На тихом перекрестке — Дайри (бывший Diary.ru)

четверг, 11 сентября 2025

13:53

в 1850 году появилась книга “Insurrections et guerre des barricades dans les grandes villes” - “Восстания и баррикадная война в крупных городах” за авторством генерал-майора, графа Кристофа-Мишеля Роге (1800-1873), который объединил в своем труде опыт городских боев с мятежниками со Средних веков вплоть до Революции 1848-1849 гг.

Общая тема книги “Подавление беспорядков в крупнейших столицах Европы”, и в ней, помимо исторических примеров, правил организации войск и тактики городских боев, содержится любопытная статистика, которую с попытался собрать воедино.

Математика парижских баррикад
84. Достаточно от 300 до 600 человек, чтобы за несколько часов с момента создания первой, временной преграды забаррикадировать целый квартал, с препятствиями каждые сто шагов. Они работают группами по 10-20 человек, и после постройки первой баррикады у них появляется плацдарм, защищая который они могут продолжить работать на всю глубину квартала.

читать дальше

от Шано: я не так чтобы очень внимательно изучала французскую историю, но у меня создалось впечатление, что примерно каждые лет десять парижане вспоминают любимую национальную игру: а давайте поиграем в уличные бои с полицией. И даже реформы Османа в том не сильно помешали.

@темы: история оружия, деньги

URL

среда, 10 сентября 2025

12:16

вторник, 09 сентября 2025 в 16:15

Пишет Касиопея:

URL записи

@темы: звери

URL

вторник, 02 сентября 2025

16:01

«Карта Открытой страны женского сердца». Литография по акварели кисти художницы, чьё имя сокрыто под псевдонимом Леди, 1830-ые годы.jpg

«Карта Открытой страны женского сердца, демонстрирующая внутренние коммуникации, а также возможности и опасности для путешествующих по ней» ("A Map of the Open Country of a Woman’s Heart, Exhibiting its internal communications, and the facilities and dangers to Travellers therein"). Литография по акварели кисти художницы, чьё имя сокрыто под псевдонимом Леди (A Lady), 1830-ые годы.

Все тайны женской души у вас на ладони – во всяком случае, как это виделось северо-американским мужчинам (несмотря на подпись, я полагаю, что художник – особа мужеска пола) в первой половине XIX столетия. grid-ua.livejournal.com/416414.html

@темы: 19 век, СшА

URL

понедельник, 01 сентября 2025

20:17

В свое время (из выданной мне на рецензию биографии Льюиса Кэрролла, Чарльз Лютвидж Доджсон тож #за_что_купил) я узнал, что в старинных английских университетах, конкретно в Оксбридже, была специальная опция для талантливых выпускников, желающих продолжать заниматься наукой: они получали небольшое содержание и право проживания в колледже; то бишь стол, кров и обслуживание, на всем готовом. Взамен при этом от них по умолчанию не требовалось ничего: хочешь писать статьи - пиши, хочешь преподавать - преподавай, не хочешь - как хочешь. (Само собой разумеется, что человек, занимающийся наукой, рано или поздно захочет что-нибудь опубликовать или там кого-нибудь поучить, но если и нет - штош, колледж не обеднеет). Единственным условием было - не заводить семьи. Ну потому что да, логично, одному взрослому мужчине много ли надо, а вот взрослому мужчине с женой и детьми... Я сказал "взрослому мужчине": понятно, что выросшему, но не повзрослевшему пацану дорогих игрушек надо примерно столько же, как тому кадавру.

То есть да, по факту, это был своего рода монашеский обет без привлечения религии, светский пережиток тех времен, когда университетские преподаватели по умолчанию были "клириками". "Потому что те, кому работать интереснее, чем развлекаться – это классический МОНАШЕСКИЙ ОРДЕН, с весьма жестким уставом, нарушения которого караются беспощадно: уши обрастают шерстью". Получается, что и этот момент заимствован все из той же пресловутой Империи, что и идея интернатов, и пр., и пр. (А эпизод "товарищеского наставления" булли Вальтера, тоже творчески позаимствованный из "Сталки и компании", мы в свое время подробно обсуждали с Куздрой, который это, кажется, заметил первым - ну, из моих знакомых). kot-kam.livejournal.com/4084420.html

@темы: блокнот

URL

19:42

@темы: фото

URL

четверг, 28 августа 2025

09:47

07

Источник
Средний рост китайцев (мужчины и женщины) в 2019 г. по провинциям. Карта, я так понимаю, китайская.

