Хладнокровный Ходзуки

Немец Карл Рабиц (Carl Rabitz) считается изобретателем этого популярного ныне строительного материала. Однако, его сетка совсем не похожа на то, что мы знаем под названием сетка Рабица.

Как же так получилось?

( Читать дальше... )

'Target Practice’ by Tom Lovell


Отсюда

Кассава
Маниок съедобный — типовой вид рода Маниок семейства Молочайные, важное пищевое клубнеплодное тропическое растение. Первоначально происходит из Южной Америки, в настоящее время культивируется во многих тропических районах Земли с подходящим климатом. Имеет важное хозяйственное значение.

читать дальше

В произведении «Общая история дел Новой Испании» (1547—1577) Бернардино де Саагун, опираясь на сведения ацтеков о свойствах растений, привёл различные сведения о маниоке, в частности, о том, что:
Есть деревья, которые называются куаукамотли; корни их варят, и они становятся как бататы, и они съедобны.

Кассава — африканское название маниока (это название происходит из Бразилии, где это растение так называют тупи-гуарани, а в остальной Южной Америке растение известно как юка (yuca) — название, несколько похожее на юкка (yucca, другое растение из семейства Agavaceae) — в результате чего на русском языке иногда имеет место путаница названий). Сугубо кассавой нередко именуют только муку из маниока.

Крона состоит из достаточно длинных поочередно расположенных пальчато-рассеченных листьев. Соцветия в виде метелки, плоды в форме коробочек. Корневая система кустарника представляет собой пучок вздутых клубней. Некоторые достигают в диаметре 8 сантиметров. Клубневидно вздутые корни (длина до 1 м) весят до 15 кг, содержат 20—40 % крахмала.

Растение широко культивируется в тропических регионах, например, в Африке. В еду используют похожий на картофелину корнеплод, который может достигать 8 см в диаметре и 1 м в длину, масса — от 3 до 10 кг. В корнеплодах много крахмала. В сыром виде корнеплоды очень ядовиты и употребляются в пищу лишь варёными или печёными. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, а сушёный маниок перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепёшки, известные как «хлеб из кассавы».

Как и многие тропические растения, маниок легко возделывается и приносит богатый урожай. Маниок обеспечивает 37 % продовольствия потребляемого в Африке из расчета по калорийности. Благодаря своей неприхотливости, это растение является одним из самых урожайных растений, выращиваемых для употребления в пищу. Маниок занимает второе место по урожайности после сахарного тростника, но сахарный тростник непригоден для непосредственного употребления в пищу (если не считать существующую во многих тропических странах практику жевания сахарного тростника для высасывания сахара), и также он не может быть переработан в муку.

Урожайность маниока зависит от условий выращивания (климатических, погодных, типа почвы, применяемых удобрений, агротехники возделывания) и может достигать 600 центнеров с гектара хотя обычно урожайность не превышает 50—200 центнеров с гектара.

Сырые корни маниока содержат цианогенные гликозиды линамарин и лотавстралин, в зависимости от концентрации этих гликозидов в растениях сорта маниока разделяет на горькие (с высокой концентрацией цианогенных гликозидов) и сладкие (собственно негорькие). При повреждении тканей растения гликозид вступает в контакт с ферментом линамаразой, распадаясь на D-глюкозу и ацетонциангидрин, который в свою очередь спонтанно распадается на ацетон и синильную кислоту.

Доза синильной кислоты, содержащаяся в 400 граммах необработанного горького маниока, для человека летальна. Последствиями лёгкого отравления вследствие длительного употребления недостаточно чистого сырья являются атаксия и амблиопия, у детей встречаются неизлечимые виды паралича. Семена некоторых сортов действуют как слабительное и вызывают рвоту.

Хотя синильная кислота при комнатной температуре весьма летуча (температура кипения 26,7 °C), для её полного удаления требуется тщательное размельчение клубня. Так например изменение социально-экономической ситуации в Демократической республике Конго (регион Бандунду) привело к сокращению времени и упрощению технологии обработки кассавы. Это привело к увеличению экспозиции населения цианидами при потреблении маниока. Эта проблема со здоровьем, которую в Африке называют «конзо», является формой миелопатии и характеризуется резкими приступами спастических парестезий. По этим причинам предпринимаются попытки по выведению новых, менее токсичных сортов маниока как методами генетики, так и традиционными способами селекции.

Традиционно корни маниока чистят, растирают или измельчают, замачивают и варят, что существенно снижает содержание цианида. Альтернативный метод был предложен Ховардом Брэдбери: размолотый маниок в смеси с водой укладывают тонким слоем в 1 см в тени, где он сушится в течение 5—6 часов. Это приводит к практически полному испарению цианида.

