понедельник, 23 июня 2008
05:03

Мясо с грибами и картофелем в горшочах

все записи пользователя в сообществе Mariansi
Na vrhu uvijek ima mjesta, ako se krene sa dna...
Что надо:
1. Мясо (говядина или свинина)
2. Грибы (я брала замороженые опята и немного белых)
3. Луковица
4. Картофель
5. Яйцо (1 шт.)
6. Сметана (100 гр.)
7. Мука (1 стакан)

Сначала на сковороде обжариваем кусочки мяса, потом грибы. Пассеруем лук. Картофель чистим и нарезаем кусочками как на суп.
В глиняные горшочки раскладываем мясо, грибы, лук, картофель. Заливаем теплой водой, солим, перчим, добавляем специи.

Готовим тесто из яйца, муки, сметаны. Немного солим, добавляем чуток соды. Из получившегося теста делаем лепешки.Только не слишком тонкие, потому как у меня подгорели немного))))

Лепешками залепялем горшочки, ставим на противень и в духовку. Открывать дверцу духовки во время приготовлия нельзя, иначе лепешки сдуются.

Как только лепешки поджарились достаем готовое блюдо.
Очень вкусно!!! Советую)



@темы: Грибы, Мясо, Картофель

URL
воскресенье, 22 июня 2008
02:52

Рёбрышки

все записи пользователя в сообществе Хестер
Думаешь, у тебя полно работы? Попробуй управлять Вселенной. (с) Хаус
Товарищи, нужна помощь!
Недавно была в Москве, посетила там тибетский ресторан и попробовала совершенно фантастические бараньи рёбрышки с кучей специй. Загорелась желанием приготовить что-то подобное в домашних условиях. Может быть, у кого-нибудь есть подходящий рецепт, которым несложно поделиться?

@темы: Мясо, Вторые блюда, Баранина, Национальная кухня

URL
суббота, 21 июня 2008
23:37

печенка

все записи пользователя в сообществе ЖИДОВСКА МОРДА
ЛДНБ
вчера со мною случился коллапс и я хапнула на рынке печень телячью, хотя, в принципе, никто из наших печенку особо не жалует. она была мороженая, именно поэтому я готовила ее сегодня, а не вчера.
печенки было больше 2 кг,а потому в сковороде тушить не вышло. вот что я изобрела:
-печенку порезала средними (со сливу примерно) кусочками. обжарила на кукурузном масле (никакого другого в доме не обнаружилось)
-обжарила лук (тоже на кукурузном) - 5 больших луковиц. когда он зазолотился посолила, добавила пряности: перец черный молотый, перец красный (сладкий, а не чили) молотый, майоран, реган, петрушку, укроп и тимьян - все на глаз и довольно щедро. чуть подтушила с пряностями.
-слоями уложила лук и жареную печенку в стеклянную миску, подлила воды - примерно до половины миски - на просвет.
-поставила в духовку градусов на 250.
со временем затрудняюсь - не засекала, но печенка стала мягкой и сочной примерно когда активно запахла на всю квартиру. после того выключила духовку и оставила дозревать в духовке.
все ели с большим воодушевлением.
пост фактум поняла, что неплохо бы туда было грибов подложить. в следующий раз проделаю)

@темы: Грибы, Субпродукты, Лук

URL
23:17

все записи пользователя в сообществе [cookie whore]
Хочу быть тостером, чтоб жарить сразу с двух сторон.
Добрый день,у меня сразу 2 вопроса:
1.Можете подсказать ингридиенты для тоненьких блинов,чтобы с расчётом на 2-3 персоны?и без блинной муки.
2.Может кто поскажет рецептик какой-нибудь интересный для салата?а то,в общем-то,всё оливье-столичный,с крабовыми палочками или сырный.Неинтересно.Только что-нибудь не слишком экзотическое-чтобы продукты невыпендрёжные.

@темы: Грибы, Салаты, Капуста, Картофель, Помидоры, Огурцы, Курятина, Морепродукты, Сыры, Кукуруза, Макароны, Блины, Фасоль, Зелень и салат, Начинки, Хлеб сухарики

URL
четверг, 19 июня 2008
21:03

все записи пользователя в сообществе Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Девочки, спустя полгода совместного проживания, оказалось что муж любит печень. А я её не ем ни в каком виде, соответственно готовить не умею. Поделитесь, пожалуйста, несложными рецептами из печёнки, лучше куриной (потому что куриную я знаю где можно купить))))

@темы: Мясо, Печень, Вторые блюда, Субпродукты

URL
среда, 18 июня 2008
13:47

все записи пользователя в сообществе Ночка Ля
для тех, кто верит в чудеса, сказка никогда не кончается! Мастер Дроссельмеер
дамы, помогайте. купила листы для лазаньи, а рецептов что-то толком не найду, посоветуйте что-нибудь, желательно с мясом

URL
13:47

Есть вопрос!

