для соуса:
- бульон - 1.5 стакана- мука - 1 ст. л.- сахар - 1 ч. л.- масло сливочное - 2-3 ст. л.- уксус 3%-ный - 1 ст. л.- изюм - 2 ст. л.- чернослив - 1/2 стакана.
Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком.
Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон. Приготовить кисло-сладкий соус: обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и бульон, в котором варится язык, влить уксус и хорошо все перемешать.
Чернослив отварить, изюм размягчить в воде, положить их в соус и прокипятить 8-10 мин. Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом разместить гарнир из вареных картофеля, моркови, соленых огурцов.
кстати, в рыжей плошке - соус! Его много! Он пропущен через блендер и состоит из тушеных помидоров, чернослива, изюма. бульона, немного сахара и муки дла загустения. Пальчики оближешь!
Еду в метро. Сонно взгляд падает на куртку мужчины передо мной. На ней - капельки дождя. Чуть левее сидит девушка в черной вязаной шапочке, украшенной стразами. Стразы - отфотошопленные дождинки, приходит на ум сравнение. Они ярко сияют на черном фоне. Но именно к неярким, живым каплям дождя на серой куртке кочется прикоснутся. Они - настоящие!
@темы: Фото
Какая красота!Здесь больше картин
К восьмому марта фасад маленького кафе украсили гирляндой шариков – преимущественно желтенького пушистого мимозового цвете, с вкраплениями тюльпанового и ирисного. Шарики были тугие, верткие и походили на икру. Ветерок пытался отделить икринку от икринки – но это ему не удавалось! Они были упакованы в тугие фестончики гирлянд!
Кто же вылупится из этой веселенькой икры? Вы полагаете – летающие лягушки? Нет. Это конечно было бы забавно… Но из шариков не могут вылупляться лягушки. В шариках находятся маленькие феи воздуха, зародыши. Кто же еще? Они появились там в последний февральский день. В тот день, когда свирепствовал ветер, гоняя снежные тучи, когда отрывались таблички, а деревья скрипели и в отчаянии роняли ветки. Взрослые феи воздуха, их мамы, тогда славно повеселились. Именно они устроили весь этот воздушный переполох, растолкав старушку зиму, намекая ей, что пора, пора уступить местечко весне. Они толкались, пихались и смеялись – резкие порывы их бестелесных тел возмущали чопорную зиму. Ветер проснулся от их возни и разыгрался не на шутку. Он был целиком и полностью на стороне фей, хотя на самом деле ветру все равно с кем неиствовать. Но сейчас рядом были они, раскованные девчонки, и он дурачился и метал в них снег. В них, в прохожих, в случайно пробегавшую собаку…
А наутро над козырьком кафе появилась икра фей, гирлянда разноцветных шариков. Странный союз ветра и бестелесных сущностей.
На самом деле все воздушные шарики – икринки фей! Даже если шарик надуваешь ты! В момент, когда ты расправляешь шарик, прикасаешься к нему губами, ты целуешь не резиновый ободок, а феечку, которая подставляет тебе свои воздушные губки. Даже не тебе, а твоим вдохам-выдохам. В этот момент происходит чудесное разделение сущности феи. Одна подставляет тебе свои губки, а другая малюсенькая ее часть прыгает в шарик. Именно поэтому с шариками так приятно играть, теребить их, подбрасывать в воздух и дарить друзьям. Они теплые! Внутри шарика сидит живое существо! Оно питается нашей радостью и растет… Но иногда шарик забывают. Он пылится в углу чуть ли не месяцами. Когда наконец оболочка прорвется, на свет выйдет очень сварливая фея, которая даже может стать ведьмой.
Шарики, которые висели на улице, целая колония будущих маленьких проказниц, вполне процветала. Шарики-коконы, в которых они жили, не тискали в руках... Но проходя мимо, прохожие щедро им улыбались. Феечкам было вполне довольно и этого. Они веселились и толкались в резиновые стенки, заигрывая с пролетавшим ветерком, ожидая момента освобождения! Когда можно будет наконец полететь куда глаза глядят. Однако недели через две их глянцевые желтенькие стенки поблекли. На них насела копоть и грязь… Последние морозцы безжалостно морщили бывшую атласную кожу колыбелек. Некоторым феечкам повезло – их шарики уже лопнули и ум удалось улететь в даль-далекую! А прочие начинали брюзжать: Грязно. Нет солнца. Снег. Снова мороз! И люди уже не радовались виду их гирлянды, а морщились или даже сочувствовали… А ведь все знают, что маленькие феечки из шариков не выносят сочувствия. Им нужна радость. Смех. Веселая возня.
Саня всегда сочувствовал забытым шарикам. Он все знал про этих непоседливых феечек из шариков. У Сани были припасены для них булавки. Саня был освободителем фей! Он прокалывал все старенькие (да и молодые, надо признаться) шарики. Чтобы выпустить на свободу их обитателей. Маленьких феечек. И в один прекрасный и темный вечер он выпустил на свободу всех феечек из колонии. Отвязав гирлянду и переколов все шарики в подвортне. Феечки были просто счастливы!!!