Полученная выпрессованная масса является источником питательной муки или крупы с большим содержанием крахмала. Мука маниока может использоваться как и мука пшеницы и рекомендуется людям с аллергией на злаковые культуры. Один из побочных продуктов — чистый крахмал — употребляется в пищу в виде тапиоки. В различных регионах получают с помощью видоизменённых методов также и другие продукты, в том числе и похожие на хлеб пироги, а в смеси с пшеничной мукой и хлеб.

Клубни маниока содержат лишь небольшое количество белка (1,2 %) и очень немногие незаменимые аминокислоты, поэтому питание только маниоком приводит к детской пеллагре. Этим объясняется вздутость животов (асцит) детей бедных районов Африки: из-за недостатка важных аминокислот, и, как следствие, недостаточный синтез белков, отвечающих, в том числе, и за осмотическое давление плазмы крови, жидкая часть плазмы "пропотевает" через стенку сосудов и скапливается в брюшной полости.

Содержание большого количества крахмала позволило коренным племенам Южной и Центральной Америки использовать маниок для приготовления слабоалкогольных напитков, таких как кауим, кашири и некоторые разновидности напитков чича. Общей важной характерной особенностью напитков является то, что исходный материал — крахмалистый корень маниока, после очистки и варки, путём пережёвывания ртом, смачивается человеческой слюной, содержащей ферменты, которые способствуют расщеплению крахмала в простые сахара. Пережёванный маниок, в определённой пропорции с водой, бродит несколько дней, после чего становится готовым к употреблению.

Свежие Мираклы

Язык до Киева доведет, точнее довел.
Феерично, не знаешь чего тут больше, идиотизма или трагедии.



ruposters.ru/news/07-06-2018/letchikasamozvants...

Проработавшего более 5 лет летчика-самозванца вычислили благодаря фразе "Слава Украине"

Тарас Шелест успел налетать более 2,6 тысяч часов и 5 лет проработать вторым пилотом, прежде чем выяснилось, что его летное свидетельство ненастоящее, пишет "Комсомольская правда".

Проверка личности Шелеста началась после того, как в августе 2015 года во время выполнения рейса он поприветствовал наземного диспетчера речевкой "Слава Украине!" во время захода в украинское воздушное пространство. К проверке внутренней службы безопасности вскоре подключалась ФСБ.


Оказалось, что диплом Санкт-Петербургского университета гражданской авиации по специальности "Эксплуатация воздушного транспорта и управление воздушным движением" Тарас купил, а летать учился при помощи компьютерных симуляторов. В 2008 году он устроился бортпроводником в небольшую авиакомпанию, эксплуатировавшую "Яки". Там он через год переучился на второго пилота и налетал 290 часов, с которыми еще через 2 года его приняли в крупную авиакомпании.

Сомнения в том, что Шелест самозванец, не возникли даже у инструкторов. Он более 5 лет проработал в авиации и успел налетать 2660 часов. Засудить его не удалось - истек срок давности. В итоге летчик-самоучка уехал из страны и, по данным "КП", сейчас трудится в одной из украинских авиакомпаний.

Были раньше в моде волкошапки. А это - тигрошапка.

Уничтожение науки
Академия наук постановила прекратить наблюдения в Пулковской обсерватории - старейшей в России, которая ведет длинные ряды наблюдений с 1839 года.


У нашей страны какое-то мрачное будущее вырисовывается.

Постеры холодной войны
В соответствии с американским законом о свободе информации Агентство национальной безопасности (АНБ) удовлетворило запрос энтузиастов с сайта governmentattic.org на публикацию в открытом доступе агитационных постеров 1950-х — 1960-х годов. Такие плакаты, посвященные безопасности, передают характерную атмосферу, царившую в США времен холодной войны. АНБ показало 136 постеров, часть из них — в галерее «Ленты.ру».

lenta.ru/photo/2018/06/11/security/?utm_source=...


По ссылке много




На одном из плакатов — строки из стихотворения Редьярда Киплинга. В нем калека-нищий, ослепший после удара одряхлевшего медведя, которого он пожалел на охоте, призывает «не заключать мировую с медведем, что ходит, как мы».

«Берегись мировой с медведем,
Когда на дыбы он встанет, человек и зверь зараз,
Когда он прикроет ярость и злобу свинячьих глаз,
Когда он сложит лапы, с поникшей головой,
Вот это минута смерти, минута Мировой»

(в переводе Ады Оношкович-Яцыной).