суббота, 27 февраля 2010
00:29

Печенье на пиве

все записи пользователя в сообществе Aridan Lael
Учусь мечтать...
Ингредиенты:
1 ст. пива
1 пачка маргарина (250 гр.)
2-3 ст. муки
½ ч.л. гашеной соды
½ ч.л. соли
читать дальше

@темы: Выпечка

URL
пятница, 26 февраля 2010
21:28

быстрый пирог с рыбой

все записи пользователя в сообществе Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Надо:
1 банка рыбных консервов в масле (сардины, например)
1 пачка майонеза
1 пачка коржей "наполеон"
100 гр сыра
3 яйца
лук зеленый, но можно без него

Яйца отвариваем, мелко режем, смешиваем с частью майонеза.
Сыр трем на терке и смешиваем с майонезом
Рыбу давим вилкой до состояния кашицы
Лук зеленый мелко режем и... смешиваем с майонезом.

Делаем прослойки:
корж
рыба
корж
яйца
корж
сыр
корж
майонез+ лук или просто майонез.

на 10-15 минут ставим в разогретую духовку (чтоб сыр расплавился)

Пирог отлично идет и в холодном виде как закусь.

@темы: рыба, выпечка несладкая

URL
17:15

Сельдь в желе

все записи пользователя в сообществе povare6ka
Чеснока никогда не бывает чуть-чуть...
Сельдь в желе готовится быстро и не требует больших материальных затрат)))
Нужно:
2 шт филе соленой сельди
3 яйца
2 ст л желатина
300 г рыбного бульона
100 г воды
1 пучок зелени укропа и петрушки
Для украшения:
по ½ сладкого перца желтого и красного цвета
ягоды клюквы

Филе
сельди подсушить бумажной салфеткой, нарезать кусочками. Яйца отварить,
нарезать дольками. Зелень промыть проточной прохладной водой. Часть
зелени отложить для украшения блюда, часть — мелко порубить. Желатин
замочить в холодной воде на 40 мин. Рыбный бульон немного нагреть,
чтобы был теплым. Соединить с набухшим желатином и довести до кипения,
но не кипятить. Охладить. На дно прямоугольной формы налить немного
рыбного бульона с желатином. Туда же выложить в один слой кусочки
сельди, на них разложить дольки яиц. Посыпать зеленью и положить еще
один слой сельди. Залить оставшимся бульоном. Поставить в холодильник
на 2 часа для застывания.

@темы: рыба, закуски

URL
вторник, 16 февраля 2010
22:26

Рыбный пирог

все записи пользователя в сообществе Tikky
Леди Круга
Ну вот, пробежалась по сообществу, вымела поганой метлой спам, неформат и прочую ерунду, проставила тэги, там, где поленились авторы - уборка закончена, можно и кулинарничать :)

Вашему вниманию предлагается пирог с рыбной начинкой. Этот рецепт я сама относительно недавно нашла в сети, но где - хоть убей не помню, так что ежели вдруг кто узнает свое творение - помашите платочком :)

Нам понадобится:
1/3 стакана молока
майонез или сметана (я брала сметану)
100 гр масла или маргарина (я брала масло)
сода
1,5 стакана муки
1 банка консервы любой рыбы в масле (я брала сайру)
1 репчатый лук
2 яйца

Процесс:

Нижний слой:
1/3 стакана молока, 2 ст. ложки сметаны или майонеза, 100 гр масла или маргарина, 1 чайную ложку соды, 1,5 стакана муки - все перемешать и выложить нижний слой пирога в форму, слегка заводя края на бортики.
Начинка:
1 шт. репчатого лука обжарить и перемешать с консервой, размятой вилкой. Я еще вынимаю особо крупные кости, но этого, в принципе, можно и не делать. Все это выложить следующим слоем
Верхний слой:
2 яйца, 2 ст.ложки сметаны или майонеза, 1 ст.ложку муки - перемешать - это жидковатый верхний слой. Им заливаем пирог.
Выпекаем при 180 градусах минут 20-30, зависит от духовки.

@темы: выпечка несладкая

URL
понедельник, 15 февраля 2010
19:04

Сырный суп.

все записи пользователя в сообществе Маленький зерглинг
Меньше знаешь - крепче спишь
Этот суп - очень сытное, вкусное, простое и экономичное блюдо. Ингредиенты для него найдутся на любой кухне, а приготовление занимает не так много времени.
Вот он какой.

