Еще одна вариация, что можно сделать с баклажанами Очищаем баклажан (количество - на ваш вкус), режем ломтиками. Старайтесь делать не очень толстые и не очень тонкие...Тонкие поплывут при жарке, а толстые не прожаряться. Я еще большие круглишки делю на две части, чтобы сразу в рот можно было.
Обжарим баклажаны в большом количестве масле, солим прямо на сковородке и выкладывает на тарелку. И каждую дольку обтираем соусом.
А соус такой : смешиваем чеснок и соевый соус. Получается довольно таки густая консистенция, поэтому можно просто обмазывать каждую дольку. Желательно дать настояться хотя бы час перед подачей на стол.

@темы: Вегетарианские блюда, Баклажаны

@темы: Салаты, Холодные закуски, Фрукты и ягоды, Эротическая кулинария

Итак,сейчас не открою Америку...Но очень вкусно и по времени-быстро.
Идем в лес,находим там грибочки-у меня насобирались лисички,жарим их на маслице до готовности,варим картоху.Выкладываем в тарелку,поливаем сметаной,а сверу присыпаем зеленью..

@темы: Вторые блюда, Вегетарианские блюда

Малосольные помидоры по-армянски

Некрупные помидорки моем. Потом срезаем с них ту часть, что с зеленой мочкой так, чтобы срезать не ровно - "крышечкой", а как бы конусом, с частью сердцевины.

Делаем смесь для приправления: мелко порубленные чеснок, хрен, острый красный перец(свежий стручок) и киндза. Осторожно с перцем - если перестараетесь, кушать результат будет трудно)) - от излишней остроты.

В каждую помидорку вкладываем щепоть смеси и накрываем срезанной ранее сердцевинкой-конусом. То есть - смесь получается внутри.
Складываем в кастрюлю, добавляем киндзу и чеснок, заливаем теплым рассолом (2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды, соль и сахар - ложки "с горкой", вскипятить и остудить до негорячего, но теплого), держим сутки в тепле и дня три в холодильнике.
Получаются такие квашено-соленые помидорки, обычно - очень острые, даже еслт перца совсем чуть-чуть.
Но вкуснооо...


А свои варианты такой засолки есть у кого-нибудь?

@темы: Овощи, Вегетарианские блюда, Помидоры, Национальная кухня, Пряности

@темы: Овощи, Колбаса, ветчина, копчености, Картофель, Кабачки, Морковь, Помидоры, Сыры, Горох, Макароны, Лук, Национальная кухня

@темы: Диеты

@темы: Салаты, Вторые блюда, Овощи, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Свекла, Огурцы, Сухофрукты, Соусы, Лук, Зелень и салат

@темы: Коктейли, Напитки, Молочные продукты, Технический момент

@темы: Соусы, Национальная кухня

@темы: Молочные продукты, Блины