четверг, 29 июля 2010
21:48

все записи пользователя в сообществе flammea viscus
Доброго времени.
Кто-нибудь готовил дома паштет? Печеночный или любой другой. Пожалуйста подкиньте проверенный рецепт :rotate:

@темы: Холодные закуски

URL
14:31

все записи пользователя в сообществе filimon belov
Суп из плавленных сырков)
Захотелось в жару приготовить что-нибудь необычное)
Нашёл вот тут - mosfoodnews.ru/recipes/moreprodukty-18/sup_iz_p...


Вопрос: Чтобы Вы предпочли на второе к данному супу?
1. Рыбу 
36  (22.93%)
2. Мясо 
16  (10.19%)
3. Пасту 
52  (33.12%)
4. Овощи 
53  (33.76%)
Всего:   157

@темы: Молочные продукты, Первые блюда, Рецепты с фото, Морепродукты

URL
11:47

Фаршированный поросенок из картофеля и свинины.

все записи пользователя в сообществе дымка_
Ее красота в глазах, которые открывают дверь к ее сердцу. Тому месту, где обитает любовь.


- А что это кум, у тебя свинья на трех ногах бегает?
- Так что же мне теперь – всю свинью резать прикажешь, если холодца захотелось?

Действительно, если мне захотелось фаршированного поросенка, свинью резать не обязательно. Вполне подойдет фаршированный поросенок из картофеля и свинины.
читать дальше

Рецепт взять с "Кулинарного блога работающей мамы", www.gotovka.com.ua

@темы: Мясо, Вторые блюда, Картофель, Рецепты с фото, Праздничные меню

URL
00:48

все записи пользователя в сообществе ilanal
Помощи и наставлений!
Моя бабушка пекла совершенно необыкновенный крендель. Из дрожевого теста с изюмом и он таял во рту. Она рецепт не помнит. Может у кого то есть рецепт?

@темы: Десерты

URL
среда, 28 июля 2010
22:01

Творожный рулет.

все записи пользователя в сообществе Suka13
Легче зажечь одну маленькую свечу, чем клясть темноту.(с)
Когда-то отдыхала на море, и хозяйка, у которой мы жили, всегда пекла нам в дорогу печенье в виде кусочков рулета из замороженного творога.
Очень вкусно. Состав и приготовление (может не совсем точно описываю): творог мороженный и масло мелко рубятся, также еще немного рубится эта смесь с мукой, скатывается в комок и кладется в холодильник. Затем тесто раскатывается тонким слоем, слегка посыпается сах. песком, скатывается в рулетик и режется наискосок в такие небольшие печеньица. Я тогда была ребенком, помню как делалось все это, но не помню пропорций.
Сейчас живем на даче, у нас трое малышей и три кормящих мамы. Много остается творога, и хранить его нельзя, т.к. жара. Может кто-нибудь подскажет пропорции и поправит, если я что-то не так помню. Спасибо!

URL
16:48

Посоветуйте, что из этого набора продуктов сварганить?

все записи пользователя в сообществе Жужанна
И все таки я странная... Странная....
Дома есть:
- свёкла
- морковь
- картошка
- стручковая зелёная фасоль
- майонез
- соевый соус
- всякие крупы и т.п.
- мука
- зелёный горошек в банке
- лук
- чеснок

Посоветуйте, что можно приготовить из этого в духовке? Очень хочется именно в духовке. Вчера уже готовила в ней, так понравилось, сил нет! :)

:ps: Сразу говорю, денег в магазин идти и что-то докупить нету. :)

@темы: Советы, Картофель, Морковь, Вкусно и недорого, Свекла, Несладкая выпечка

URL
вторник, 27 июля 2010
08:41

все записи пользователя в сообществе Кальма
Суета - восьмой смертный грех.
сообщницы, милые, нужен практический совет.
планирую печь "трухлявый пень" (когда рулетики с разной начинкой нарезаются, укладываются и заливаются сметанным кремом).
рецептов нашла много и теперь меня интересует следующее: есть ли у кого-нибудь проверенный на себе рецепт сего блюда? или, может, советы-секреты?

