибы, гр.700
2. сметана 400 гр.
3. плавленый сыр Янтарь 400 гр.
4. лук, 2 небольшие головки
5. 2 ложки муки
6. соль
7. половина чайной ложки сахара


Способ приготовления.
1. нарезать лук, поджарить на сковороде. Когда появится золотистая корочка добавить муку и сахар. Хорошо перемешать и подержать на сковороде еще минуту. Выложить это в заранее приготовленную кастрюлю (где будет вариться жульен).
2. Поджарить грибы до готовности. Посолить. Переложить их в туже кастрюлю.
3. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и добавляем туда сметану и сыр. Тщательно перемешиваем. Ждем когда закипит. Как только закипит, нужно постоянно помешивая еще три минуты держать на среднем огне.
4. Выключаем плиту и накрываем крышкой. Ждем минут 5. Готово

@темы: Грибы, Вторые блюда, Сыры

URL
00:52

Кабачково-мясной пирог

все записи пользователя в сообществе lady Silence
Два крупных кабачка, 200 г грибов, 300-400 г фарша, луковица, 100 г сметаны, твердый сыр по вкусу.

Кабачки почистить, порезать на нетолстые кругляхи и быстро обжарить в небольшом количестве масла под крышкой.
Аналогично поступить с луком, грибами и фаршем.
В форму выложить слоями: кабачки, мясную начинку, тооонкий слой сметаны, тертый сыр. Можно повторить два-три раза. Делала из двух повторов - благодаря сыру в середине пирог хорошо держал форму.
Последний аккорд: на полчаса в духовку на средний огонь и можно подавать к столу :)

Как вариант вместо кабачков можно использовать баклажаны (но лично я пока не пробовала).

@темы: Мясо, Кабачки, Несладкая выпечка

URL
понедельник, 17 августа 2009
19:44

Оладьи с ягодным кремом

все записи пользователя в сообществе povare6ka
Чеснока никогда не бывает чуть-чуть...

Для оладушек нужно:

1 ст кефира
1,5 ст муки
2 ст л сахара
1 яйцо
2 ст л растопленного сливочного масла
1 ч л ванильного сахара
щепотка соли
0,5 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
400 г ванильной творожной массы
6 ст л сливок
1 ст сахарной пудры
1 ст малины для крема


читать дальше

@темы: Блины

URL
14:24

яблоки из компота

все записи пользователя в сообществе ezhenka
если мне хочется - сбудется!
Ни капли и ни крошки мимо! -- вопиет моя душа, поэтому такой вопрос:

А что, можно ли что-то сделать с яблоками/ягодами/фруктами из только что сваренного компота, кроме как тут же съесть?

Не знаю, может, как-то их обработать или смешать с чем-то и сделать начинку из них? Или куда-то добавить можно?
Ну жалко же выкидывать ((

@темы: Фрукты и ягоды, Начинки

URL