@темы: карты

URL

среда, 27 августа 2025

17:38

В мире моды есть тренды, а есть вечная классика. То же самое и с именами. Александр — одно из них. Оно прочно вошло в топ имен на протяжении веков и не собирается сдавать позиции. Но что мы на самом деле знаем о нём?

Его история куда древнее и интереснее, чем кажется.

@темы: имена

URL

17:38

Николай Сергеев - Пейзаж

@темы: картины

URL

12:53

@темы: карты

URL

вторник, 26 августа 2025

21:13

вторник, 26 августа 2025 в 15:05

Пишет EricMackay:

В вопросе допуска женщин к учебе в университете Габсбургская монархия отставала от соседних государств. Цюрихский университет начал принимать женщин (правда, поначалу только иностранок) уже в 1863 году, а в восьми цислейтанских университетах (Вена, Грац, Инсбрук, немецкий и чешский университеты Праги, Краков, Лемберг, Черновцы) женщинам разрешили учиться лишь в 1897 году, и только на философском факультете. В 1900 году для женщин открыли двери факультеты медицины и фармацевтики. Юридический — только в 1919 году, а о теологическом и речи быть не могло. читать дальше

URL записи

@темы: женский вопрос

URL

12:14

«Лампой Румкорфа» эту штуку назвал Жюль Верн в романе «Двадцать тысяч лье под водой»; впрочем, в переводе на русский значится «аппарат Румкорфа», потому что в других местах она в тексте называется так.

Знаменитый фантаст, внимательно следивший за новинками науки и техники, впервые вручил «аппарат Румкорфа» персонажам своего романа «Путешествие к центру Земли» (1864), а позже этот аппарат фигурировал в романах «С Земли на Луну» (1865) и «Двадцать тысяч лье под водой» (1869) (см. в конце поста соответствующие цитаты).

В отличие от некоторых других технических достижений, описанных Жюлем Верном, лампа была вполне реальна. Она выпускалась серийно, хоть и в ограниченных количествах, и даже оказалась первым осветительным прибором на борту воздушного судна.

Вот так собирался в дорогу в ноябре 1870 года аэронавт Альфред Мартен, пилот почтового воздушного шара «Жюль-Фавр»:

«Одежда в дорогу была у меня приготовлена заранее; я надел теплую меховую шубу, собрал свои приборы - компас, барометр, аппарат Румхофа (так в оригинале, на самом деле, конечно, Румкорфа — прим.перев. ) для освещения, не забыл корзину, наполненную всеми съестными припасами, какие можно было раздобыть в то время в Париже, и около четверти двенадцатого прибыл на Северный вокзал.»

Тот аппарат, который был у Мартена, выглядел вот так:

Безопасная электрическая лампа на иллюстрации 1869 года.

@темы: книги, Дэн

URL

понедельник, 25 августа 2025

17:04

«Ирландский пилот». Картина кисти художника сэра Джона Лэйвэри, 1928 год.jpg

«Ирландский пилот». Картина кисти художника сэра Джона Лэйвэри (Sir John Lavery), члена Королевской академии художеств (The Royal Academy of Arts), 1928 год. Галерея Хью Лэйн (The Hugh Lane Gallery), Дублин, Республика Ирландия.

По умолчанию выходит, что художник изобразил пилота-мужчину, хотя на самом деле с холста на нас смотрит женщина. Да, представьте себе: это урождённая Софи Катэрин Тэриза Мэри Пирс-Эванс (Sophie Catherine Theresa Mary Peirce-Evans), более известная как леди Гит (Lady Heath), – человек-оркестр и икона ревущих двадцатых.

читать дальшеИрландка по происхождению, леди Гит (фамилия по второму мужу из трёх имевшихся) оставила свой след в огромном количестве жизненных сфер: очеркист и поэтесса, спортсменка, тренер и активистка Движения лучших сестёр (Soroptimist International). Но, без сомнения, по-настоящему жила она в небе. И умерла – по иронии судьбы! – от падения с высоты…

Вообще, леди Гит много где удалось стать первой: первая чемпионка Великобритании по метанию копья; первая женщина, получившая лицензию на коммерческие полёты в Великобритании; первая женщина, совершившая прыжок с парашютом из самолёта; первая женщина, получившая квалификацию механика в США; наконец, первый пилот – вне зависимости от пола, – осуществивший полёт на малом самолёте с открытой кабиной из Кейптауна в Лондон.