@темы: Советы, Сладкая выпечка, Технический момент

URL
понедельник, 26 июля 2010
14:01

все записи пользователя в сообществе Tsarevna_Budur
Сейчас будет очень смешной вопрос :)


Смешной, потому что все изнывают от жары, а я тут со своим... холодцом! :)
В сети много рецептов его приготовления, но я, как всегда, ищу проверенный.
Нужен холодец из говядины, без добавления желатина и чтобы получился прозрачным. Как вы его варите? какие пропорции? Что добавляете?

@темы: Холодные закуски

URL
13:51

все записи пользователя в сообществе Амаяк Коноплян
ну я же негр, мне можно
поиск по сообществу не работает, но я уверена что такой вопрос задавали

не получается сделать мацони
в прошлом году мне сказали сделать так: купить мацони в магазине, взять 2 столовых ложки, в горячее (так, чтобы палец терпел) молоко 1 л положить эти 2 ложки, укутать полотенцем и поставить на ночь в теплое место
сделала, поставила на балкон *сейчас самое теплое место:zombie:*, а на следующий день уехала и забыла про него, вернулась только вечером, но оно уже стало каким то слишком кислым.

сделала вторую попытку. тот же рецепт, поставила в комнате на ночь, чтобы не перекисло. видимо из-за того, что передвигала банку, отделилось сильно сывороткой, по вкусу никакое(((
оба раза брала молоко в бутылках, которое 10 дней всего годно

в общем, что сделать то чтобы вкусно было??

@темы: Молочные продукты, Национальная кухня

URL
воскресенье, 25 июля 2010
23:45

квас

все записи пользователя в сообществе Лайано
конформистская сука
Пока стоит сумасшедшая жара, решила спасаться домашним квасом.
Пробовала в гостях квас, приготовленный из покупной заготовки - удивительно вкусный был, освежающий...
Сделала все про инструкции: смешала в банке концентрат и дрожжи, поставила на сутки настаиваться, потом разлила по бутылкам и добавила изюм.
Такая дрянь получилась! :( :(
Вонючая жижа, очень сладкая, без кислинки, без газированных пузыриков. Как будто я просто смешала в стакане этот концентрат с водой и мешком сахара. :cens:

Что я сделала не так?
Расскажите, как правильно приготовить квас.

URL
суббота, 24 июля 2010
14:48

Семга

все записи пользователя в сообществе Кошечка
Отключи мозг, закрой глаза, отпусти себя и научись снова чувствовать.
Купила упаковочку соленой семги,попробовала кусочек и никак не могу избавится от ощущения,что она сырая(
Причем ужасно сырая. Сколько брала такую,всегда была нормальная рыбка,а тут(
Вот Думаю,куда её можно пристроить? бутерброды с ней не прокатят,ибо она и правда уж очень сырой кажется.
Что ещё можно с ней сделать? Желательно с термической обработкой)
Буду благодарна за рецепты и советы)

URL
14:30

Французский луковый суп by Nanocook

все записи пользователя в сообществе nanocook


@темы: Первые блюда, Лук

URL
пятница, 23 июля 2010
17:18

Марципан

все записи пользователя в сообществе Cinnamon-Roll
I'm still standing (c)
Друзья! Подскажите, пожалуйста, пытался ли кто-нибудь из вас делать марципан? Если да, то получилось ли что-нибудь? И если получилось, то как именно?

@темы: Десерты

URL
12:43

Разноцветные бискотти

все записи пользователя в сообществе Гаспадыня
бискотти могут храниться до 4-х недель в герметичной упаковке.

