Книга о вкусной нездоровой пище

понедельник, 14 марта 2011

15:37

Как хранить хлеб?

все записи пользователя в сообществе Уна Нилл

Спите. С теми. Кто снится. Вы сами — один из них.

Пардон, если тема уже была.
Как правильно хранить хлеб? У меня дома, к счастью, жара стоит, поэтому хлеб портится быстро - а я не люблю черствый хлеб. Живу одна, стараюсь покупать по половине булки, но белый обычно не режут. Сухари сушить - я сухари не ем, гренки тоже. Жалко продукт переводить.

@темы: Советы

URL

воскресенье, 13 марта 2011

18:10

Спасите блины!

все записи пользователя в сообществе Кудряш

Замешала тесто для гречневых блинов по этому рецепту: (www.kyxarka.ru/news/1336.html)

Гречневая мука – 0.5 стакана
Молоко – 1 стакан + 0.5 стакана
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Сметана – 1 столовая ложка с горочкой
Яйцо – 1 штука
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Соль – 0.5 чайной ложки
Сахар – 1 столовая ложка

Только решила делать всего в 2 раза больше. Не знаю, может дрожжи у меня другие, но тесто поднялось за минут 50, и я решила уже не ждать 2 часа, потому что на дрожжах написано "быстродействующие". В итоге блины получаются ужасно сладкими и с ооочень неприятным дрожжевым привкусом, вообще вся кухня аж дрожжами пропахла. Есть их я не могу, выливать тоже жалко как-то... Может можно что-то добавить, чтобы как-то реанимировать? Тесто, по-моему, до сих пор бродит и поднимается.

Спасибо!

@темы: Советы, Блины, Технический момент

URL

суббота, 12 марта 2011

17:41

Настойка на кедровых орешках

все записи пользователя в сообществе Admiral zur See

Sturm und Drang!

Задумала надысь приготовить очень полезную (в умеренных, конечно, дозах) для ЖКТ и иммунитета настойку:

1) Поллитра очень хорошей водки;
2) Стакан кедровых орехов в скорлупе;
3) Полстакана сахара.

Готовится так: орехи заливаются крутым кипятком и настаиваются 5 минут. Затем вода сливается. Потом процедура повторяется ещё раз. Это нужно, чтобы из скорлупы вышла смола, иначе настойка будет горчить.
Далее орехи заливаются водкой с сахаром и ставятся в стеклянной посуде в тёмное место на 40 дней.
Далее достаёццо и пьёццо по утрам-вечерам по чайной ложке в чай-кофе, кто что пьёт.

Граждане, ежели у кого есть дельные дополнения по содержанию рецепта - прошу высказываться!

@темы: Алкоголь

URL

14:17

Ризотто "Рисовая фантазия"

все записи пользователя в сообществе Suzuno

Чтобы стать безупречным членом стада овец, нужно в первую очередь быть овцой. (c) А. Энштейн

Недавно нашла на просторах интернета этот рецепт и попробовала приготовить. Получилось умопомрачительно вкусно! Очень советую попробовать :lip:

.

Рецепт взят отсюда: www.povarenok.ru/recipes/show/39040/

читать дальше

@темы: Грибы, Вторые блюда, Рис, Болгарский перец, Лук, Национальная кухня

URL

четверг, 10 марта 2011

20:35

торт с клубничным желе

все записи пользователя в сообществе irinalein

free hungs available

у меня есть кулек замороженной пюрированной клубники, которая сейчас размораживается
и есть идея для торта: бисквит - слой сливочного крема - слой желированной клубники
есть идея, но нет рецепта. у кого-нибудь есть что-то похожее, на что можно "опереться"?

@темы: Десерты, Советы, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Сласти

URL

19:57

все записи пользователя в сообществе Callen

Mada Mada Dane

Добрый день. Нужен совет. Собираюсь делать клубничный торт. Крем будет из взибыт сливок. Как сделать так, чтобы сливки не опали до воскресенья? Сливки 36% жирности

@темы: Технический момент

URL

17:03

все записи пользователя в сообществе Торквато Тассо

Счастье - это не конечная станция, а способ путешествовать (с)

Сегодня делала тортик, и нужны были засахаренные орехи для посыпки. Но, к сожалению, мой сахарный сироп сразу застыл, и вторую ложку орехов уже невозможно было отодрать от кастрюли. Может, у кого-то есть проверенные пропорции: соотношения сахара-воды - чтобы каждый кусочек орешка оказался в глазури, но при этом масса не слиплась в большой орехово-сахарный шар, ууу. Жду ваших советов..

URL

04:14

Много-много замороженных помидоров

все записи пользователя в сообществе triOkami

внезапно обнаружил в своем морозильнике. Думал, что это сливы, ан нет, оказались помидоры. Мелкие, типа виноградных. Вешать - не вешал, а по объему литров на пять-шесть. Посоветуйте, куда их использовать.

волк

@темы: Овощи, Помидоры

URL

01:34

Секреты шведской кулинарии)

все записи пользователя в сообществе Co0L

Крайне злопамятное хамло ;)

Очень надеюсь на наличие чувства юмора у сообщников)

URL

среда, 09 марта 2011

10:16

все записи пользователя в сообществе Anika-G

Хочу свой дом, пусть и кукольный.

Подскажите, пожалуйста, чем можно в пост прослоить торт. Мне на ум приходят варенья и джемы. Но, может быть, у кого-то есть идея получше?

@темы: Пост, Десерты, Вегетарианские блюда, Сладкая выпечка, Праздничные меню

URL

09:15

все записи пользователя в сообществе moysten

здравствуйте.
подскажите, пожалуйста вкусный рецепт глинтвейна. варю первый раз и потерялась в количестве вариантов.)