Леди Гит делает глоток виски из фляжки перед вылетом с аэродрома Кройдон, приблизительно 1928 год.jpg

Леди Гит, сидя в фюзеляже самолёта перед вылетом с аэродрома Кройдон (Croydon Aerodrome), делает из фляжки глоток виски на удачу, приблизительно 1928 год.

Закончилось же всё печально: в конце жизни леди Гит страдала от алкоголизма и неоднократно привлекалась к суду по обвинениям, связанным с пьянством, а 9-го мая 1939 года она умерла в возрасте 42 лет в больнице от увечий, полученных при падении со второго этажа троллейбуса. Впрочем, признаков алкоголя в её крови не нашли. grid-ua.livejournal.com/413899.html

@темы: женский вопрос, самолеты, англомания

URL

16:13

@темы: деньги, Вавилон-18

URL

13:12

воскресенье, 24 августа 2025 в 18:05

Пишет EricMackay:

До эмансипации, в 1860 году, в Вене проживало 6 200 евреев, что составляло 2,2% населения; в 1870 году их было уже 40 200 (6,6%); в 1880 году — 72 600 (10, 1%). К 1890 году в Вене насчитывалось 118 500 евреев, а это (с учетом присоединения предместий с преимущественно христианским населением) всего лишь 8,7% населения. И этот процент оставался неизменным в быстро растущем городе. В 1900 году в Вене проживало 147 000, а в 1910 — 175 300 евреев (имеются в виду только иудеи)... Доля еврейского населения в Вене была по сравнению с другими городами Австро-Венгерской монархии не самой высокой. В Кракове она составляла 50%, в Лемберге и Будапеште — 25%, в Праге — 10%. Однако она весьма высока по сравнению с другими крупными европейскими городами. В Германии самыми «богатыми на евреев» городами были Берлин (4–5%) и Гамбург (2–3%).
читать дальше

URL записи

@темы: 20 век, 19 век

URL

пятница, 22 августа 2025

10:45

четверг, 21 августа 2025 в 23:08

Пишет EricMackay:

Сведения для лиц, желающих определить детей в Житомирскую мужскую гимназию Житомир, 1895 library6.com/library6/item/211904 Требуемый объем знаний претендента, форма, учебники и проч.

URL записи

@темы: детский вопрос, 20 век: Россия и вокруг нее

URL

четверг, 21 августа 2025

16:43

четверг, 21 августа 2025 в 11:33

Пишет Эрл Грей:

Пишет steppentiger: Увидел, что перед встречей Трампа с Путиным в одном из аляскинских баров появилось в меню эксклюзивное блюдо «русский путин». Разумеется, свое название оно получило не от фамилии президента РФ. Пути́н (фр. poutine) – национальный канадский фастфуд, появившийся примерно полвека назад. Он представляет собой картофель фри с крошками рассольного сыра и сладковатой подливкой. читать дальше

URL записи

@темы: история кухни

URL

понедельник, 18 августа 2025

18:08

Книга "происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми" из немного неожиданной для меня области, хотя многие вопрос на которые пытаются дать ответы авторы меня давно интересовали. В голове моей вообще много всяких "глобальных" почему бродило и бродит. Практическое применение ответы на эти вопросы вряд ли у меня найдут, но кто знает. Да и просто любопытно. Сразу обозначу, что эта книга НЕ об истории кулинарии, это скорее антропологическое исследование о том, как развивалась у людей система вкусовых ощущений. Главная идея авторов в том, что все существа так или иначе стараются есть вкусную для них еду. И попытки найти или приготовить эту еду во многом способствовали эволюции человека. Но тут возникает законный вопрос: А почему так или иная еда для нас вкусная? Как наш организм это определят? И почему то, что вкусно одному, может быть невкусно для другого. Об этом может в книге рассказывается. Авторы пытаются проследить историю вкусовых пристрастий людей от пещерных времен, тут правда возникает проблема: не так много сохранилось артефактов, которые смогли бы подробно нам рассказать что и как ели наши далекие предки. Поэтому иногда, чтобы ответить на некоторые вопросы, приходится наблюдать за шимпанзе, чей рацион относительно наиболее близок к человеческому, во всяком случае если сравнивать с пещерными людьми. Хотя в книге много научной, в том числе био-химической информации, книга читается легко. Многие факты известны, что кстати хорошо - облегчает понимание. Но мы можем посмотреть благодаря книге с новой стороны. А что-то для меня было и совсем новым. И постепенно из всего складывается общая картина, позволяющая посмотреть на еду свежим взглядом. Для себя я много чего из книги выписала, некоторыми цитатами поделюсь ниже.