Разноцветные бискотти



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Вегетарианские блюда, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Сладкая выпечка, Сухофрукты, Орехи, Хлеб сухарики

URL
четверг, 22 июля 2010
19:29

все записи пользователя в сообществе Беспечная художница
А кто нибудь знает рецепт ирисок меллер? а то у нас тут не продают, а очень хочется )))

URL
18:48

Плохая духовка и противень

все записи пользователя в сообществе Vampiressa
goroshina
А я за советом, помогите, а?

У меня на съемной квартире очень ужасная плита с духовкой, которая плохо закрывается, но это не самое страшное... Там всего ОДИН какой-то ужасно-засраный противень... Попыталась испечь на нем пироги - снизу подгорели (но вообще, пропеклись, вкусные были, делала по рецепту из этого сообщества), хотя огонь был минимальный...
Скажите, если я его смажу маслом и постелю на него фольгу для запекания, у меня получатся пироги, , не пожожие снизу на негритят? А еще я так рыбы ухотела сделать завтра... Или я в конец уделаю многострадальный противень?
Совсем просто плохо разбираюсь с печеными штучками...

@темы: Технический момент

URL
11:29

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ а ля по-корейски

все записи пользователя в сообществе _FOTINA
Живи, живи и делайся другим...
Надо: 4 средних баклажана, 1 большая морковь, красный болгарский перец - 2 шт., 1 средняя луковица, пучок укропа, масло растительное, уксус 12%, соль, черный перец.

Процесс:
1. Баклажаны помыть, нарезать крупными кубиками (3х3), варить их 5 минут в кипящей, круто соленой воде, выложить на дуршлаг, дать стечь, сложить в миску (из материала, нейтрального к уксусной кислоте), залить 1 стаканом 12% уксуса, дать постоять при комнатной t 1-2 часа.
2. Морковь нарезать длинной соломкой (лучше использовать "скамеечку" для корейских салатов, но можно и ручками, если постараться), добавить к баклажанам.
3. Также соломкой нарезать перец и - туда же.
4. Приготовить заправку: лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле с таким расчетом, чтобы масло и в салат попало, добавить в салат мелко порезанный укроп, посолить-поперчить по вкусу, всё перемешать. Вкусно получается, если еще и несколько зубчиков чеснока, через давилку пропущенного, положить в салатик (но можно и без).
5. Охладить, супервкус появляется у салата, постоявшего в холодильнике 5-6 часов.

А еще вот здесь море всяких вкусностей из баклажанов.

@темы: Салаты, Вегетарианские блюда, Баклажаны

URL
09:28

все записи пользователя в сообществе ji_tera
Having been
Подскажите, пожалуйста, соус для овощей на пару.
Обычно делаем смесь из цветной, брокколи, романеско и стручковой фасоли.

И еще.
Приплыла в руки бутылка лимонного уксуса (умм, или я не знаю, как это называется, но из надписей на немецком выяснили вроде, что там смесь из уксуса и 12% лимонного сока. Судя по вкусовым ощущениям - истина). Что с ним делаь?
Пока что пробовали сбрызгивать им легкие зеленые салатики, вроде ничего, но наверное он может пригодиться и больше, да?

@темы: Вегетарианские блюда, Соусы, Зелень и салат

URL
среда, 21 июля 2010
22:57

фруктовые сладости)

все записи пользователя в сообществе Легко_мыслие
Для того, чтобы понять и поверить, нужна не одна ночь и не один секс...(с)
Есть яблоки, бананы, сливы, арбуз, мука и прочие ингридиенты.

Посоветуйте какой-нить пирог\тортик\кексик....?

А то бананы портятся...жаааааалко...

Только не очень сложный...а то я новичок...


@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Фрукты и ягоды

URL
16:39

пачка старого творога в ленивых варениках?(

все записи пользователя в сообществе марципановый маньяк
Если срок годности у творога вышел два дня назад, можно ли его еще в вареники положить? будет ли он заметен, не развалятся ли?
вторую пачку использую нормальную.

@темы: Вторые блюда, Молочные продукты, Вкусно и недорого

URL