@музыка: Marco Dos Santos - Not On The Guest List

@темы: Напитки, Алкоголь

URL

вторник, 08 марта 2011

18:33

все записи пользователя в сообществе not a cookie

печенье — свет, непеченье — тьма

День добрый,
скажите пожалуйста: наши тонкие блины отличаются от пухленьких американских панкейков только рецептом? Или нужна особая блинница/сковорода?

@темы: Блины

URL

16:41

Закуски из набора продуктов.

все записи пользователя в сообществе CulinaryCat

все самое вкусное...

Уважаемые пользователи сообщества, подскажите какие холодные закуски можно приготовить из этого набора продуктов: (свежие огурцы, помидоры, перец; отварные картофель, морковь, свекла, яйца; зелень, апельсины, бананы, яблоки, хлеб, майонез, кетчуп, пряности). Хотелось бы что-то оригинальное и красивое, у нас в городе проходит конкурс для школьников, это один из этапов.
Надеюсь на Вашу помощь.

@темы: Холодные закуски

URL

15:41

Морепродукты в томатном соусе.

все записи пользователя в сообществе Моргаер

Emperor protects.

рецепт
2 упаковки молодых осьминогов
1 такая же упаковка "морской коктейль"
1 упаковка мидий
1 упаковка мелких чищеных креветок.
(стандартные упаковки, в них где-то 0.5-0.7)
1 банка помидоров без кожи в собственном соку (375 гр. банка)
1 пакет 10% сливок - 200 мл.
2 луковицы
7 зубчиков чеснока.
черный перец в горошинах, красный перец, по вкусу
соль - 2 ч.л.
вегета - 1 ч.л. с горкой.

Налить в сотейник масло так, что бы оно на 0.5 см. покрывало дно. Добавить туда 7 горошинок черного перца и 2 порезанных долек чеснока. Включить средний огонь и помешивать. Как чеснок потемнеет - его и перец выкидываем.
Размороженные морепродукты сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Через пять минут огонь увеличить до среднего и варить пока они не дадут много сока.
В это время 2 крупные луковицы чистим, режем небольшими кубиками. Берем сотейник с маслом (или, если нет сотейника и его жарили в сковородке, то сливаем масло в кастрюлю с толстым дном). Ставим на огонь, в горячем масле обжариваем лук до золотистого цвета.
Сливаем из морепродуктов жидкость. В сотейник с луком добавляем мелко нарезанные томаты с их соком. Перемешиваем, всыпаем морепродукты и сливки, снова перемешиваем. Ставим на средний огонь на 5 минут. Потом добавляем соль, вегету и перец, снова перемешиваем. Как закипит - убавляем огонь и варим на маленьком огне 15 минут. Добавляем давленый чеснок (оставшиеся 5 долек)выключаем.Пусть еще минут 5 настоится, потом можно есть.

@темы: Морепродукты

URL

10:15

ТОРТ "УКРАИНСКИЕ САМОЦВЕТЫ"

все записи пользователя в сообществе (Belief)

ПРЕКРАСНОЙ ПОЛОВИНЕ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА К ПРАЗДНИЧКУ ))))

07.03.2011 в 17:06

Пишет www.diary.ru/~kuking-kitchen/
Украинские самоцветы (пошаговый рецепт с фото)

Украинские самоцветы (пошаговый рецепт с фото)
И, как и обещала - РЕЗУЛЬТАТ)

URL записи

запись создана: 07.03.2011 в 18:09

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Сухофрукты, Фрукты и ягоды, Праздничные меню

URL

понедельник, 07 марта 2011

21:09

все записи пользователя в сообществе Ammy!

Хочешь быть счастливым? Просто будь им

Здравствуйте девушки!
Я к вам за кулинарным советом)
Какие варианты приготовления картофеля вы знаете?(жареный,пюре,в лушпайках и в духовке не предлогать)))
Всем огромное спасибо за предложения!))

URL

17:27

Вопрос об апельсинах.

все записи пользователя в сообществе Моргаер

Emperor protects.

Что можно сделать с 2 кг. чищеных крупных апельсинов? Варенье уже есть, засахарить не выйдет...

@темы: Советы, Фрукты и ягоды

URL

воскресенье, 06 марта 2011

18:38

Простые дрожжевые блины

все записи пользователя в сообществе Гаспадыня

Простые дрожжевые блины

Поэкспериментировать на кухне

@темы: Вторые блюда, Молочные продукты, Вегетарианские блюда, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Завтраки, Блины

URL

пятница, 04 марта 2011

07:07

все записи пользователя в сообществе Белая

а может быть не будем ссориться и просто подеремся?

я к вам опять за спасите-помогите.
купили кофеварку с купучинатором. (delongi bar14f) вдруг, у кого есть такая? я вчера и так и эдак пыталась сваарить в нем хотя бы эспрессо, но получала какую-то жидкую бурду, хотя всё вроде делали по инструкции. что делать,а? кофе хочунимагу.
и как взбить молоко?

@темы: Чай и кофе, Технический момент

URL

четверг, 03 марта 2011

20:00

все записи пользователя в сообществе Мрачное Солнце

Клоп-вонючка

Просмотрела всё по тегу "блины", но ничего не устроило. Как сделать настоящие кружевные блинчики? Вот прям вот такие вот:

Пробовала и взбитые белки вводить отдельно, и количество яиц варьировалось, и на одном молоке пробовала, и с водой его смешивала, и без соды, и с содой, и с содой гашеной, ну не получаются как на фото и всё тут!
Получалось вкусно, порой даже очень вкусно, но нифига не ажурно!))
В чем секрет?
Подружкина мама делает прям как вологодские салфеточки, но говорит, что рецепт расскажет только перед смертью.

@темы: Блины

URL


Запомнить