Рецепт:
-бульон (овощной или мясной, отлично идет куриный).
-картофель
-плавленые сырки (2-3 штуки на среднюю кастрюлю)
-лук
-морковь
-соль
-специи
-свежая зелень

Картошку очищаем, нарезаем кубиками, брусочками или соломкой (кто как привык, это дело вкуса), бульон доводим до кипения, кладем туда картошку. Оставляем вариться на медленном огне.
Тем временем мелко режем лук и морковку, обжариваем на растительном или сливочном масле (лук - до золотистого оттенка, морковку - пока не посветлеет) и пока откладываем в сторону.
Как только картошка будет почти готова - кладем в суп порезанный кубиками сыр. Продолжаем варить, часто помешивая. Картошка должна стать мягкой, а сыр - полностью расплавиться. После этого добавляем в суп лук и морковь, варим еще 2-3 минуты. После того, как суп уже разлит по тарелкам - посыпаем свежей зеленью.
В этот суп замечательно идут различные дополнительные добавки - шампиньоны (их нужно слегка обжарить, закидывать вместе с картошкой), мелко порезанное куриное мясо (если готовить на курином бульоне) и т.д. Тут можно дать волю собственной фантазии и кулинарным предпочтениям.

URL
воскресенье, 07 февраля 2010
17:18

Завтра Масленица!

все записи пользователя в сообществе В поисках смысла
Нет бездны чернее и глубже, чем бездна человеческих зрачков, но и в них ты не увидишь ничего, кроме собственного отражения
Масленица (или «сырная неделя») справляется за семь недель до пасхи и за неделю до Великого поста. В этом году проходит с 8 по 14 февраля.
На Древней Руси каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в строгом секрете от соседей. Но мы живем в 21-м веке и поэтому я решила поделиться рецептами со всеми!



5 рецептов
Использованы рецепты, опубликованные на сайте Что приготовить сегодня?.

Первый блин, испекаемый на масленичной неделе принято класть на «слуховое» окошко для душ родительских со словами:
- Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!
Некоторые люди первый блин отдают нищим, чтобы они помянули усопших.
За каждым днем масленицы закреплена своя функция:
Понедельник – «встреча»
Вторник – «заигрыш»
Среда – «лакомка», «разгул», «перелом»
Четверг – «разгуляй-четверток», «широкий»
Пятница – «тещины вечерки»
Суббота – «золовкины посиделки»
Воскресенье – «прощеный день»

В воскресенье по традиции нужно устраивать проводы масленицы. Делают из соломы куклу, символизирующую масленицу и зиму вообще, и сжигают ее на костре или хоронят.
После масленицы наступает Великий пост, с чем связана распространенная пословица «Не всё коту масленица – будет и Великий пост».

@темы: блины

URL
понедельник, 01 февраля 2010
19:25

Апельсиновый салат

все записи пользователя в сообществе Гаспадыня
Салат из апельсинов с фиолетовым луком



Как это было

@темы: Салаты, Фрукты и ягоды, Вегетарианское

URL
19:24

Заварной пирог с грибами

все записи пользователя в сообществе Гаспадыня
Пирог простой и очень вкусный. Только есть его нужно с пылу с жару.
Печь можно и не цельным пирогом, а в виде маффинов.

Заварной пирог с грибами



Как это было

@темы: Грибы, Выпечка несладкая, Вегетарианское

URL
14:35

Шукрут

все записи пользователя в сообществе inannaterme
Для того, кто искусен в изменениях, даже хаос упорядочен.
Национальные кухни - это кладезь простых и вкусных рецептов. А французская национальная кухня (в отличие от ресторанной) - это вообще гимп нажористости и гурманству.
Посему сегодня рецепт шукрута. (Это эльзасско-лотарингское блюдо кто-то может отнести к немецкой кухне, но будет за это мною порицаем в силу моего французского патриотизьму!)

Состав:

Как:

@темы: рагу, вторые блюда

URL
вторник, 26 января 2010
01:35

все записи пользователя в сообществе __Алина__


@темы: выпечка

URL
понедельник, 25 января 2010
19:34

Овощной плов

все записи пользователя в сообществе В поисках смысла
Нет бездны чернее и глубже, чем бездна человеческих зрачков, но и в них ты не увидишь ничего, кроме собственного отражения
Ингредиенты: 2-2,5 стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 помидора, 1 большой сладкий перец, чеснок, зелень, растительное масло, соль, приправы по вкусу.
Рис отварить до полуготовности. Пока рис варится, в сковороде с высокими краями потушить тоже до полуготовности порезанный лук, тёртую на крупной тёрке морковь, нарезанные помидоры и перец. Добавить в овощи рис, тушить далее вместе, добавляя немного кипятка по мере надобности, чтобы не пригорело. Незадолго до готовности добавить мелко порезанный чеснок и зелень. Посолить, добавить приправы по вкусу.

@темы: вторые блюда

URL
воскресенье, 24 января 2010
17:08

Яблоко запеченое с творогом

все записи пользователя в сообществе kytice
На 1 порцию нужно 1 яблоко и 3-4 чайных ложек творога, сахар, изюм по вкусу.

Нужно вырезать серединку у ровного яблока, положить туда творог, можно посластить ( в зависимости от сорта яблока-если сладкое, можно и не сластить), засунуть в духовку на 7-10 минут.

Некалорийно и быстро)))

@темы: Фрукты и ягоды

URL
12:43

Шоколадно-банановый кекс

все записи пользователя в сообществе Mrs. Rothschild
2 яйца;
3 спелых банана;
100 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
4 полных столовых ложки какао;
0,5 ч.л. гашеной соды.