все записи пользователя в сообществе Марья-Искусительница
Искусаю любого (неугодного)
Люди, подскажи, плиз! Во время отпуска пробовала у тетушки в Питере супчик, как она его называла свекольник. Основа - свекла, он красный, была там зелень в большом количестве и яйца вареные. Больше ничего не помню. Он был холодным, типа окрошки.
Как его готовить? какие еще продукты нужны?
Спасибо!

@темы: Яйца, Свекла, Зелень и салат, Технический момент

URL
10:11

Закуски

все записи пользователя в сообществе Lublu tebya!
Любой женщине для счастья нужно всего две вещи: муж и всё остальное
У меня скоро свадьба и встал вопрос, какие закуски поделать для прогулки? Если учесть, что будет жара, то нужно что-то не быстро тухнущее, сытное и в то же время легкое. Подскажите пожалуйста рецепты, если у кого то есть опыт, или появятся интересные идеи.

Ах, да, хотелось бы чего-нибудь оригинального...;-)

@темы: Холодные закуски

URL
вторник, 17 июня 2008
12:12

Выпечка с клубникой

все записи пользователя в сообществе старый хлам
Злобный кактус.
Уважаемые "сообщницы", подскажите плиз рецептики выпечки с клубникой - пироги ли тортики ли с кремом ли или без него. Если среди выложенного окажется рецепт воздушного пирога с огромным количеством клубники внутри теста - будет просто здорово
Спасибо заранее)

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Сласти

URL
понедельник, 16 июня 2008
19:12

Бисквитное тесто

все записи пользователя в сообществе Гёрлочка*
Я всегда говорю то,что думаю...Другое дело,что это всё быстро меняется...
Извиняюсь за глупые вопросы,но все же,подскажите,плиз.
1. Как испечь бисквитный корж?Интересует наиболее простой вариант(с разрыхлителем),чтобы тесто точно поднялось и не упало.
А то я тут уже начиталась в инете,как надо всеивать муку помешивая ложкой снизу вверх во взбитые белки:crazy:Такое мне не осилить:mad:
2.Как отделять белки от желтков?Ну вот вообще я не представляю:shuffle:Они же растекутся если их ложкой вылавливать,а как тогда?

@темы: Советы, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Технический момент

URL
воскресенье, 15 июня 2008
22:21

Картофельное пюре с примочками:)

все записи пользователя в сообществе Пиратка Лоттен
Все на свете из пластмассы, и вокруг пластмассовая жизнь...©
захотелось пюре...и что-н этакое) нашла в инете несколько рецептов..соединила с имеющимися знаниями..и замутила вот такую штуку..все ингридиенты были взяты на глаз, вкус и цвет) поэтому сказать точные пропорции затрудняюсь)итак..

читать дальше


@темы: Картофель

URL
11:45

опробованное на тему китайской кухни

все записи пользователя в сообществе Пани В.
Бес без бесчувствия
В тоске по китайской кухне припомнила (и досочинила) такой рецепт.
В принципе, это холодная закуска, но и в горячем виде хорошо идёт. Понадобятся:
Отварной язык телячий - 1 шт.
Кабачок небольшой (молодой, когда ещё косточек почти нет) - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь (по объему брать как язык)
Кабачок нарезаем половинками и строгаем на кусочки где-то 3-5 мм. Морковь - не толще 3 мм. Перец - не слишком мелкой соломкой.
Теперь суть. В аутентичном виде всё это бросается на сковороду и обжаривается до полуготовности с чуть-чуть соли. Я люблю похрустеть овощами. Но при желании их можно подтушить, как нравится. Потом туда же запустить буквально минуты на 3 язык.
Если есть маринованные ростки сои - будет супер. Всё перемешать и заправить соевым соусом.
Получается довольно лёгкое, но сытное блюдо. Можно делать и без языков, по-вегетариански.

@темы: Холодные закуски, Кабачки, Болгарский перец, Субпродукты, Здоровое питание, Национальная кухня

URL
суббота, 14 июня 2008
13:32

Потерянный рецепт.