читать дальшеПриведут тут несколько цитат, которые оставила себе на память
Вот, например, цитата из главы о пряностях. Кстати, это одна из наиболее понравившихся мне частей книги:
"Черный перец- одна из нескольких пряностей, на которые реагирует особый рецептор на языке.ю связанный с совершенно иным типом вкусовых ощущений, настолько уникальным, что у него есть непонятное и скучное научное название - хеместезис . Хеместезис имеет место тогда, когда химические вещества из пищи приводят в действие рецепторы, связанные с болью или осязанием. Активный ингредиент черного перца - пиперин ...идеально соответствует рецептору TR PV1 у нас во рту, приспособленному эволюцией реагировать на реальную повышенную температуру. Если вы отхлебнете горячий кофе, то именно TR PV1 пошлет сигнал в ваш мозг. ... Пиперин из черного перца попадает на эти же рецепторы и возбуждает их, как если бы вы съели что-то очень горячее. ... Нечто похожее, хотя и противоположное происходит, когда мы едим мяту. Большинство видов мяты ... содержит ментол. Ментол имеет характерный запах , но кроме того, оказавшись во рту, связывается с рецептором, ощущающим холод".

Кстати, корица тоже обладает в слабом виде свойством как и перец. И я подумала, что может быть поэтому выпечка с корицей такая уютная - во вкусе корицы уже спрятана "теплота".

Про горький вкус тоже много интересного написано. Если очень коротко, то это вкус упреждающий : "не ешь меня!". Но в силу того, что многое горькие вещества обладали бактерицидным свойством, то люди вынужденно привыкли к этому вкусу. И сейчас даже воспринимают его как должное. Например в пиве горчинку дает хмель, который изначально добавлялся в напиток для того, чтобы пиво не портилось. А сейчас без горчинки многим и пиво - не пиво.

Еще одна причина распространения приправ: однообразная пища:
"...можно ожидать, что специи будут чаще использоваться в регионах и культурах, где пища пресная и где ценится привнесение нового измерения в кулинарный опыт. Так происходило, когда начали выращивать определенный набор культурных растений в рацион человека....- в нем стали господствовать отдельные зерновые культуры, такие как рис, пшеница, просо или кукуруза".

Еще одна из глав посвящена сырам. Сыры люди научились делать для того, чтобы был запас молока в пору, когда животные его практически не дают. Но откуда же такое разнообразие видов сыров. К этому руку приложили монахи. "История взаимоотношений монахов и сыра удивительна и уникальна. И тем не менее она общечеловеческая, так как сложные вкусы и ароматы начали цениться во многих культурах и контекстах, особенно в тех местах , где количество доступных вкусов ограничено". Во многих монашеских орденах было запрещено употребление мяса, а вот сыр дозволялся. И чтобы разнообразить стол монахи напридумывали разные необычные сорта.

Но и сыры, и пряности - это было гораздо позже. А с чего все началось? Началось все с того, что у наших предков (даже еще до появления людей) появились во рту рецепторы, которые реагировали на полезные для организма вещества в еде, и в ответ организм реакцией "хвалил" съевшего их. К таким "приятным" вкусам относились сладкий, умами, частично соленый. Эти вещества были необходимы для строительства организма. Интересно, что у некоторых животных в процессе эволюции некоторые рецепторы атрофировались, например кошки не чувствуют вкус сладкого. Для кошачьих важнее было добывать белки и жиры, а не углеводы, и природа сделала так, что они перестали получать удовольствие от сладкого вкуса, чтобы не тратить время на поиски "сластей".

kavery.livejournal.com/4063907.html

@темы: история кухни, напочитать

URL

воскресенье, 17 августа 2025

20:53

@темы: Шотландия, картины

URL

20:53

воскресенье, 17 августа 2025 в 18:52

Пишет Касиопея:

URL записи

@темы: пейзажи

URL

17:40

В мире есть много необычной еды, которая способна удивить. Но особенно интересными являются нестандартные варианты абсолютно привычных продуктов. Ярким примером тому является заспиртованный хлеб, который не просто буквально купают в чистом алкоголе, а и буквально закатывают в консервные банки.

Вот только попробовать столь занятную сдобу будет нелегко, ведь в обычном магазине или пекарне купить её просто невозможно.

@темы: история кухни

URL


Запомнить