Размягченное масло миксером растираем с сахаром - получается воздушная масса. Туда же отправляем яйца, хорошо взбиваем, потом бананы, с помощью миксера добиваемся относительной однородности. Всыпаем какао, муку и соду, размешиваем, выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой.
Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность, как обычно, проверяется спичкой или зубочисткой. Не бойтесь насыщенно-коричневого цвета верха - из-за немаленького содержания какао он таким и должен быть.
Источник
Еще один отличный банановый пирог тут Банановый мурзинек (Banana Murzynek)

@темы: выпечка

URL
суббота, 23 января 2010
17:59

Пельмени в сметанном соусе!!!

все записи пользователя в сообществе ангелочки@
1.Варим пельмени как обычно
2.Соус.Нужно:-сметана; -сыр; -молотый черный перец; -трава сушенная для салата.
Сыр трем на мелкой терке,добавляем сметану,перемешиваем.Далее добавляем немного молотого черного перца и трав к салату.Перемешиваем
3.После того как пельмени сварились,перекладываем их в другую кастрюлю и добавляем к ним 1-1,5 половника бульона.Ставим на небольшой огонь,добавляем лимонный сок
4.Заливаем пельмени сметанным соусом,перемешиваем и оставляем на огне на 5-7 минут

@темы: соусы

URL
вторник, 19 января 2010
15:07

Свекла...

все записи пользователя в сообществе ступени
Случай — это когда Господь хочет остаться анонимным (с)
Дорогие кулинары! Подскажите, что можно вкусненькое приготовить с использованием такого овоща - Свеклы? Кроме борща, сельди под шубой, свеклы с орехами.
А то родители приносят. И засыхает Она в большом количестве.
Только проверенное... вами.

@темы: овощи

URL
понедельник, 11 января 2010
22:28

Выпечка. Коровка Буренка. Рецепт для мультиварки.

все записи пользователя в сообществе prosto hlo
Каждый человек по-своему прав, а по-моему - нет.
Тесто
200 г маргарина
150 г сахара
1 яйцо
350 г муки
1 уп. разрыхлителя
50 г какао

Начинка
200 г маргарина
150 г сахара
4 яйца
500 г творога
1 пак. ванилина
1,5 ст. л. крахмала
читать дальше

@темы: для мультиварки, выпечка

URL
15:45

бисквит

все записи пользователя в сообществе Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
3 яйца
1-1,5 стакана муки
3/4 стакана сахара
10 граммов разрыхлителя для теста

готовим:
яйца с сахаром взбиваем миксером: на низкой мощности 3 минуты+7-10 минут на высокой мощности.
Всыпаем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем.

Форму смазать застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выпекать при температуре 180 градусов полчаса.

Бисквит довольно хорошо поднимается, потому его можно разрезать и пропитать коржи кремом - получится торт.

@темы: выпечка

URL
воскресенье, 20 декабря 2009
17:03

куриные оладьи

все записи пользователя в сообществе Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Надо:
курица
мука 1,5 ст
1 яйцо
сода
сметана+молоко или кефир
соль
сахар

Готовим:
замешиваем тесто как на оладьи - яйца, сметана+молоко (или кефир), гашеная сода, мука, щепотка соли, столовая ложка сахара.
Курицу мелко шинкуем (1*1 см), добавляем в тесто, перемешиваем. Жарим на скороводке в виде оладьев на подсолнечном масле.

Получаются как бы оладьи сразу с начинкой из куриного мяса.

@темы: курица, вторые блюда

URL
среда, 09 декабря 2009
22:22

Всем привет) ананасовый салат

все записи пользователя в сообществе Glodiolus
Взгляни на жизнь через цветное стекло! И ты увидишь, она прекрасна!

салат очень простой в приготовлении...но в то же время очень вкусный))) можно легко его поставить на праздничный стол..))
Итак, берем:
1 банка консервированных ананасов ( в шкафу у многих она хранится всегда на всякий случай)
200-300г сыра (можно российского)
несколько зубчиков чеснока
майонез

Режем мелкими кубиками ананасы, трем сыр на крупной терке, выдавливаем чеснок и все заправляем майонезом.
У меня в семье все с удовольствием едят этот салат и друзьям тоже нравится))
Приятного всем аппетита!:attr:



@темы: салаты

URL
пятница, 04 декабря 2009
13:09

курица "соевая"

все записи пользователя в сообществе Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Грудка куриная
соевый соус
ложка меда
мускатный орех, белый перец или другие специи
вода

Треть стакана соевого соуса разводим стаканом воды, растворяем там столовую дожку меда, добавляем специи. Куриное мясо режем на кусочки примерно 3*3 см, замачиваем с соусе на 20 минут (можно больше, если есть время, мясо должно поменять цвет и стать бежевым). В глубокую сковородку выливаем курицу и половину соуса, тушим под крышкой, а потом без крышки, чтоб выпарилась вода.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

@темы: курица, вторые блюда

URL