все записи пользователя в сообществе Run&away
Такой красивый.Такой холодный.Как утро ранней весной,еще по-зимнему ледяное.
Сто лет назад покупали какую-то грибную приправу и на обороте был рецепт грибного супа,совсем простой.Несколько раз приготовили этот суп,понравилось.Пакетик с рецептом на обороте к сожалению потерялся.Помню,что в состав супа входили шампиньоны,сливочное масло,поллитра воды кажется,сама грибная приправа,остальных ингредиентов не припоминаю.Может кто-нибудь знает похожий рецепт грибного супа.Суп был не пюре,а обычный.По тегу ГРИБЫ посмотрел рецепты,ничего похожего не увидел,там в рецепте ни моркови,ни картошки не было точно,рецепт был проще некуда.
Или посоветуйте пожалуйста что-нибудь на свой вкус.

@темы: Грибы, Первые блюда

URL
00:02

все записи пользователя в сообществе Akina
"...пугать проходящих мимо коллег легкими признаками олигофрении на физиономии вкупе с пусканием слюней. " (с)
Ночи доброй.
Посоветуйте рецепт вкусненького салата с креветками.

@темы: Салаты, Морепродукты

URL
пятница, 13 июня 2008
22:46

все записи пользователя в сообществе morlin
sick boy
Здравствуйте. Имеется штук пять огромных, сочных, но нелюбимых груш. Отсутствует духовка. Может быть, есть какие-нибудь идеи, что с ними сотворить, а то гниють, а я давлюсь...)

@темы: Фрукты и ягоды

URL
17:18

Сырные корзиночки

все записи пользователя в сообществе ВкусняТинк@
Рожденный ползать пролезет везде
Любой твердый сыр натереть на крупной терке. Противень слегка смазать растительным маслом. выложить тертый сыр на противень в форме круга размером с чайное блюдце и поставить в горячую духовку на 15-20 секунд чтобы сыр расплавился и чуть потемнел. теперь очень осторожно широким ножом снимаем сырный круг с противня и надеваем на донышко перевернутого стакана. чуть-чуть прижимаем края и даем остыть. Получаются красивые кружевные корзиночки, которые можно начинить салатом и поставить на широкое блюдо выложенное листьями салата.

@темы: Советы, Технический момент

URL
понедельник, 09 июня 2008
17:35

все записи пользователя в сообществе Stassy
Быть на этом пути - наша судьба (с)
Имеется много слив. Не самых спелых, несного кислых.
ЧТо можно сделать, крове варенья/джема?
Пироги? Что еще? Буду рада рецептам.

@темы: Фрукты и ягоды

URL
пятница, 06 июня 2008
23:47

Лукум

все записи пользователя в сообществе Gabriel <Lee> Lark
Что будет стоить тысячи слов Когда важна будет крепость руки// Заходите в Античность - там есть C21H26O2
Зачем-то купил/а коробку греческого лукума. А он отвратительно-приторно сладкий. Что можно с ним сделать такого, чтобы можно было есть? Из всех кухонных приборов имею только блендер и плитку (без духовки)

@темы: Советы, Сласти, Технический момент

URL
15:00

Тушеная капуста

все записи пользователя в сообществе ANATIA
I do what the voices inside my head tell me to.
Уважаемые читатели! Вы меня много раз выручали. Помогите и в этот? Как правильно потушить капусту? Чтобы она не была, как "в СССровской столовке", а чтобы ням-ням-ням? =)

@темы: Вторые блюда, Капуста, Вкусно и недорого, Гарнир

URL
11:30

Утиная грудка в брусничном соусе

все записи пользователя в сообществе Mild-N
Мой первый опыт работы с уткой был печальным - мне настолько надоело
ее ощипывать, что я зареклась покупать эту птицу вообще. Но недавно в
магазине мой пытливый вгляд совершенно случайно нашарил утиные грудки.
И я решила попробовать еще раз - благо на грудке пуха-перьев почти не
было, да и процент соотношения мяса к костям был несопоставим с целой
птичкой. Грудки были куплены и приготовлены - да так, что все семейство
до сих пор вспоминает :) Палю тему ;)




Ингредиенты:

1 кг утиных грудок
200 г брусники
1 ст. л. сахара
1 ч. л. с горкой крахмала
соль и перец по вкусу
масло для жарки

Весь рецепт...

@темы: Вторые блюда, Рецепты с фото

URL